Šampanjec Duval-Leroy Zasluge: Duval-Leroy
- Domov novic
Družinski šampanjec Duval-Leroy je ta teden sporočil, da je njegova celotna ponudba zdaj 100% prijazna veganom, in trdi, da potrošniki želijo, da so vina narejena 'čim bolj naravno'.
Duval-Leroy je prešel na vegansko Šampanjec , je dejal družinska hiša, ustanovljena leta 1859.
Dejali so, da je to dosegel tako, da je šampanjcu omogočil, da se naravno 'razjasni', tako da ga pusti približno tri mesece dlje, kot je običajno v kadi in sodu, da omogoči naravni postopek usedanja.
To pomeni, da hiša ne potrebuje dodatnih sredstev za mešanje, ki lahko vključujejo izdelke, kot so kazein (mlečne beljakovine), želatina in beljaki.
'Povečuje se povpraševanje potrošnikov po čim bolj naravnih vinih,' je dejal Julien Duval-Leroy. „Zaradi tega je vredno vlagati v daljše staranje, kasnejše mešanje in kasnejši datum prodaje.“
Vse grozdje v hiši je iz premier cru in grand cru terroirjev. 'Zagotoviti želimo, da jih med vinarstvom v celoti spoštujemo,' je dejal Duval-Leroy Decanter.com .
„Ugotovili pa smo tudi, da ima tudi kakovostnejša prednost daljše staranje. Mousse postane bolj fin in obstojen, vino pa ohrani naravno bogastvo. '
Druge hiše s šampanjcem, vključno Vdova Clicquot , za razjasnitev uporabite izdelke mineralnega izvora, kot je bentonit, ki ne vsebuje živalskih proizvodov.
- PREBERITE: Ridge Vineyards podpira popolno razkritje etiket vin
- POGLEJ TUDI: Bi moralo na vinskih etiketah šteti kalorije?
(Montaža Chris Mercer)
