- Poudarki
- Revija: številka avgust 2020
- Vinske legende
Vinska legenda: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundija, Francija
Proizvedene steklenice 300
Sestava 100% chardonnay
Donos približno 30hl / ha
se Steve Burton vrača v gh kot jason
Alkohol 13,5%
Cena sprostitve 300 dolarjev
Cena danes 12.400 GBP
Legenda, ker ...
Domaine Leflaive je bila dolga desetletja merilo posesti v Puligny-Montrachetu, saj je v številnih premiernih drobcih in tudi v štirih velikih kruhih 22ha čudovitih vinogradov (danes skoraj 28ha). Njegov ugled je v osemdesetih letih prejšnjega stoletja zbledel, verjetno zato, ker je velikodušen donos privedel do izgube koncentracije. Vendar se je leta 1990 Vincent Leflaive upokojil in njegova hči Anne-Claude je postala sorežiserka skupaj z bratrancem Olivierjem. Takrat je bila izjemno dobro usposobljena za strokovnjak za tla in enolog. Leta 1994 je bila odgovorna, pri čemer ji je pomagal Pierre Morey, 20 let do leta 2008 kletar v domeni, ki je delil njeno navdušenje nad biodinamičnim kmetovanjem. Ugled domene Montrachet iz leta 1992 je morda okrepilo dejstvo, da je bil to njihov drugi letnik s tega grand cru-ja.
Gledati nazaj
Anne-Claude je bila strastna spreobrnilka v biodinamizem, popolnoma prepričana v svojo sposobnost, da na odličnem spletnem mestu prikaže najboljše. Obiskovalci domaine so bili pogosto slepi, z dvema kozarcema iz istega vinograda, enega ekološko gojenim, drugi biodinamično, in prosili, da se odločijo, katero vino je boljše.
kakšno vino gre k svinjini
Anne-Claude je vztrajala, da je večina njenih obveščenih obiskovalcev izbrala biodinamično vino. To je veljalo v mojem primeru in v primeru sosednjega vignerona Françoisa Carillona, ki je taval v degustacijski sobi, ko sem bil tam.
Do leta 1992 je šele začela svoj križarski pohod. Leta 1990 je predelala le en hektar vinske trte, leta 1992 pa dodala še 3 ha več. Leta 1997 je bila celotna domena spremenjena v biodinamizem. Glede na imenitost domene je presenetljivo, da je Leflaiveu uspel kupiti paket v Montrachetu šele leta 1991. Tako je bilo leto 1992 le drugo letnico.
Letnik
Zgodnje poletje je bilo toplo in vlažno, a julij in avgust sta bila v redu, kar je celo povzročilo blokirano zorenje trte, dokler konec avgusta ni zapadel dobrodošel dež. V začetku septembra je bilo zelo vroče, kar je prineslo hitro zorenje in nekaj izgube kislosti. Zaradi tega je bil natančen trenutek obiranja zelo pomemben. Belih vin je bilo dovolj in sorazmerno naprej, z nekaj pomanjkljive strukture, čeprav so se najboljša vina dobro starala.
The terroir
Leflaive ima v lasti 0,08 ha Montracheta, ki običajno da približno 300 steklenic. Ta enotna parcela, za katero domnevajo, da je bila posajena v petdesetih letih prejšnjega stoletja, leži znotraj sektorja Chassagne-Montrachet, zelo blizu pasu, ki ločuje Le Montrachet od Bâtard-Montrachet.
Vino
Po natančnem sortiranju v vinogradu so vino stiskali v pnevmatskih stiskalnicah, nato fermentirali v enem samem sodu, z rednim mešanjem droži do konca leta. Vino se je nato v istem sodu staralo skupno eno leto, preden je bilo drugo zimo pretočeno v kad iz nerjavečega jekla.
Reakcija
Robert Parker je vino okusil leta 1993: 'Najpomembnejši chardonnay je izjemno bogato, zelo ekstrahirano vino, ki se širi z okusom, a je čudovito natančno in osredotočeno ... Vina [Leflaive Montrachet] slovijo po svoji čistosti in eleganci, toda Tudi leta 1992 kažejo posebno stopnjo bogastva in intenzivnosti. '
chicago pd sezona 4 epizoda 21
V zadnjem času je Allen Meadows of www.burghound.com je vino poskusil leta 2018: 'Tudi pri skoraj 30 letih Montrachet iz leta 1992 še vedno križari, kot da je imel le 10 let, saj je svežina arom neverjetna ... eksotične sadne arome s fantastično zapletenimi sekundarnimi odtenki, pa tudi moker kamen, kovačnik in janež. Gosti, koncentrirani in bogati okusi s širokimi rameni imajo neverjetno raven suhega ekstrakta za ustne obloge, ki ... daje posebno teksturo na mineralno gnano in čudovito dolgo končno obdelavo. To je en močan napor, pravzaprav toliko, da ga lahko pijemo le počasi. Omamljanje vina po kateri koli definiciji. '
