- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
Je res, da je bila rosé različica na prvem mestu?
Roza Modri pinot - vprašaj Decanter
D Morrison, St Helens, vpraša : Trgovec vina mi je to povedal roza Modri pinot je pravzaprav pristen, tradicionalni italijanski sivi pinot in da je bela inovacija. Razlog je bil, da ima sivi pinot rožnato kožo.
Vedno sem domneval, da je bil rosé Pinot Grigio dodan nekaj rdečega vina in je bil le malo komercialne ponaredke. Kdo ima prav?
Odgovori David Gleave MW, izvršni direktor podjetja Liberty Wines : Grozdje pinot grigio ima rdečo (ne rožnato) lupino.
Tradicionalno so bila vina, ki so imela ramato (bakreno) barvo, ki je izhajala iz stika s kožami.
Ampak ne bi rekel, da je bil to pristen pinot grigio, ampak je bila klet namesto tega, da bi v vinu pridobila več okusa, kar je vključevalo maceracijo kož v moštu od štirih do 24 ur.
havaji pet 0 sezona 8 epizoda 5
Pinot grigio je bil prvič stekleničen v petdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar je v resnici začel postajati priljubljen šele v osemdesetih letih, ko se je tehnologija izboljšala in je bila moda za zelo bistra, lahka bela vina.
Posledično je slog ramato izpadel iz mode, čeprav se je nekaj proizvajalcev (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) držilo tega.
90 -dnevni zaročenec pred 90 -dnevnim povzemom
Kakršne koli barve v končnih vinih bi odstranili z drobljenjem, kar bi odstranilo tudi okus.
Danes na trgu najdemo oba sloga, čeprav je slog rosato bolj plod trženja kot načina pridelave vina.
-
Preberite več opomb in poizvedb vsak mesec v Decanter revija. Naročite se na najnovejšo številko tukaj
-
Imate vprašanje za Decanterjeve strokovnjake? Pošljite nam e-pošto: [email protected] ali na družbenih omrežjih z #askDecanter
Odgovor na več vprašanj:
Salon šampanjca in Delamotte na srečanju finega vina Decanter 2016. Zasluge: Cath Lowe / Decanter
Kaj ustvari fin mousse v šampanjcu? Vprašajte Decanterja
Znak odličnega šampanjca ...?
Zasluge: Annabelle Sing / Decanter
Kaj je fermentacija celega šopa? Vprašajte Decanterja
Kaj to pomeni za vino ...?
Vzdrževanje čistilnih grafitov - vprašajte Decanter
Kako s časom ohraniti svoj dekanter kristalno čist?
pll sezona 4 epizoda 20
Kristali tartarata na pluti, potegnjeni iz steklenice rdečega vina. Zasluge: John T Fowler / Alamy
Zakaj so v mojem vinu kristali? - vprašaj Decanter
Brez panike, Gerard Basset OBE MW MS lahko razloži ...
Zakaj so vrednosti pH v vinu pomembne? Vprašaj Decanter - Decanter
Zakaj je pH pomemben?
