Nov videz steklenice Sandeman Tawny Port.
- Vprašajte Decanterja
Tawny Port - do pretoka ali ne? In kdaj je najbolje uživati?
Pitje in postrežba Tawny Port
Scenarij : Steklenico ste dobili Sandeman 30-letnik bledo Pristanišče ki ga nameravate odpreti pred božičem. Ampak, kakšen je najboljši način, kako ga postreči in kako dolgo bo trajal, ko bo odčepljen?
Richard Mayson, Decanter strokovnjak in avtor Pristanišče in Douro , pravi :
Pristanišča Tawny in Colheita se večinoma polnijo z zamaški in jih je treba spiti kmalu po stekleničenju. Zato priporočenih datumov pitja ni treba.
Ne sme biti usedlin, zato ni potrebe po pretakanju, čeprav so vina v čudovitem steklenem prelivu videti čudovito.
Postrezite tawny in Colheita 'kletno hladno', približno 10 ° C-12 ° C, da jih cenite najboljše.
Za razliko od častitljivega letnika Port, ki bo v dekanterju dokaj hitro oksidiralo, se lahko bledo pristanišče pije približno en teden.
Pristaniški svetovalec Jim Reader mi zagotavlja: 'Stara tawny ali Colheita se bo približno teden dni dobro obdržala, medtem ko bi po nekaj tednih človek začel opažati izgubo svežine in nekaterih bolj občutljivih okusov.'
Skoraj vedno imam v hladilniku steklenico tawnyja na poti.
Ta članek je vzet iz prispevka Richarda Maysona o bledem pristanišču v decembrski številki revije Decanter. Za Decanter.com uredila Laura Seal.
-
Oglejte si naša najboljša vrata za božič
-
Preberite več opomb in poizvedb vsak mesec v Decanter revija. Naročite se na najnovejšo številko tukaj
-
Imate vprašanje za Decanterjeve strokovnjake? Pošljite nam e-pošto: [email protected] ali z uporabo #askDecanter
Odgovor na več vprašanj:
Kristali tartarata na pluti, potegnjeni iz steklenice rdečega vina. Zasluge: John T Fowler / Alamy
Zakaj so v mojem vinu kristali? - vprašaj Decanter
Brez panike, Gerard Basset OBE MW MS lahko razloži ...
Zasluge: Cath Lowe / Decanter
Velikost mehurčkov šampanjca: Je to pomembno? - vprašaj Decanter
Ali manjši mehurčki pomenijo boljši šampanjec ...?
Najboljši kozarec za rizling - vprašajte Decanter
Kateri kozarec je najbolje oblikovati za rizling ...?
Zasluge: Mike Prior
Ali punt za steklenice vina pomeni boljšo kakovost? - Vprašaj Decanterja
Je vdano dno zaželeno - v vaši steklenici vina?
Primarne in terciarne vinske arome: kakšna je razlika?
Kakšna je razlika med primarnimi in sekundarnimi aromami?
Odstranite madež rdečega vina - vprašajte Decanter
Kako odstraniti madež rdečega vina ...
Ali 'rezerva' pomeni boljše? Vprašajte Decanterja
Ali 'rezerva' pomeni boljše?
