Posodobljeno: Oglejte si naš seznam vinskih barov v New Yorku za leto 2016
Newyorčani to radi domnevajo vinske palice so bili vedno pri roki. No, ne vedno. Prvi te vrste, Vinski bar v Sohu, odprt šele leta 1981. Kmalu je sledilo še nekaj drugih, vsi zdaj že pokojni. Leta 1999 je bil nov odprtje opozoril z odprtjem Vinski bar in kavarna Morrell v Rockefellerjevem centru. Zdaj je na robovih mesta mogoče najti na ducate lokalov, ki se ponašajo z dobro kuriranimi prelivi. Tisti, ki so našteti tukaj, so raznolikih stilov in domislic. Toda to jim je skupno: v njih so zaposleni ljudje, ki so do vina tako navdušeni kot vi.
samac v raju sezona 6, epizoda 3
Vrhunski New York Petra Hellmanna vinske palice :
New York wine bars: stare priljubljene
Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown 
Leta 1999, ko se je ta večgeneracijska vinoteka preselila v center Rockefeller, je izvršna direktorica Roberta Morrell opazila prazno prodajalno v sosednjih vratih. Bil je prvi iz novega vala vinskih barov. 'Želela sem ukrivljeno palico, da bi se ljudje lažje družili,' pravi. 'Nisem hotel, da bi bilo v zgornjem delu mesta stoddy.' ???? Na voljo je izjemnih 150 kozarcev. Glede na pogosto pretirane cene v mestu so pribitki tukaj skromni: '???? maloprodaja, ne restavracija' ????, pravi Morrell. In kuhinja se izkaže za odlično hrano. Poskusite tridnevne slanice s puranjimi prsi na kruhu challah (17 USD / 11,50 GBP) s kozarcem ceste Te Muna Craggy Range Sauvignon Blanc (14 USD / 9,50 GBP) ali eleganten Chdoteau de Myrat’s Barsac 2007 (18 USD / 12 GBP).
Morrell Wine Bar & Cafe, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Telefon: +1 212 262 7700 morrellwinebar.com
Odprto vsak dan.
Meni za večerjo s fiksno ceno 28 USD / 18,50 GBP.
Bar Boulud, Lincoln Center
Ko se je odprl zvezdni kuhar Daniel Boulud Bar Boulud Pred šestimi leti je bila kletka njegova vizitka. Ljubitelje vina privlači tega nenehno zasedenega favorita nasproti Lincoln Centra vinski režiser Michael Madrigal's Big Bottle Pours. Vsak večer ponuja posebno vino iz steklenice magnum ali večjega formata, po ceni med 24 in 29 USD (16–19 £) na kozarec. Nekega petka je bil Cote Rotie 2003 Domaine Ogier s cenami 29 USD. Ta cena je prag Madrigala ?, preden 'resnično gremo v stratosfero, koliko naj stane kozarec vina ??' ?? Svoje velike steklenice pridobiva pri zasebnih zbiralcih, dražbah in neposredno pri pridelovalcih. '???? To je vznemirjenje lova na velika vina, ki niso pretirano draga', ???? pravi Madrigal.
Bar Boulud, 1900 Broadway,
Telefon: +1 212 595 0303 barboulud.com
Odprto vsak dan.
Kosilo s fiksno ceno 29 USD / 19 GBP, večerja 45 USD / 30 GBP.
Ognjišče, vzhodna vas
Leta 2003 je bila vinogradniška in prehrambena scena East Village takoj nadgrajena z odprtjem te udobne restavracije in vinskega bara. Vinska karta lastnika Paula Grieca je 79-stranski eruditski, ikonoklastični rif, ki so ga poudarili njegovi odi za Planet Rizling . Leta 2008 je Grieco odprl svojo prvo od svojih štirih vinskih barov Terroir, nekaj vrat stran od Ognjišča. Kakor koli že so, obstaja nekaj posebnega pri srkanju pri 'matični ladji' ???, še posebej, če se nataknete mize ob oknu nasproti bara, ko prihaja pozno popoldansko sonce. -steklene možnosti so vključevale Rudesheimer Berg Rottland 1994 (19 $ / 12,50 £ za kozarec ali 6 $ / 4 £ za degustatorja). Grieco deli svojo ljubezen do Sherry tako, da med veselo uro ponudi 2,50 USD / 1,70 £, kar je zagotovo najboljša vinska ponudba mesta.
Ognjišče, 403 E 12. st,
Telefon: +1 646 602 1400 restauranthearth.com
Odprto vsak dan.
Jedi 29–38 USD (19–25 GBP)
Foto: Kat Bryant
Brooklynska enologija, Williamsburg
Ally Shaper, nekdanja inženirka, ki je postala vinar, je to rustikalno degustacijsko sobo odprla leta 2010. Njene sanje o dejanskem pridelovanju vina v Brooklynu še niso izpolnjene, zato uporablja objekt za drobljenje po meri na North Islandu na Long Islandu. po osebnem obiranju lastnega sadja. Deset vin Brooklyn Oenology, od mešanic, imenovanih Social Club Red in Social Club White do a Cabernet Franc Rosje, se vlijejo v degustacijsko sobo. Finger Lakes Sivi pinot Leto 2012 je novo najljubše. Postrežejo tudi šestnajst dodatnih vin drugih proizvajalcev iz zvezne države New York. Štirje močni vinski leti so na voljo po ceni od 14 do 18 dolarjev (9,50 do 12 funtov). V petek zvečer so na voljo ostrige v višini 1 / 70p, ki jih je najbolje sprati s sivim sivim pinotom. V lepem vremenu si vzemite čas za sprehod do prerojene brooklynske rive, le nekaj ulic od degustacijske sobe.
Brooklynska enologija, 209 Wythe Ave.
Telefon: +1 718 599 1259 brooklynoenology.com
Odprto vsak dan.
Postreženi lahki prigrizki.
vino za pitje z lazanjo
New York wine bars: restavracije z vinsko tematiko
Pearl & Ash, Bowery
Če želite obedovati v razkošnem razkošju, ne obiščite Pearl & Ash, kjer stoli nimajo naslonjala in mize so razmaknjene z minimalno razdaljo. Ampak, o moj, vinska karta! Vitki, obilno tetoviran vinski režiser Patrick Cappiello je princ eklekticizma, ki ponuja raznolikost običajnih, naravnih in navadnih etiket, ki praskajo po glavi, na primer par rdečih vin iz Utaha. Pred kratkim zvečer je Cappiello predlagal tisto, kar je oznaka imenovala na videz nizko Vin de France. Pravzaprav je bila temna, gosta Syrah izdelal japonski vinar v St-Josephu. Steklenica za sosednjo mizo je bila bolj splošno Chdoteau Barde-Haut 2001 iz St-Emiliona, popolnoma zrel in po ugodni ceni 95 USD / 63 £. Ob nadomestnih torkih Cappiello ponuja vinsko večerjo Renegade s petimi hodi z omejenimi sedeži, ki jo spremlja 15 vin ( renegadewinedinner.com ).
Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefon: +1 212 837 2370 pearlandash.com
Odprto vsak dan.
Majhne plošče 9–16 USD (6–11 £).
Vinarija, Harlem
'Ko sem se pred 10 leti preselil v Harlem, če bi prosil za kozarec rdečega vina, bi dobil poceni sladke stvari v majhni steklenički,' je rekel strežnik izza čedne cinkove palice pri starcu Vinateria, lahkotna, a živahna restavracija z vinsko tematiko Harlem. V odgovor na mojo prošnjo za kozarec rdečega je strežnik ponudil vzorčne požirke treh vin: aromatičnega Bierza iz Španije, dimljenega Cannonaua s Sardinije in svetlega Aglianica iz Kampanije. (Izbrala sem Bierzo.) 'Tu imamo večinoma sosedske prebivalce, ne turistov', pravi direktorica vina Gabriela Davogustto. ‘Nočem’ ???? nočem, da bi jim bilo kdaj dolgčas. ’???? Za to ni veliko možnosti z nenehno spreminjajočim se seznamom 70 vin, od katerih tretjino nalijemo na kozarec. Odličen jedilnik z italijanskim naklonom izvrši kuhar in Davogusttov mož Gustavo Lopez.
Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1 212 662 8462 vinaterianyc.com
Odprto vsak dan.
Majhne do velike plošče 8–22 USD (5,50–15 £).
Rouge paradižnik, Chelsea
Na prvotni lokaciji mesta Rouge Tomate, zdrava, a okusna hrana je bila vaba. Za ljubitelje vina je bil enako privlačen tudi seznam vin z 600 etiketami, ki ga je sestavil Pascaline Lepeltier, rojen v Franciji. Njen seznam se je poglabljal v skrivnostne vinogradniške kotičke, če so bila vina naravnega in dobrega okusa. Rouge Tomate, ki so ga z nekdanje lokacije pregnali z visoke najemnine, se bo sredi leta 2015 ponovno odprl v Chelseaju. Medtem ko ohranja večino svojega prvotnega vinskega seznama, Lepeltier obljublja nova odkritja, vključno z vini, ki jih je okušala lansko poletje med obiskom Nove Zelandije. '???? Na tej novi lokaciji se bom počutila svobodnejša, da bom bolj raznolika , da bi premaknili meje, «pravi. ‘In po sredi mesta želim, da je seznam cenovno ugodnejši. Upam, da bom ponudil vina, ki imajo kaj za povedati že za 25 USD / 16,50 GBP za steklenico. '
Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefon: +1 212 646 237 8977 rougetomatenyc.com
Odprto vsak dan, od 12. do 15. ure, od 17.30 do 23.30, bar ves dan.
Cene zmerne.
zakon in red 17. sezona 12. epizoda
Soba sod v City Winery, Tribeca
Šest let po tem, ko je City Winery debitiral v raljah finančne krize, je še vedno presenečenje, da bomo na Manhattnu našli polno klet. V stavbo vozijo grozdje od blizu in daleč, da bi ga vinificiral francoski vinar David Lecomte. Deset vin je v pivnici Barrel Room, ki teče neposredno iz rezervoarja ali soda do kozarca. Ta vina niso bila nikoli ustekleničena in so bila izpostavljena malo žveplanju, kar kaže na svežino. Poskusite Sohovignon Blanc ali Vandam Zin na dotik. Preden zapustite Barrel Room, skozi okna na levi strani pokukajte v klet. Tribeca je najboljši v urbanem šiku, vendar je tudi država kleti. Poleg lastnih vin City Winery ponuja seznam vin z 400 znamkami, proizvedenih drugje.
Soba sod v City Winery, 155 Varick St.
Telefon: +1 212 608 0555. citywinery.com
Odprto vsak dan.
Majhne plošče 6–17 USD (4- £ 11)
New York wine bars: za ljubitelje naravnih vin
Racines NY, Downtown
David Lillie iz Chambers St Wines, ena glavnih mestnih vinotek, je leta iskal prostor za vinski bar in restavracijo, ki bi razstavljala naravna vina. Enega je našel na bližnjem nizkem bloku in se pridružil lastniku pariških Racines, zgodnje militante za naravno vino. Seznam 30 kozarcev je študija v ezoteriki. Za naravne ljubitelje vina je to igrišče za brbončice. Poskusite eksotično pridelano Chdoteau Lapuyade 2012, biodinamična mešanica Petit in Gros Manseng iz Juranatridne (8 USD / 5,50 GBP) ali okrasnih kamnov Bow & Arrow Modri pinot / majhna mešanica iz Oregona (15 USD / 10 £). V dvomih se posvetujte z direktorjem vina Arnaudom Tronchejem. Zaradi njegovega vedno prisotnega dolgega šala ga je enostavno opaziti. Jedilnik je kratek in tržno usmerjen.
Racines NY, 94 Chambers St.
Telefon: +1 212 2273400 racinesny.com
Zaprte nedelje.
19–34 USD (12,50–22,50 GBP)
Ahilova peta, Greenpoint
Jedilnica in pijača v Brooklynu, ki je bolj spretna, ne pa gladka, bolj zabavna kot pa modna, veliko dolguje restavracijam Andrewa Tarlowa iz Williamsburga: Diner, Reynard in Marlow & Sons. Pred kratkim se je vibracija Tarlow izkrcala v mirnem kotu Greenpointa, obmorske soseske, kjer se modri ovratniki srečajo s hipsterji. Zaradi česar je Achilles Heel destinacija vinskega ljubitelja je ultra stisnjena vinska karta, ki jo je ustvaril Lee Campbell, ključni gibalec naravne vinske scene v New Yorku. Na voljo je le 15 izbir po izbiri, vendar je vsaka po značaju velika, na primer beli Macvin du Jura z bogatim okusom in rdeče barve iz Chdoteau d ’???? Arlay. Utrjena vina so tu posebnost, ostrige vedno sveže premešajo in glasba v živo je redna značilnost.
Ahilova peta, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Odprto vsak dan.
Majhni krožniki 4–22 USD (2,50–14,50 GBP).
New York wine bars: Novinci
Corkbuzz Winebar, Chelsea
Po sprehodu po High Line, najbolj vročem mestnem parku Manhattna, boste pripravljeni na kozarec vina. Skoraj neposredno pod starimi parki v parku čaka novi vinski bar Corkbuzz na tržnici Chelsea. Za razliko od prvotnega Corkbuzza v Greenwich Villageu, ki ga je pred dvema letoma ustvarila mojstrica Sommelier Laura Maniec, je ta satelit utesnjen. Njegova majhna kuhinja ponuja prigrizke in ne obroke za sedenje. Ne glede na to, da je 40 vin na kozarec. ‘???? I don't’ ???? ne zadržujem najboljših vin, ki bi se prodajala samo po steklenicah «, ???? Pravi Maniec. Skupaj s svojimi izbori je vključila tudi favorite iz vrste drugih vrhunskih sommelierjev, ki so bili označeni z njihovimi začetnicami poleg njihovih izbir. Tako kot v njenem kraju Greenwich Village tudi Maniec ponuja vrsto vinskih razredov.
Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Telefon: +1 646 237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Odprto vsak dan.
Majhne plošče 4- 4- 13 USD (2,50–8,50 £)
splošna bolnišnica povzetek današnje epizode
Vinski bar Aldo Sohm, Midtown
Med vsemi vinskimi bari v New Yorku je Aldo Sohm v restavraciji Equitable Center najnovejša in najsvetlejša zvezda. Pred desetletjem je Sohm kot sommelier v Wallseju v Greenwich Villageu iz svoje rodne Avstrije zdrsnil v New York. Že takrat se je zdel zaznamovan s slavo. Leta 2008 je bil imenovan za najboljšega sommelierja na svetu, pa tudi za vinskega direktorja mesta Le Bernardin, največjega mesta z morskimi sadeži. Sohm ima zdaj svoj vinski bar, vendar si ga ne upam imenovati dodatek k Le Bernardinu. To je kul, neumno in pikantno ???? prej kot njegov soimenjak. Poskusite celo pečeno cvetačo s praženo piščančjo soljo v kombinaciji z gruner Veltliner, ki ga je izdelal Sohm v partnerstvu z avstrijskim Gerhardom Kracherjem. Sohm-ova tema je ravnotežje in to vino pove vse.
151 West 51. St.
Telefon: +1 212 554 1143 aldosohmwinebar.com
Zaprte nedelje.
Majhne krožnike 6,50–22 USD (4,50–14,50 GBP).
Supernatural Wine Company, Nolita
New York, ki je že bil ustanovljen v Parizu in Londonu, je lani spomladi dobil svojo postojanko tega prefinjenega vinskega bara. Compagnie des Vins Surnaturels se lahko sooča s čudovitim nekdanjim policijskim sedežem v slogu lepote in s svojimi francoskimi vrati. Ponuja v glavnem francosko listo vin s 600 steklenicami in veliko steklenic. Steklena stena, ki obdaja mrežo vin, deli prostor, zadaj pa so intimni nizko postavljeni kavči. Poskusite steklenico JL Vergnon, Conversation Brut NV, po ugodni ceni 85 USD / 56 £. Sommelier Fabien Suquet z veseljem ponuja '???? skrivnostno vino' ???? v vinskem baru. Ugani pravilno, steklenica pa je tvoja, brezplačna.
Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Zaprte nedelje.
Majhne jedi 11–15 USD (7,50–10 GBP)
Bacchanal, Spodnja vzhodna stran
Ko so se lani spomladi odprli ta sproščena restavracija in bar z vinsko tematiko, se je že ponašala z vinsko karto, polno draguljev, ki bi jih običajno potrebovali desetletja: vina, kot je Conterno's Barolo 1967 (825 USD / 545 GBP), Chdoteau Talbot 1949 (975 USD / 642 GBP) in Marqujes de Riscal's Reserva 1940 (605 USD / 399 GBP). Njihov vir je klet Harryja Poulakakosa, ki je začel kupovati vrhunska vina leta 1972, ko je odprl Harry's Cafje& Steak, napeljava Wall St. Njegov sin Peter je partner v Bacchanalu in je izkoristil očetov bogati zaklad. Vinski direktor Ivan Mitankin ima nesramno brbončice starega sveta, vendar ni zanemaril izbire novega sveta, ki odraža njegov okus. Na nedavni večerji, kjer so postregli z morskimi sadeži in rdečim mesom, Sandlands Trousseau 2012 (70 USD / 46 funtov), svetle rdeče barve Sonoma Okrožje, pokrivalo vse baze. Chef Craig Hopson ponuja domačo, elegantno hrano.
Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1 646 3551840 bacchanalnyc.com
Odprto vsak dan.
Glavni tečaji 20–36 USD (13–24 GBP).
