Zasluge: Krug
- Poudarki
- Novice Domov
Šampanjec in glasba sta vedno šla z roko v roki Olivierju Krugu, šesti generaciji, ki je zastopala družinsko hišo, ki je zdaj v lasti skupine luksuznih izdelkov LVMH.
'Moj praded je imel v dvajsetih in tridesetih letih prejšnjega stoletja salon de musique,' v intervjuju prek Zooma pove Krug. ‘Ko sem se pridružil [podjetju], mi je oče z glasbenimi analogijami razložil Kruga. Rekel je, da je njegova vloga dirigent. '
Kdor se je udeležil mojstrskega tečaja Kruga, bo verjetno poznal metaforo orkestra, ki se običajno uporablja za opisovanje zapletenega mešanja stotin osnovnih vin s cenjenih vinogradniških parcel za ustvarjanje Krugove grande cuvée.
Novoustanovljeni 168thizdaja vsebuje 198 različnih vin iz 11 različnih letnikov, od katerih je bilo leto 2012, na primer 10 drugih let do leta 1996. ‘Precej kompozicijski podvig,’ kot Simon Field MW ugotavlja v svojem Decanter pregled .
Hiša je v zadnjih letih nadaljevala analogijo z zagonom Krug Echoes.
projekt vzletno -pristajalna steza potovanje z električno energijo
Gre za projekt, namenjen prevajanju določenih šampanjcev v glasbene skladbe, in Krug je tudi videl, da je Krug ustvaril '3-D' izkušnjo glasbenega seznanjanja za obiskovalce.
Od leta 2014 umetniki, ki so doslej oblikovali zvočne posnetke za Krug Grande Cuvée in vintage Champagnes, vključujejo elektro duo Veliko sonce , Ameriški skladatelj Kris Bowers, belgijski glasbenik Ozark Henry (pravo ime Piet Goddaer), pevec Gregory Porter in klavirsko-violinski ansambel Hugo & Vincent.
Olivier Krug pravi, da gre za iskanje novih načinov komunikacije. Za večino glasbenikov 'ko pridejo v Krug, nimajo pojma o chardonnayu, malolaktiku ali odstotku tega ali onega. Edini način, da se pogovarjajo, je, da izrazijo svoje misli. '
Glasba je univerzalni jezik, pravi. „V vinskem besednjaku je 1000 besed, v glasbenem besednjaku pa je enakih 1000 besed.“
Kako zveni šampanjec?
Številne akademske študije so odkrile, da ljudje določene glasbene sloge in zvočne učinke povezujejo z vinskimi aromami in značilnostmi, vendar je to še vedno novo področje preučevanja.
En papir, objavljeno v reviji Okus decembra 2015 , citiral delavnico, ki je goste prosila, naj glasbo uskladijo z vinom. 'Večina je izbrala skupni metaforični atribut, ki sta mu skupna tako vinu kot glasbi, kot so robustnost, lahkotnost, kompleksnost, ostrina ali bogastvo', je dejala študija.
Glede grozdja šampanjca Olivier Krug pravi, da je zanj 'Chardonnay bolj violine, ta hrbtenica svežine. Modri pinot bo bolj bas, pozavne pa bodo dale strukturo [in] zrelost. '
Pinot Meunier je medtem iz zabaviščnega parka. 'Občasno zaslišiš ting-ting-ting ali trobento,' pravi Krug.
Kako deluje projekt Krug Echoes?
Skladatelje vabijo v Krug, da se pogovorijo z degustacijsko ploščo hiše in dobijo nekaj informacij o letniku ali ličenju določenega Grande Cuvée. Nato bodo na Champagnes postavili svojo interpretacijo.
Mnogi o šampanjcu ne vedo ničesar vnaprej. Opisuje Krug Veliko sonce na primer 'device s postopkom šampanjca'.
Dodaja: 'Bila sta dva mlada fanta iz Pariza, igrata elektro. Bila sta pred kletnim mojstrom, on pa je odprl steklenico in malo razložil postopek. Rekli so, 'to verjamemo, da je Krug 2004'. '
Kris Bowers je poskušal povedati zgodbo o letniku, ko je sestavljal glasbo za Krug 2006, ki jo je Krug opisal kot 'živčno leto' vremenskih preobratov.
'Nihal sem med dursko in molsko tipko,' pravi Bowers, ameriški skladatelj in pianist, ko opisuje svoje delo na spletni strani Krug.
'Udarni elementi in prodorne note kažejo na vročinski val in sončne opekline, medtem ko so kaotični, kakofonični odmevi videti kot dež.'
Leta 2017 je Krugova šestčlanska degustacijska komisija sodelovala z akademiki glasbenoraziskovalnega inštituta IRCAM - the Inštitut za akustične raziskave in usklajevanje / Glasba, oblikovati izjemno izkušnjo za obiskovalce Kruga.
'Veliko časa so preživeli z degustacijskim odborom,' pravi Olivier Krug, ki dodaja, da so se posvetovali s semiologi, kako v glasbo 'prevesti' besede, kot so citrusi, finese, zrelost in začimbe.
Ali lahko doma poskusite parjenje vina in glasbe?
Obiski Kruga v Ljubljani Reims so bili med koronavirusno krizo zaustavljeni ob številnih drugih vidikih vsakdanjega življenja.
Vendar pa brezplačna aplikacija in spletno mesto Krug omogoča dostop do vnosa glasbene ID-kode na nalepki steklenice in najde glasbene pare za določen šampanjec.
Na splošno Krug pravi, da je pomembno, da svoje predsodke pustite pred vrati. 'Všeč mi je nasvet, ki sem ga lani dal enemu od glasbenikov, in sicer da si zaprite oči, da se znebite enega od svojih čutov.
‘Okusite vino in ne poskušajte ugibati ali bodite tekmovalno razpoloženi, kot smo včasih, ko okusimo vino. Samo osredotočite se na to, kar čutite. '
'Močno verjamem v to'
Krug pravi, da je videl učinke na degustacijah. ‘Na dogodek pride veliko ljudi s prijatelji, ki so manj prepričani ali manj v vino. In vidite, da 100% teh ljudi skoči na krov. '
Pravi: 'Močno verjamem v to. Popolnoma spremeni način okusa in to razlaga znanost. '
Prav tako dodaja: 'Ko sem prebral opombe [osnovnih vin], ki jih je napisal moj oče, niso bili opisi, ampak so bili občutki. Veliko bolj je šlo za občutek. '
Ali degustacijska plošča Krug posluša glasbo med vzorčenjem osnovnih vin? Ne še, pravi Krug. ‘Med mešanjem ne dajemo glasbe. Še vedno je zelo profesionalno. '
Glasba in vino: naraščajoče področje študija
Medtem ko projekt Krug spodbuja glasbenike, da prevedejo svojo osebno interpretacijo vina, se je več akademskih raziskav in preizkusov osredotočilo na to, ali lahko na splošno nekateri zvoki poudarjajo določene vidike značaja vina.
Ta tako imenovana „zvočna začimba“ je „hitro rastoče področje empiričnih študij“, v skladu s preglednim prispevkom za Kognitivne raziskave revija objavljeno leta 2020 in napisal profesor Charles Spence, vodilni raziskovalec na tem področju.
Spence je vodja Crossmodal Research Laboratory na oddelku za eksperimentalno psihologijo Univerze v Oxfordu.
Piše: 'Naraščajoče število izkustvenih raziskav vina zdaj kaže, da lahko številni kontekstualni dejavniki, vključno z vsemi, od barve osvetlitve okolice do glasbe v ozadju, močno in v nekaterih primerih predvidljivo vplivajo na izkušnjo okušanja. '
Krug naj bi gostil mojstrski tečaj na Decanter Fine Wine Encounter v New Yorku junija 2020, vendar je bil ta dogodek prestavljen na junij 2021. Spremljajte nas za več podrobnosti.
