Preberite si pregled Briana St Pierrea o priznani francoski restavraciji z zvezdico Michelin z zvezdico Wandsworth Common - Chez Bruce ...
Dolgoletni kliše je bil, da ste kitajske ali indijske restavracije ocenjevali po količini Kitajcev ali Indijcev, ki so v njih jedli, kar je ignoriralo številne oznake, vključno z možnostjo, da je imel kuhar in / ali lastniki preprosto veliko družina.
-
Pazite Decanter Nove restavracijske strani z britanskimi in mednarodnimi pregledi:
Boljši kazalnik je, kje jedo kuharji, in vsako leto je na takšnih seznamih glavna jed Pri Bruceu - poštena in zmerno prefinjena pivnica ter dolgoletna imetnica Michelinove zvezde. Za to je moja zadnja redna rubrika restavracij za Decanter, moj Restavracija leta 2006 se je zdelo primerno prizorišče za zaveso.
peklenska kuhinja 16. sezona 4. epizoda
Pri Bruceu. Zasluge: chezbruce.co.uk
Kraj ima seveda obliko: Marco Pierre White in Gordon Ramsay izstrelili od tu, ko je bil Harvey, in Bruce Poole , ki ga je prevzel, je bil prvotno del legendarne brigade na pijačo ki je vključeval Simon Hopkinson in še pol ducata najboljših kuharskih mojstrov Združenega kraljestva. Poole je bil tudi resen ljubitelj vina in je spodbujal svoje sommelierje, ki so hitro naraščali. (Tudi soseska: nekdaj dva bloka zapuščenih trgovin pred Wandsworth Commonom je zdaj pametna vrsta osmih restavracij, umetniške galerije in nekaj trgovcev z oblačili, ki si jih ne morem privoščiti.)
Pri Bruceu. Zasluge: chezbruce.co.uk
Vzdušje je tako preprosto kot kuhanje, svetloba in razvedrilo, ki ga polepša impresivna zbirka privlačnih sodobnih slik in prijaznega osebja. Pogled na jedilnik ne dvomi, od kod prihaja kuhinja: ragu z račjimi nogami, piščančji baloten, file morske plošče z dagnjami in čebulo v jabolčniku, orada s koromačevo hroucroute - vse obljublja obilico okusov, globoko zakoreninjenih v sončni strani spomin.
-
Vrhunske londonske vinske palice po izbiri strokovnjakov
Ob mojem obisku so divjačinski hrbet z začinjenim korenčkom in omako poivrade ter debel in nežen zajčji krak z enolončnico iz kokosovih zrn, šunko in česnovimi krhlji prijetno vznemirjajo. Ob drugem obisku je bila cote de boeuf z omako iz béarnaise in ročno narezanimi čipsi, ki je sodelovala s krepkim Domaineom Raspail-Ay iz Gigondasa, trdno potrdila za siv dan. 'Vedno bo obstajal dober trg za kuhanje s francosko kuhinjo, ker je tako krvavo dobro,' je nekoč pripomnil Poole in tu še vedno poudarjeno poudarimo.
Pri Bruceu. Zasluge: chezbruce.co.uk
Vinska karta ima enako globino, vendar večjo širino. Francija je za nos naprej, s Italija blizu od zadaj in Avstralija zelo veliko v teku, vendar je zastopan tudi večina preostalega sveta vina. Dva ducata na kozarec vključuje mešanico Bodegas Acustic Montsant in Peter Lehmann iz leta 2009 Semillon , kot tudi rotacijsko fino vinsko kolo Coravin. Približno 36 pol steklenic vključuje Ridge, Gaja in nekaj resnih ugodnih kupcev, od povsod pa so resnično zrela vina po ugodnih cenah.
Vinska karta je dolga 38 strani, načrt za užitke, vreden dobrega pregleda. Vnaprej ga prenesite s spletne strani restavracije in uživajte v vožnji.
2 Bellevue Road, Wandsworth Common
London SW17 7EG
+44 (0) 20 8672 0114
