Vinogradi v Chablisu. Zasluge: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Vprašajte Decanterja
Kaj je množična izbira? Vinski svetovalec Stephen Skelton MW odgovarja Decanterju.
Razložen Massalov izbor
Christopher Williams iz Glasgowa vpraša: Kaj je množična izbira?
Stephen Skelton MW za Decanter vpraša: Ko želijo pridelovalci ob koncu svojega pridelovalnega življenja zasaditi nove vinograde ali nadomestiti stare trte, v drevesnicah kupijo enoletno trto.
Ti drevesnice pridobivajo les za trto z „materinskih vrtov“, zasajenih s certificiranimi kloni posameznih sort, ki jih nato cepijo na primerne podlage.
-
Kviz: Kako nastaja vino
Toda nekateri pridelovalci raje sadijo nove vinograde ali odmrle trte nadomeščajo s tistimi, ki so pridelani iz lesa, vzetega iz starih vinogradov, zasajenih pred dnevi klonske sajenja.
S tem lahko ohranijo klonske spremembe teh starejših vinogradov, od katerih so bili mnogi zasajeni z vinsko trto, pridelano iz lesa, pridobljenega iz uspešnih vinogradov regije. Njihovi vinogradi so tako poseljeni z vinsko trto, ki ima pomembne klonske razlike, kar je znano kot množična selekcija.
Stephen Skelton MW je svetovalec angleške vinske industrije.
-
Preberite več opomb in poizvedb vsak mesec v Decanter revija. Naročite se na najnovejšo številko tukaj
-
Imate vprašanje za Decanterjeve strokovnjake? Pošljite nam e-pošto: [email protected]
Avstralija Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Koliko je prestar? Stare trte - vprašajte Decanter
Stare trte lahko vinu dodajo kompleksnost, a lahko postanejo prestare, da bi lahko obrodile kakovostno sadje? Andrew
Betonska jajca lahko uporabimo za daljši stik z drožmi ...
Betonska jajca v kleti - vprašajte Decanter
Zakaj se betonska jajca začnejo uporabljati namesto običajnih fermentacijskih rezervoarjev? Christelle Guibert poskrbi za jajčece ...
Kolesarjenje po Loari
Kolesarjenje po Loari - vprašajte Decanterja
Jim Budd je vaš virtualni vodnik ...
Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku, ko se enkrat odpre? Zasluge: ACORN 1 / Alamy
Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku? - Vprašaj Decanterja
Kako dolgo bo zdržala vaša steklenica vina, če je v kuhinjskem hladilniku ...
