V čem je smisel težkih steklenic za vino? Vprašajte Decanter- Winestealssd.com

Vprašajte Decanterja

V čem je smisel težkih steklenic za vino? Ne večjega formata, kot so magnumi, ampak 750-mililitrska steklenička za bruiserje, ki je videti prazna skoraj polna in polna in ki nasprotuje, da jo natočite z eno roko ...

Bi morali bojkotirati težke steklenice vina? - Vprašaj Decanterja

Ta članek je bil urejen iz prvotnega članka „Pekoče vprašanje“, objavljenega v reviji Decanter leta 2014. Spodaj navedeni citati so iz leta 2014. Napisal ga je Chris Mercer, za Decanter.com pa ga je uredila Eleanor Douglas.

Takšne steklenice imajo nagnjenost k divam tudi v kleteh, ki pogosto zahtevajo posebna stojala, in obstajajo vprašanja, kako okolju prijazne so.

Ian Smith, komercialni direktor britanske restavracije, bara in dobavitelja Matthew Clark meni, da se več potrošnikov zaveda okoljskih vprašanj, vendar obstaja močnejši argument za zmanjšanje teže steklenic.

„Potrošnja za prosti čas je pod pritiskom in stranke naših restavracij skušajo znižati cene vina, hkrati pa ohranjati marže, saj se stroški poslovanja povečujejo.

„Težje steklenice so drage in znatno povečajo ceno na seznamu restavracij.“

A dejal je, da številni pivci kakovost še vedno presojajo glede na težo steklenic, kar pomeni, da imajo lažje steklenice težave s podobo predvsem v svetu fine dining.

vsa sezona 18 epizoda 8

'Z mislijo na zgoraj omenjeno Matthew Clark še naprej dela na predstavitvi manj težkih in poceni okolju prijaznih steklenic,' je dejal.

Tatiana Fokina, izvršna direktorica prodajalca luksuznih vin Hedonizem v osrednjem Londonu dejal, da ni nič narobe, če imajo potrošniki radi steklenico 's prisotnostjo' na mizi.

„Ko je na voljo toliko vin, je trdnost dobre steklenice in etikete pogosto zmagovalna formula. Vino je precej otipljiv izdelek in ljudje, kot je lep debel kozarec, imajo občutek zgodovine in dediščine.

'Čeprav so najtežje steklenice lahko nekoliko smešne, verjamemo, da bodo te steklenice še nekaj časa ostale.'

Vendar Chris Hatcher, glavni vinar pri Wolf Blass , lasti Zakladniški vinski posesti , je dejal, da bi lahko dodatni stroški težkih steklenic na nekaterih posestvih bolje porabili za samo vino.

peklenska kuhinja 12. sezona 2. epizoda

'Za vrhunsko vino je potreben vrhunski paket, vendar z nekaterimi vrstami steklenic vino vedno ne ustreza [podobi],' je dejal.

‘Vino je najpomembnejše. Našemu računovodstvu povem, da mora biti embalaža pred vinom, če gre za [rezanje] stroškov. '

Povejte nam svoja stališča v spodnjem oddelku za komentarje.

Odgovori so bili povzeti iz gorečega vprašanja v reviji Decanter, december 2014.

Preberite več opomb in poizvedb vsak mesec v Decanter revija. Naročite se na najnovejšo številko tukaj
Imate vprašanje za Decanterjeve strokovnjake? Pošljite nam e-pošto: [email protected] ali na družbenih omrežjih z #askDecanter