- Poudarki
V reviji Decanter je William Kelley pregledal letnik 2013 v življenju. Vse njegove ocene so zdaj na spletu, vključno z nekaterimi najboljšimi rezultati revije Decanter.
2013 Kalifornija Cabernet sauvignon
Za številne vinarje in vinarje je kalifornijski letnik Cabernet Sauvignon iz leta 2013 preprosto najboljši v njihovi karieri. 'Zdaj lahko umrem srečen kot vinar', je dejal Tod Mostero iz podjetja Dominus Estate: 'Rad bi videl še eno leto, kot je to, lahko pa se zadovoljim le z enim.'
sezona 2 epizoda 8 slepa točka
Gor in dol po državi je refren enak. Tudi veteran vinar Ric Forman, ki v Španiji praznuje štirideseti letnik Dolina Napa letos zadovoljno priznava, da se leto 2013 uvršča med 'dobre!'
-
Pomaknite se navzdol, da vidite vina, ki so dosegla 94 - 96 točk
Vinske trte po Kaliforniji, ki so drugo leto zapored sušile, so obrodile nenavadno majhne jagode z visokim razmerjem trdnih snovi v soku. Stalno toplo poletje in zgodnja jesen, ki jo ne prekinejo vročinski sunki ali dež, je v idealnih razmerah namenjena zgodnji žetvi.
„Surovina v letu 2013 je bila najboljša, kar smo jih kdaj videli“, odraža Thomas Brown, eden najslavnejših svetovalcev in vinar doline Napa za Schrader in Maybach. In Brownovo oceno ponavljajo pridelovalci in vinarji tudi v drugih krajih, kot so gore Santa Cruz in okrožje Sonoma.
Rezultat? Vina izredne globine in koncentracije taninov, zgrajena za starost. Kot je razkril Eric Baugher iz Ridge Vineyards, je leto 2013 'nedvomno najbolj taninski letnik novega tisočletja', a njegovo strukturo dopolnjuje izjemno bogastvo sadja - toliko, da je Ridge obdržal običajno jajčno beljenje, prakso, ki lahko izboljšati agresivne tanine, vendar so se jim leta 2013 zdeli nepotrebni.
Za razliko od precej lahkega in sadno letnika 2012 imajo leta 2013, kot pravi Mostero, 'drugo dimenzijo', zaradi katere so 'zelo, zelo edinstveni'. Primerjave z drugimi letniki se res zdijo resnične.
'Letnik je vse popestril', pojasnjuje Thomas Brown: 'povišane ravni kislosti in tanina prerežejo sadje, ohranjajo ravnovesje'. Znak leta 2013 je tako poroka zrelega sadja s slanimi lastnostmi, ki ga sodobni kalifornijski sauvignon tako pogosto primanjkuje. To omogoča izjemno kompleksnost in prefinjenost stekla.
Celo tako priden letnik, kot je 2013, pa lahko predstavlja izzive. Prvič je Cabernet dosegel optimalno zrelost za petami, ki so prej dozorevale po vsej Kaliforniji. Številni vinarji so se tako trudili, da bi v tako kratkem času predelali toliko sadja.
„Nikoli prej“, mi je Baugher rekel oktobra 2013, „nisem moral fermentirati toliko cabernet sauvignona hkrati kot Zinfandel, Syrah, Carignan in Chardonnay“. Nick Gislason iz podjetja Screaming Eagle se leta 2013 spominja letnika, v katerem je bil hvaležen, da je predsedoval tako premočni kleti. Toda vsi naslovi niso bili opremljeni, da bi se soočili s temi logističnimi pritiski, zato so bili nekateri prisiljeni pobirati pozneje, kot bi si morda želeli.
Se nadaljuje…
