- Ekskluzivno
- Poudarki
‘Warwick je nadgrajen Cabernet Franc , «Pravi kletni mojster JD Pretorius v Londonu, ki je pred kratkim lansiral letnik Warwick Estate iz Bordeaux mešanice Trilogy.
Vodilno vino je zdaj 51% cabernet franc, kar je za 10% več kot leta 2015, ko je prvič vsebovalo več mešanice kot cabernet sauvignon - čeprav le za 1%.
Odslej Pretorius želi, da Cabernet Franc igra glavno vlogo v Trilogiji.
'Warwick je ustvaril 30 let zgodovine Cabernet Franc, da bi prikazal grozdja na posestvu,' pravi Pretorius, nekdanji Steenberg v Konstanciji.
Čeprav je Warwick znan po svojih bordoških sortah in mešanicah (tako belih kot rdečih), je od sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja le vinogradniška kmetija.
Stan in Norma Ratcliffe sta nepremičnino kupila leta 1964. V Kanadi rojena Norma je sanjala o pridelavi vina v Warwicku, vendar je morala najprej odplačati svoje veliko bančno posojilo, zato je grozdje prodajala lokalni zadrugi in gojila vse, od prašičev do breskev.
zakaj je dr charles v invalidskem vozičku na chicago med
'Warwick temelji na Cabernet Franc,'
Leta 1984 je bilo posojilo poravnano in začelo se je vinarstvo, ki ga je vodila Norma, ki je v sedemdesetih letih študirala vinarstvo in eksperimentirala z majhno proizvodnjo. Delala je celo v Château Sénéjac v Haut-Médocu, kar pojasnjuje njeno željo po izdelavi vin v bordoškem slogu.
Norma je bila ena prvih vinaric v Južni Afriki in prva ženska, vključena v Ceh vinarjev Cape. 'Bila je prava petarda,' pravi Pretorius, številna vina Warwicka pa ji nosijo ime 'Lady'.
Prvo vino Trilogy je bilo izdano leta 1986, zaradi česar je bilo leto 2016 že 33. izdaja.
Bila je zelo vroča rastna sezona, sredi dolgotrajne suše, vendar je Pretorius nad rezultati navdušen, saj verjame, da se bo Trilogija 2016 v naslednjem desetletju še izboljševala.
Warwick je pred kratkim povečal svojo potencialno površino pod trto na 700 hektarjev z nakupom sosednje kleti Stellenbosch Uitkyk.
A razširitev ne bo vplivala na to, kar Pretorius meni, da je že zmagovalna formula: 'Z vidika vinarstva ne načrtujemo veliko sprememb. Vse je zelo prostoročno, kot vedno.
‘Temelj je narejen. Stvari bomo poskušali izboljšati z vidika vinifikacije, vendar ne veliko drugega. '
Podrobnosti niso razkrili, lahko pa stavite, da bodo te 'izboljšave' vključevale zasaditev še nekaj paketov Cabernet Franc.
