- Revija: številka avgust 2018
- Vinske legende
'Šteje se za eno največjih rdečih vin, pridelanih v regiji ...'
Vinska legenda: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Proizvedene steklenice 6.000
Sestava 100% Cabernet sauvignon
Donos 35hl / ha
Alkohol 13,5%
Cena sprostitve 2 USD
Cena danes N / A
zamenjana ob rojstvu 11. epizoda 4. sezona
Legenda, ker ...
V poznih šestdesetih in zgodnjih sedemdesetih letih je bilo v naglici pridelovati vino Reka Margaret , zasajene pa so bile številne lastnosti - ne le Moss Wood, ampak Vasse Felix in Cullen. Večinoma improvizirani so bili ti zgodnji letniki nepričakovano odmevni. Mober Wood Cabernet iz leta 1975 je bilo eno izmed teh vin in že dolgo velja za eno največjih rdečih vin, pridelanih v regiji.
Gledati nazaj
Porast zanimanja za reko Margaret kot vinsko regijo lahko pripišemo objavi poročila dr. John Gladstonesa leta 1966. Znanstvenik botaničnih raziskav, ki se zanima za vinogradništvo, je opazil primernost regije za pridelavo vina. Podnebne razmere v regiji brez zmrzali so bile podobne tistim v Bordeauxu.
Prvi se je odzval dr. Tom Cullity, ki je leta 1967 ustanovil Vasseja Felixa. Dr Bill Pannell in njegova žena Sandra nista zaostajala z Moss Woodom - prvotni blok je drugi najstarejši vinograd reke Margaret. Sedanji lastnik Keith Mugford, vinar iz leta 1979, se spominja, kako bi se ob koncih tedna z lopato vozili do reke Margaret v iskanju najboljših prodnata ilovnata tla, ki jih Gladstones menijo za idealne za vinograde. Lastnina Moss Wood je izgledala ravno prav in je bila naprodaj. Pannells ga je kupil in leta 1969 zasadil cabernet sauvignon.
Letnik
Rastna sezona 1975 je bila precej blaga, cabernet je dozoreval počasi. Vsekakor je bilo hladneje kot v zelo toplih letih 1976 in 1977. Ni bilo težav z boleznimi ali poškodbami ptic, pridelki pa so bili zmerni. Grozdje je bilo ročno obrano.
k & l vina san francisco ure
The terroir
Tla prvotnega vinograda, ki ležijo na rahlem, zaščitenem pobočju, so rdečkasta prodnata ilovnica nad glineno podtalje z nekaj peščenimi sektorji. Glina veliko prispeva - dovolj je za zadrževanje vode in preprečevanje sušnega stresa, vendar ne toliko, da se tla premočijo. Glina prispeva tudi k bogastvu vina. Močan obalni veter pomaga poleti zmernim temperaturam. Trta je v celoti suho gojena. Uporabljajo se minimalni pesticidi, vendar Moss Wood ni ekološki.
Vino
Po trgatvi 15. marca je grozdje fermentiralo v odprtih rezervoarjih z gojenimi kvasovkami. Pokrovček smo trikrat na dan potopili ročno in nadzorovali temperature, ki se nikoli niso dvignile nad 28 ° C. Presenetljivo je, da malolaktične fermentacije ni bilo. Vino je 15 mesecev staralo v 300-litrskih sodih, od tega je bilo 20% novega, 20% ameriškega hrasta, ostalo je bilo francosko.
Reakcija
Eden prvih strokovnjakov, ki je kakovost vina priznal, je bil Edmund Penning-Rowsell, ki ga je okusil med turnejo po Avstraliji v imenu Društva vin v poznih sedemdesetih letih.
y & r spojlerji marec 2019
'V najboljšem spominu,' pravi Mugford, 'je bilo to prvo mednarodno priznanje kakovosti cabernet sauvignona iz regije reke Margaret.'
Leta 1993 je bil Jeremy Oliver navdušen: 'Opojne, razkošne, zadimljene arome cedre in cigarboksov nad rahlo mesnatimi predlogi podrasti. Izjemno ohranjen, s presenetljivo sadno sladkobo in živahnostjo. '
Leta 2002 je Stephen Brook občudoval njegov 'sladek, bogat, cedrov nos, s pridihom mete. Srednjega telesa je še vedno zdrav, fine kisline in neverjetne svežine, kar vodi do dolgega, vitkega in elegantnega zaključka. '
