polnilo
Ko je prišlo povabilo k okusu starodavne Rioje od Marquesa de Riscala, se ni bilo mogoče upreti. Tradicionalna Rioja se lahko zelo dobro stara, vendar več kot stoletje?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=en
Luis Hurtado de Amézaga iz Marquesa de Riscala z vročimi kleščami in hladno vodo odpre steklenico Marquesa de Riscala iz leta 1900, Christie's King Street, London, 18. junija 2008
5. epizoda mentalista 17. epizoda
Riscal, ustanovljen pred 150 leti, še vedno oblikuje vina, namenjena razvoju dolgih let v steklenicah. Tako kot drugi ustanovni bodegi v regiji je tudi Riscal za svoj model vzel Bordeaux, ki je sadil cabernet sauvignon in tempranillo ter vina dolga leta staral v majhnih hrastovih sodih.
Spoštovanje tradicije ne pomeni, da je podjetje zataknjeno v preteklosti. Že samo pogled na bleščečo novo klet in City of Wine, ki jo je leta 2006 zasnoval Frank O Gehry, bo s tem pojmom odpravil. Riscal je bil tudi eden prvih Rioja bodegasov, ki je izdal tisto, kar bi zdaj veljalo za moderno Riojo, Baron de Chirel: temno, koncentrirano in hrastovo.
Druga novost je Frank Gehry Selection, cuvée, pripravljen za praznovanje otvoritve mesta vina. To je čisti Tempranillo iz vinske trte, starejše od 40 let, stekleničen samo v magnum. Prvi letnik je bil leta 2001, naslednji pa 2005.
Vina so poskusili na prijetni večerji v Christie's, ki bo 26. junija na dražbi prodala nekaj častitljivih steklenic podjetja Riscal. Prisotna sta bila režiser Jose Luis Muguiro in vinar Luis Hurtado, ki sta priznala, da tudi oni, potomci ustanovnih družin, leta 1900 še niso okusili.
Ker je bil letnik 1900 zaprt s prvotno pluto, so z ogrevanimi kleščami prerezali vrat in pluto pustili nedotaknjeno. Videti je bilo kot tvegan postopek, vendar je deloval popolnoma.
2001 Izbor Frank Gehry (magnum). Temno rdeča. Bogat krmen hrastov nos, črne češnje. Zelo bogat in polnega telesa, s sladkim korenom in metinimi toni ter črnimi sadeži. Močan in z visoko kislostjo, ki bi moral zagotoviti dolgo življenje. Dobra dolžina in zelo dobro vino, če ga je težko prepoznati kot Riojo. 17,5 točke
najboljša vrsta vina z zrezkom
1994 Rezervat Baron de Chirel (magnum 30% cabernet sauvignon). Temno rdeča. Sladko intenziven hrastov nos, zelo eleganten in Cabernet se zagotovo pokaže. Srednjega telesa, v katerem še vedno prevladuje hrast, razmeroma svež in z veliko tanina, ki ga ohranja še nekaj let. 17 točk
1964 Marks of Riscal (uporabljen 100% tempranillo). Dokaj temno rdeča, z malo evolucije. Sladek vanilin nos, češnjev sadež, intenziven, a enodimenzionalen. Mehko, zaokroženo in sočno, z voljnimi tanini in obilno sladkostjo sadja, s pridihom mete. Sploh ni utrujajoče in zelo dolgo. 18 točk
1945 Marks of Riscal (originalna pluta 70% cabernet sauvignon, 20% tempranillo, 10% graciano, star 48 mesecev v hrastu). Izredno mladostno temno rdeče. Sladko intenziven nos iz črnega ribeza, metin in eteričen, pakiran s sadjem. Zrel, bujen in superkoncentriran, ostre kislosti in trdnih, vendar ne trpkih čreslovin. Še vedno zelo mladosten in dolg, brez znakov utrujenosti. 18,5 točke
1900 Marks of Riscal (vinska trta pred filoksero originalna pluta 60% tempranillo, 30% cabernet sauvignon, 10% graciano, star 50 mesecev v hrastu). Srednje temno rdeča z nekaj opečnimi toni, vendar še vedno svetla. Češnjeve arome na nosu, izvrstno odišavljene in sladke. Srednjega telesa, povsem gladka in svilnata, še vedno izjemno sveža, na dotik zbledela, vendar nikakor ne manjka sadja. Ravnotežje je odlično, brez sledi suhosti, dolg zaključek pa ima dvig in svežino. Izjemno. 19,5 točke
Napisal Stephen Brook
