Šest novih kalifornijskih vin

Zasluge: Vinoteca

Tukaj je treba biti pozoren ...

Ta stran je del našega večjega članka o novi kalifornijski vinski trendi , ki se je prvič pojavilo v kalifornijskem dodatku.

Manj je več

Joel Peterson, ustanovitelj in vinar, Vinarija Ravenswood „Vidim, da se nadaljuje trend k manj velikanskemu, nižje alkoholnemu vinu.

„Vinarji fermentirajo vina tako, da pobirajo grozdje, ko je pripravljeno, namesto da pobirajo prezrelo grozdje in nato zalivajo, kar je v preteklosti dajalo tako intenzivna vina. Posledično so vina zdaj bolj briljantna in živahna, z bolj zanimivimi aromami. Zlasti rdeča vina bodo pokazala več rdečega sadja, bila bodo bolj sveža, živahna in z manj alkohola. '

Kalifornijski vinski slogi, Joel Peterson

Joel Peterson, klet Ravenswood

Razkošne rdeče mešanice

Mark Beringer, glavni vinar, Vinogradi Beringer ‘Zanimiv trend, ki ga sprejemamo, je povečana priljubljenost luksuznih rdečih mešanic.

„V podjetju Beringer smo pred kratkim lansirali našo mešanico Quantum Red, narejeno iz grozdja, pridobljenega iz nekaterih naših najboljših vinogradov po dolini Napa. Povpraševanje narašča in mislim, da dokazuje, kako priljubljena so ta mešana vina. '

Nenavadne sorte

Marcus Notaro, vinar, Vinske kleti Stag’s Leap ‘Vinarije pridelujejo več vin, ki so na voljo izključno članom njihovega vinskega kluba.

'Zdaj pripravljamo Elia Rosé (100% Cabernet sauvignon iz ikoničnega vinograda Fay) in a Semillon iz vinograda Rancho Chimiles. Ta trend omogoča vinarjem, da pokažejo svojo ustvarjalnost in pokažejo svojo strast. '

Gotovi pinoti

Mike Cox, vinar, Vinarija Schug 'Kot Modri pinot dolgoletni vinogradnik, optimističen sem, da se vračamo v klasični slog modrega modrega pinota. To pomeni, da je slog osredotočen na eleganco in sadje, ne pa na mogočen 'pinot za pivce v kabini'. '

Mike Cox, vinarija Schug

Manj ikon?

Michael Eddy, vinar, Louis M Martini ‘Vidimo, da ljudje še naprej iščejo vino višje in višje kakovosti, vidimo pa tudi veliko manj lova na trofeje. To slišim in vidimo v naši degustacijski sobi.

'Vse več ljudi resnično išče vina, ki so jim zanimiva, pa naj gre za vina, ki so intenzivna ali unikatna, ali kar koli drugega, kar najbolj cenijo.'

Kalifornijski vinski slogi, Michael Eddy

Michael Eddy, Louis M Martini

Vina ABC

Joel Peterson, ustanovitelj in vinar, Vinarija Ravenswood „Vinarji se odmikajo od grozdja, kot sta Cabernet in Chardonnay, in začeli bomo opazovati večji pogled na vina ABC: Anything But Cabernet in Chardonnay.

‘Vina kot Grenache Blanc , Chenin Blanc , Rizling , pa tudi zanimivo rdeče grozdje, za katero ne velja, da je tradicionalna sorta, čeprav je bila v Kaliforniji že dolgo sajena. Nekateri najmlajši in najbolj vroči vinarji ne izdelujejo Cab and Chard. '