Odlične restavracije v okrožju Sonoma - Winestealssd.com

Bergamotova aleja. Zasluge: bergamotalley.com Zasluge: bergamotalley.com

Od picerij v neoplitanskem slogu in pojavnih oken z japonskim ramenom do najkakovostnejših kalifornijskih restavracij - sommelierka Courtney Humiston priporoča najboljše restavracije za obisk v okrožju Sonoma.

Notranji vodnik po restavracijah v okrožju Sonoma

Ko se usmerite proti severu iz San Francisca, pridete do razcepa na cesti. V tej analogiji vas manj prevožena pot pripelje do okrožja Sonoma. Za razliko od Napa Valley, ki je samostojni koridor (torej Valley), je vinska država okrožja Sonoma prostrana in raznolika.

Pomaknite se navzdol do restavracij

Sestavljajo ga številna majhna mesta, ki imajo vsako svoje edinstveno prebivalstvo in estetiko. Ostanite na ulici 101 in znašli se boste v Healdsburgu, majhnem, a živahnem središču severne Sonome. Nahaja se na križišču treh glavnih vinorodnih regij (ruska dolina reke, dolina Aleksander in dolina Dry Creek), mesto že dolgo velja za turistično destinacijo, ki prihaja, vendar ostaja zvesto sebi, predvsem zato, ker je tako lep kraj za življenje.

Odhod proti zahodu je bil nekaj, kar bi zelo malo obiskovalcev okrožja Sonoma storilo že pred petimi leti. Toda tudi to se spreminja. Sebastopol (mesto, ki se počuti veliko dlje od svojih sedmih milj od glavnega vlečnega mesta), je bilo mesto resnih gradbenih del in je pripravilo nekaj dinamičnih in domiselnih restavracij.

zmagovalec 15. sezone peklenske kuhinje

Scopa, Healdsburg: Zveze domačinov

Metla. Zasluge: Healdsburg Social Facebook.

antm sezona 23 epizoda 6

V Scopi v Healdsburgu kuharski mojster Ari Rosen že leta privablja domačine v svojo majhno, brnečo restavracijo z udobjem burrate in Noninim dušenim piščancem. Vsak teden se ekipi kot strežnik v restavraciji za 'vinarske srede' pridruži drug vinar z Scopine vinske karte. To je pametno oblikovan pogoj, ki sodelujočim vinarjem omogoča, da svoja vina na seznamu zadržijo celo leto.

109A Plaza St
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 5282
scopahealdsburg.com

Bergamotova aleja: Tam, kjer pijejo vinarji

Bergamotova aleja. bergamotalley.com

Če se sprašujete, kam hodijo lokalni vinarji piti, je Bergamotova aleja , ekscentrični bar z vini in pivi, kjer na seznamu ni niti enega lokalnega vina. Tu gredo ljudje, ki ves dan razmišljajo o gojenju kalifornijskega modrega pinota in zinfandela, da si popravijo šampanjec: in skupaj z njim živo živo glasbo in sendviče s sirom na žaru do pozne noči.

328 Healdsburg Ave
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 8720
bergamotalley.com

Geyserville Gun Club: šampanjec in koktajli

Bar in salon Geyserville Gun Club. Kredit: geyservillegunclub.com

Dino Bugica je v začetku leta 2016 odprl svojo drugo destinacijo za hrano v Geyservilleu: Geyserville Gun Club Bar & Lounge. Poleg odlične pice in svežih testenin je Bugica lokalno znan po svoji sposobnosti pridobivanja zanimivih in težko najti italijanskih vin, od katerih jih je veliko v naravnem kampu. Kljub nekoliko ironičnemu imenu pričakujte, da boste v Gun Clubu našli res dober šampanjec in klasične koktajle - skupaj z vso hrano, ki jo želite jesti z res dobrim šampanjcem, kot sta kaviar in ocvrt piščanec.

bo Sam umrl v splošni bolnišnici

21025 Geyserville Ave
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0036
geyservillegunclub.com

Diavola: pica na drva

Hudič. Kredit: Hudič Instagram @diavolapizzeria

Za nekatere najboljše pice na drva v okrožju Sonoma nadaljujte proti severu, dokler ne pridete do Geyservillea. Majhno mestece (resno, dolgo je dva bloka) je znano po visokih standardih rustikalne italijanske kuhinje. Začnite z Diavolo, neapeljsko picerijo in salumerijo, ki jo vodi kuhar Dino Bugica.

21021 Geyserville Ave
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0111
diavolapizzeria.com

Valletta

Valletta. Kredit: valettehealdsburg.com

Leta 2015 je Dustin Valette, lokalno vzgojen kuhar, s svojim bratom Aaronom Garzinijem odprl svojo istoimensko restavracijo Valette. Valette v središče mesta Healdsburg prinaša svežo energijo v obliki domačih mesnin in svežih testenin. Njihova vinska karta je tesno povezana z lokalno vinarsko skupnostjo in ponuja različne izbire iz celotne okrožja Sonoma.

344 Center St.
Healdsburg
CA 95448
+1 707 473 0946
valettehealdsburg.com

Ramen Gaijin

Ramen Gaijin. ramengaijin.com

Barlow v Sebastopolu je nekakšen nakupovalni center na prostem, kjer namesto trgovin z oblačili in kinodvoranah obdelujejo žganjarne, pivovarne, kleti in pražarne kave - privlači pa tudi restavracije in hotele. Najbolj omembe vreden dodatek je Ramen Gaijin, ki se je začel kot majhno pojavno okno v The Barlowu in ima zdaj le nekaj korakov stran stalni dom. Ramen je bogat, okusen in nasiten - najbolje ga uživamo ob ostrih domačih kumaricah in citrusastih koktajlih.