Promocija decanter.com
Andeluna, ki se nahaja v Gualtallaryju (dolina Uco), ponuja vina z intenzivno barvo, aromatičnim izrazom in strukturo, ki odraža njen terroir. Manuel González (glavni vinar) poudarja uporabo divjega naravnega kvasa v vinih.
Promocija decanter.com
sin v dneh našega življenja
Andeluna se nahaja na približno 200 hektarjih nad 1300 metri v Gualtallary , Tupungato v Dolina Uco v provinci Mendoza . Vina iz te majhne regije, ki prihajajo iz zelo blagega območja Mendoze, ponujajo značilnost zaradi izjemne intenzivnosti barv, aromatičnega izražanja in strukture. Vendar zanimanje za Gualtallary ni toliko v njenem podnebju, temveč v tleh. Med skalami, skozi pesek je občasno apnenec. Razlika je ta apnenčasta tla: tam najdete strukturo.
Težko prodrla tla koreninam vinske trte težko najdejo globino in zato niso rodovitna. To daje vina z veliko koncentracijo. Iz tega razloga je terroir izbran za ustvarjanje originalnega vina velike osebnosti, kjer prevladujejo blaga klima in mineralne značilnosti njegovih tal.
ncis: new orleans 2 sezona 24 epizoda
Manuel González, glavni vinar pri Andeluna , poudarja način, kako obdelujejo vinograde z uporabo divjega naravnega kvasa. To je naraščajoči trend v vinarskih praksah doline Uco, kjer je glavni cilj dati prednost avtohtoni mikro flori namesto komercialnim kvasom.
Čeprav vključuje več tveganj in se bolj osredotoča na enološke naloge, ta praksa postaja vedno večja težnja. Pomembneje je prihraniti velik potencial avtohtone flore, ki je prisotna v vinski trti, kar se med fermentacijo spremeni v veliko aromatično kompleksnost in v manjšo potrebo po vključitvi hranil in drugih dodatkov. Vse to vodi do minimalnega intervencijskega vinarstva. Vendar pa je za pripravo dobrega vina z divjim kvasom potrebno budno oko in premišljeno odločanje.
mali ljudje, veliki svet, sezona 19, epizoda 10
Bodega Andeluna prinaša zanimivejše novice: vključitev Hansa Vinding-Diersja kot svetovalca enologa. Hans je eden najbolj priznanih svetovnih strokovnjakov v vinski industriji. Glavni izziv, s katerim se srečuje pri vključitvi kot svetovalca, je delo na naših treh linijah: Pasionado, Altitud in Andeluna 1300.
Eden od razlogov, da je sprejel Andelunin predlog, je Gualtallary, kjer Manuel González tako močno dela skupaj s svojo ekipo. V tem edinstvenem terroirju bo Hans nedvomno uporabil svoje znanje o različnih tleh in svoje bogate izkušnje. To bo povečalo kakovost vin Andeluna, da bi ustvarili nove linije, ki jih bodo uvedle na vedno bolj zahtevne nove trge.
