- Pridružen
- Božič
- Poudarki
Najbolj iskani vinogradi konjaka najdemo v območju Grande Champagne južno od reke Charente, kjer gobasta krede tla omogočajo, da se korenine vinske trte poglobijo kar devet metrov v iskanju vode in hranil.
Ti vinogradi so vir najbolj starostne vode v regiji, ki lahko traja desetletja, da doseže svoj vrhunec. Nekaj dragocenih, starih celo življenje ali več, se prenese iz sodi in v steklo Dame-Jeannes (demi-johns), da se prepreči nadaljnji vpliv hrasta.
Dolgotrajno staranje daje tej eaux-de-vie zapletenost in izrazito okusen značaj, imenovan rancio - nedosegljiva, zabavna, umami podobna kakovost, ki jo najdemo šele po desetletjih zorenja. Rdeča nit je tista, ki združuje vse te konjake, ne glede na to, ali njihove lastnosti obdarovanja izvirajo iz letnika letnika ali kakovosti mešanja. Včasih je celo embalaža umetniško delo.
Konjake kupiti kot darilo
Camus Extra
Ta klasično elegantna steklenica je odsev za nervozne kreacije rokokoja nekaterih hiš v konjaku, medtem ko žametno gladka tekočina v notranjosti kaže potencial staranja aromatičnih borderies eaux-de-vie, skupaj z Grande in Petite Champagne. Pot-pourri, škatla za cigare, starodavno usnje in izjemno brezšivna kakovost v ustih. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26-letnik
Po več kot četrt stoletja v suhi jami Marie Frapin ima ta vse klasične Frapinove lastnosti: eksplozivno dišeča, cvetlična in nežno sadna, vendar z resnično hrbtenico in celo malo tanina že dolgo časa v sodu. Če je leto 1992 za vsakogar, ki vam je blizu, znano, veste, kaj storiti. Alc 40,5%
Hennessy XO Frank Gehry Edition
Mineva 150 let, odkar sta Maurice Hennessy in Emile Fillioux ustvarila prvi Hennessy XO, in ob tej priložnosti je največje ime Cognac združilo moči z arhitektom Frankom Gehryjem pri ustvarjanju posebne spominske embalaže v Gehryjevem podpisu. Konjak v notranjosti ostaja kot vedno bogato hedonističen in namenjen tistim, ki ljubijo veliko zapletenosti iz sodčka. Alc 40%
100-letnica Hine Antique XO
Za vse Hineove sposobnosti z vintage konjaki (glej spodaj) ta mešanica približno 40 eaux-de-vie ostaja nedvomno njen najboljši dosežek. Od parfumirane elegance do široke rame, z bogatimi ranci bogato popuščanje, ni veliko boljšega od njegovega hoda po napeti vrvi, razen če je posebna izdaja, predstavljena ob stoletnici tega izraza in vsebuje eaux-de-vie iz leta 1920. Alc 40%
Hine 1978 Zgodaj pristal
Starinski konjaki niso poceni - in še dražje postane, če morate kupiti dva. Če pa vam proračun dopušča, kupite Hine 1978 Early Landed in Hine 1978 Jarnac Matured. Primerjava zgodnje iztovorjenega konjaka (ki je bil poslan v Anglijo za daljše zorenje) z bratom, zorjenim v Jarnacu, je neskončno fascinantna. Na kratko: zgodnje pristajanje = eleganca, nežnost, mladost Jarnac = bogastvo, kompleksnost, globina. Oba sta osupljiva. Alc 40%
Martell XO
Izjemno je, da je Martell svoj konjak XO lansiral šele leta 2005, vendar je bilo vredno počakati. V skladu s hišnim slogom združuje sadje Borderies in Grande Champagne v razkošno bogati kombinaciji sadja, polnega ust - pečenih jabolk, pa tudi temnejših notah datlja in sultanije - ter začinjenega, popranega hrasta. Tudi steklenica izgleda precej spodobno. Alc 40%
povzetek sezone 4 rejcev
Pierre Ferrand Izbor angelov
Čisto pitje užitkov iz te inovativne hiše Grande Champagne. Ne glede na delež angelov, to je izbor angelov: koncentriran, zapleten konjak, ki je po letih izhlapevanja in oksidacije ostal v sodu. Čudovito zrelo sadje, posušeni cvetni listi vrtnic in orehi v kapljici temnega medu. Alc 41,8%
Tesseron Lot 76 XO Tradition
Strokovnjak za XO Tesseron ima številne čudovite steklenice, vendar je to morda najbolj izrazito, saj ponuja sloje bogato dušenega sadja, temnega medu in vrste dvignjenih oreškov, ki jih najdete v stari amontillado sherry. Takoj, ko pomislite, da se bo prevrnilo v pihanje, stopi privlačen cvetlični lik. Veličastno. Alc 40%
