- Poudarki
- Vinske legende
Zakaj je to vinska legenda?
Vinska legenda: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Francija
Število proizvedenih steklenic 110.000
Sestava mešanice 50% cabernet franc, 50% merlot
Pridelek (hl / ha) 37.4
Vsebnost alkohola 14,4%
Cena sprostitve 15-50 'starih' frankov
Dražbena cena danes 3.500–7.300 funtov (vir: Liv-ex)
Legenda, ker ...
Izkušeni degustatorji pogosto trdijo, da to ni le najboljši Cheval Blanc 20. stoletja, ampak ena najlepših klaret v tem stoletju. Vendar gre za vino, ki se ne ujema z vzorcem finega Bordeauxa: je bogato in porto, z veliko alkohola in hlapne kisline. Ta teža in razkošje sta bila morda netipična za Cheval Blanc, a le malo okuševalcev se je lahko uprlo njegovi bujni teksturi in slastnim okusom. Vendar je bil njegov uspeh v nekem smislu čudaški, saj si noben sodoben vinar ne bi želel živeti tako nevarno, da bi pridelal vino v tem slogu. Kot je pripomnil francoski pisatelj vin Michel Dovaz: 'Cheval Blanc iz leta 1947 kljubuje zakonitostim sodobne enologije.'
Gledati nazaj
Današnji vinogradi Cheval Blanc so nekoč bili del Figeaca, vendar sta bili v tridesetih letih dvajsetih pomembnih parcel prodani družini Ducasse. Hči Ducasse se je leta 1852 poročila z Jeanom Laussacom Fourcaudom, družina (njihovo ime se je skozi desetletja razvilo v Fourcaud-Laussac) je bila v lasti in upravljanju podjetja Cheval Blanc do prodaje leta 1998 (glej spodaj). Vina so bila vedno spoštovana, vendar so začela dosegati cene, primerljive s prvimi rastmi Médoc v šestdesetih letih.
Ljudje
Leta 1947 je bil Cheval Blanc v rokah družine Fourcaud-Laussac, ki je bila lastnica posesti od začetka 19. stoletja. Njihovo lastništvo se bo nadaljevalo do leta 1998, ko sta ga pridobila sedanja lastnika Bernard Arnault, izvršni direktor skupine luksuznih izdelkov LVMH, in belgijski tajkun baron Albert Frère. Leta 1947 je bil upravnik Jacques Fourcaud-Laussac.
Letnik
Poletje je bilo izjemno vroče, z neokrnjenim vremenom od začetka aprila do oktobra. Žetev v Cheval Blancu se je začela 15. septembra, ko so bile temperature še vedno nad 35 ° C, in bi jo končali precej hitro. Te grozljive razmere so pomenile, da so bordojska vina, zlasti na Desnem bregu, dosegla netipično visoke ravni naravnega sladkorja, kar je povzročilo bogata vina, ki v nekaterih primerih niso imela stabilnosti. Pridelek je bil velikodušen.
The terroir
Za posest s samo 37 hektarji vinske trte so tla raznolika in morda bolj značilna za Pomerol, s katerim meji Cheval Blanc, kot za St-Emilion. Obstajajo tri vrste tal: gramoz nad glino (40%), globok gramoz (40%) in pesek nad glino (20%). Glinena tla ponavadi dajejo največ sladkorjev, lahko pa povzročijo vina z nizko kislostjo. Vrtnice so zasajene s 58% cabernet franc, 42% merlot.
Vino
Čeprav je vroče vreme dalo grozdje zelo visoko vsebnost sladkorja in nekaj sušenja, je bil to leta 1947 mešan blagoslov, saj je večina dvorcev imela težave z nadzorovanjem fermentacije. V dobi pred mehanizirano regulacijo temperature je bila edina metoda - ?? vadil v Figeacu kot tudi Cheval Blanc - je moral mošt hladiti z dodajanjem ledu v kadi. Brez dvoma je to preprečilo taljenje fermentacije, toda tudi z dodatkom ledu je bilo končno vino (v dobi, ko je bila norma 11,5% ali 12%) zelo veliko alkohola. Poleg tega vino ni fermentiralo do popolnega suhega, pri čemer je ostalo malo ostankov sladkorja, kar ustvarja vtis obarvanosti, na katerega so opozorili številni okuševalci. Do leta 1952 so kupci večino vina prodajali v sodih in stekleničili v steklenice, zato so morda obstajale razlike v steklenicah.
Reakcija
Michael Broadbent meni Vintage vino da je leto 1947 'eno največjih vin vseh časov'. Okušen sredi šestdesetih let je ugotovil, da je Lafiteja in Margauxa 'izrinil s sodišča'.
Do osemdesetih let je bilo vino, pravi, na vrhuncu, s čudovito koncentracijo '?? vendar mu primanjkuje šarma. Do leta 2000 je ugotovil: 'še brezhibno - upam si reči - nerazburljivo ??.
David Peppercorn MW je leta 1986 tudi komentiral vino 'Port-like' ?? lik, ki je priznal, da je šlo za 'skoraj čudaka' ??.
Današnji direktor Cheval Blanc Pierre Lurton priznava, da je bilo leto 1947 'nesreča narave' ??
Prijavite se na Decanter Premium za ekskluzivne preglede in degustacije vrhunskih vin vsak mesec
Več vinskih legend:
-
Vinska legenda: Dom Pérignon 1975
-
Vinska legenda: Domaine Rousseau 1993
-
Vinska legenda: Meerlust, Rubicon 1995
