Traktor je zakopal trto v Chateau Changyu Moser XV, Ningxia. Zasluge: Sylvia Wu / Decanter
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
Če pozno jeseni obiščete vinograde v nekaterih hladnejših vinskih regijah, kot so Ningxia, vzhodna Turčija, Finger Lakes in Ontario, verjetno ne boste videli nobene trte.
Preden tla zamrznejo, se pridelovalci lahko odločijo, da bodo svoje trte zakopali, da bodo lahko preživeli ostre zimske temperature, ne da bi jih zamrznili do smrti ali utrpeli zimske poškodbe.
'Črto potegnemo pri -17 ° C,' je v preteklosti dejal kitajski organ za vino in svetovalec profesor Li Demei.
'Če najnižja temperatura v regiji redno pade pod to točko, je treba sprejeti posebne ukrepe za zaščito vinske trte,' je dodal.
Na Kitajskem to vključuje večino vinskih regij v severni polovici celine, vključno z Ningxio, Xinjiangom in Huanrenom iz province Liaoning na severovzhodu - ki ima vedno večji sloves.
Preberite tudi: Vina Ningxia 2020 - kaj je na obzorju?
Kako postaviti trto v posteljo
Kot prvi korak k zdravemu zimskemu spanju morajo pridelovalci trdo obrezati trte in sneti palice z rešetke. Prav tako se morajo znebiti vseh odpadlih listov in vej na polju, da zagotovijo, da je 'postelja' čista in brez bolezni.
V sušnih celinskih regijah, kot sta Ningxia in Xinjiang, pridelovalci trte temeljito zalijejo približno 10 dni, preden jih pokopljejo, pri čemer se prepričajte, da je dovolj vode - vendar ne preveč, kar lahko povzroči gnitje.
Na severovzhodu Kitajske in v nekaterih regijah v Kanadi dodatna oskrba z vodo morda ne bo potrebna za vinograde, ki pozimi lahko redno pričakujejo veliko snega.
Približno dva tedna, preden temperatura doseže ničlo, so pridelovalci pripravljeni spraviti trto v posteljo.
Da bi to naredili, morajo pridelovalci palice previdno položiti na tla. Vinogradi na Kitajskem ob vznožju trte včasih nanesejo zemeljsko 'blazino', tako da se ne zaskoči zlahka.
Kjer ni snega, bi pridelovalci izkopali zemljo iz vrst vinske trte bodisi ročno bodisi s traktorjem, da bi zagotovili, da so vinske trte v celoti pokrite. Kako debel mora biti pokrov, je odvisno od tega, kako ekstremna zima v regiji lahko postane.
Skozi zimo trte ostanejo pod zemljo in čakajo, da jih bodo izkopali spomladi, ko jih pridelovalci ročno postavijo in palice privežejo nazaj na rešetko.
Težave in alternative
Pokop vinogradov sicer omogoča, da pridelovalci pridelujejo vina na nekaterih najhladnejših območjih na svetu, vendar lahko zelo delovno intenziven postopek poveča stroške upravljanja vinogradov za tretjino, je dejal profesor Li.
Pridelovalci morajo zmanjšati tudi gostoto svojih vinogradov, da bi imeli dovolj prostora in zagotovili dovolj zemlje za vkop vinske trte.
Prav tako je pogosto zaskrbljujoče, da lahko postopek zakopavanja in kopanja fizično škoduje vinski trti, kar lahko povzroči bolezni ali okužbe, kar zmanjša življenjsko dobo vinske trte.
Poleg tega je čas zakopavanja in odkopavanja ključnega pomena za zaščito in preprečevanje prezgodnjega razpada brstov, ki 'lahko povzroči umrljivost popkov zaradi zmrzali zaradi spomladanske pozebe', pravi 2014 raziskave Inštitut za kulturo za enotno kulturo in vinogradništvo Univerze Brock v Ontariu v Kanadi.
Kljub slabostim je 'zaščita vinske trte pozimi nujna (na severnem Kitajskem),' je dejal profesor Li, 'preprosto nismo našli učinkovitejše metode.'
Toda pridelovalci se vsekakor trudijo izpopolniti postopek. Da bi zmanjšali škodo, povezano s pokopavanjem in kopanjem, vinogradi v Ningxiji običajno sprejmejo sistem obrezovanja v obliki črke „‘ “, ki ga pridelovalci lažje upognejo.
Enokordon sistem obrezovanja v vinogradih Silver Heights, Ningxia.
Po raziskavi univerze Brock vinogradi v Quebecu eksperimentirajo tudi z geotekstilom kot alternativnim materialom za pokrivanje.
Domaine St. Jacques naj bi metodo prevzel že od leta 2006, tako da je prek traktorja na način 'dolgega šotora' pokril geotekstil nad rešetko.
'Materiale je mogoče položiti na trte neodvisno od tal, zato jih je mogoče uporabiti tudi, če so tla zmrznjena,' pravi študija. Dodal je tudi, da 'so geotekstili večji kapitalski stroški, zato sta skrb tudi trajnost in ponovna uporaba.'
Hkrati vinogradniki na Kitajskem eksperimentirajo s hibridnimi in avtohtonimi sortami grozdja z boljšo odpornostjo na nizke temperature.
dnevi našega življenja spojlerji Nicole
Avtohtoni je pritegnila pozornost.
Z zaščito pred snegom lahko zmrznjene vrste preživijo v hladnem severovzhodnem kotu Kitajske (do 46 stopinj severne širine) in pridelajo ledeno rdeča vina.
