Degustacija na srečanju finega vina Decanter Zasluge: Cath Lowe / Decanter
- Vprašajte Decanterja
Glede najboljšega vrstnega reda za pokušanje različnih stilov vin se mnenja razlikujejo, vendar obstaja nekaj zlatih pravil, kot pojasnjuje Andy Howard MW.
Naročilo za pokušino vina - vprašajte Decanter
Vpraša Alistair McGlynn iz Edinburgha : Ob vinski dogodki , steklenice so običajno postavljene od penečih se najprej do desertnih vin na koncu, vendar sem opazil, da nekateri najprej okusijo rdeča vina, nato pa se vrnejo k belim. Je to osebna preferenca ali je v tem nekaj zaslug? '
Andy Howard MW odgovarja : V bistvu je vrstni red okušanja odvisen od posameznika.
kosti sezona 8 epizoda 15
Pogosto se mi zdi bolje, da najprej okusimo rdeča vina, saj se po številnih vinih omedli nebo in je včasih lažje po rdečih okusiti sveže belo, kot pa obratno. Ampak to je samo moje mnenje.
Mislim, da je pomembno, da okusite bolj občutljiva vina pred bogatejšimi, bolj prefinjenimi slogi, zato poskusite modri pinot pred Syrah ali Cabernetom.
Podobno bi dišeči belci običajno šli pred hrastovo bela vina.
Druga ključna stvar je okus suhega do sladkega, saj sladkor prekrije brbončice in lahko naredi suha vina ostrega ali grenkega okusa.
Peneča vina lahko uporabite tudi za osvežitev brbončic, vendar jih poskusite okusiti čim prej po odprtju, da boste mousse doživeli na vrhuncu.
