Michelinov vodič 2020: London dobi novo restavracijo s tremi zvezdicami...

Inside Skica na londonski ulici Conduit. Zasluge: Everynight Images / Alamy

je devon, ki zapušča mlade in nemirne

• Poudarki
• Novice Domov

Restavracija Sketch's The Lecture Room and Library v Mayfairu je bila edina promocija z dvema do tremi zvezdicami v Michelinovem vodiču 2020 za Združeno kraljestvo in Irsko.

Med 187 nagrajenimi zvezdicami pa so bile štiri nove restavracije z dvema zvezdicama in 23 novih prizorišč z eno zvezdico Michelinovi inšpektorji .

Ponuja degustacijski meni s sedmimi hodi za 120 funtov, vključno s kaviarjem, pokrovačkami in rušicami, predavalnico Sketch’s vodi glavni kuhar Johannes Nuding, nadzira pa francoski kuhar Pierre Gagnaire.

'Sketch se pridružuje še štirim restavracijam na tej prestižni ravni,' je povedal Gwendal Poullennec, Michelinov mednarodni direktor.

Na severu je Manchester dobil svojo prvo Michelinovo zvezdo v zadnjih 40 letih, zahvaljujoč restavraciji Mana, ki jo vodi Simon Martin, nekdanji kuhar v znameniti kopenhaški restavraciji Noma.

vino, ki se kombinira z lososom

Še en nov udeleženec z eno zvezdico je bila Nottinghamova Alchemilla, ki je specializirana za rastlinske jedi in vključuje meni z 10 hodi s pari vina.

Več restavracij je zamudilo. V Londonu je Galvin pri operacijskem sistemu Windows izgubil svojo zvezdo in destinacija za suši Araki je prešla s treh zvezd na nobeno, potem ko se je glavni kuhar Mitsuhiro Araki vrnil na Japonsko.

Na Irskem je restavracija Bastion v Kinsale, obrnjena v vinske bare, dobila prvo Michelinovo zvezdo, potem ko je prej nastopila v Guide's Bib Gurman odsek.

Aimsir v Celbridgeu, ki se je v okrožju Kildare odprl šele maja 2019, je pod vodstvom kuharja Jordana Baileyja, nekdanjega norveškega Maaema s tremi zvezdicami, naravnost prišel do dveh zvezd.

Michelinovo sommelierjevo nagrado za leto 2020 je prejel Jurica Gojević, vodja sommelierja v dvorcu Adare v okrožju Limerick - delo, ki vključuje izbiro vin za novo restavracijo The Oak Room z eno zvezdico.

iskanje spojlerjev carter 2. sezona

Bilo je dobro leto za moške in žene, ki so v šestih restavracijah dobile prvo zvezdo, je dejala Michelin.

V novem Michelinovem vodniku 2020 so bile tri promocije z ene na dve zvezdici, in sicer:

• La Dame de Pic v Londonu, pod vodstvom kuharice Anne-Sophie Pic
• Jedilnica v dvorcu Whatley v Cotswoldsu s kuharjem Niallom Keatingom
• in Rastlinjak v Dublinu, pod vodstvom kuharja Mikaela Viljanena.

Poglej tudi: Francoski kuhar Marc Veyrat je zaradi zahtevka za sir cheddar izgubil Michelinovo zvezdo