Avstralija 10 belcev
Avstralska scena z belim vinom je kakovostno žarišče in zelo v porastu. Huon Hooke, najpomembnejši vinski komunikator v državi, raziskuje nove in uveljavljene kleti, velike in majhne, da bi poimenoval njegova najboljša posestva. Kot je objavljeno v izdaji Decanter julija 2012.
Že sama ideja, da bi izbral mojih 10 avstralskih proizvajalcev belih, je skoraj žalitev naslednjih 10 - ne, naslednjih 50 - v vrsti. Zlahka bi lahko izbral vseh 10 od dobaviteljev Hunter Valley Semillon ali Chardonnay iz doline Yarra. Pomembno je bilo najti ravnovesje med velikimi in malimi, starimi in novimi sortnimi specializacijami in regijami.
Amerika ima sinoči rezultate nadarjenosti
Če bi to počel pred 80 leti, bi Yalumba spet mislil - ampak kot mojster rizlinga. Sicer se je zemljevid spremenil do neprepoznavnosti. Chardonnay, skoraj neznan pred 35 leti, je danes ena največjih prednosti Avstralije. Semillon, vedno močna obleka, je boljši kot kdaj koli prej, in čeprav je težko prodati, so njegovi proizvajalci in pivci vedno bolj strastni.
In tam je veliko „novega“ grozdja: Viognier, sivi pinot, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, celo Bianco d’Alessano.
Izboljšanje Aussie belcev ni omejeno na raznolikost: izbira mesta in izbira tehnike pridelave vina zagotavljata, da imamo vedno bolj fascinanten meni, iz katerega lahko pijemo.
ncis: los angeles sezona 9 epizoda 21
Spisal Huon Hooke
Naslednja stran
