Bistro Auberge du Soleil: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Poudarki
Odločitev, kje jesti v dolini Napa, je skoraj tako zahtevna kot odločitev, kje boste poskusili vino. Dolina ima skoraj pretiran dostop do okusne hrane - trend, ki ga v veliki meri vodijo lokalni talenti. V regiji, kjer se večina lokalnega prebivalstva preživlja tako v vinskem kot v kulinaričnem svetu, ni presenetljivo, da je lestvica za uživanje zunaj izjemno visoka.
Dejansko obstaja veliko vodnikov o tem, kje jesti v Napi, toda za to priporočila prihajajo od lokalnih okusov, izbire vinarjev, sommelierjev in uvoznikov, da razkrijejo svoje najljubše kraje za vse, od skodelice kave do Michelin-a. kvaliteten obrok.
ZuZu Napa
ZuZu Napa se nahaja v središču zgodovinskega okrožja Nape in že od svojega odprtja pred dvanajstimi leti uživa zvesto spremljevalce. Znani so po pristnih jedeh iz tapasa, ki jih navdihujejo tako španske kot južnoameriške sestavine. Rombauerjev direktor vinogradništva in vinarstva Richie Allen se Zuzu sklicuje na njegov 'vsakdanji obisk restavracije'. Queso Frito, Bacalao in dnevno sveži ceviche so vedno na mojem seznamu. '
Jedi so narejene iz pridelkov z vrtov ZuZu, pa tudi iz najboljših iz globoke klopi lokalnih dobaviteljev v severni Kaliforniji.
Tržnica La Luna in Taqueria
Tržnica La Luna in Taqueria v Rutherfordu nima uradnih sedežev, vendar vinarji in njihove posadke ne pridejo zaradi ambienta, temveč po tacose. Trg kombinacij in taqueria (ki je na zadnji strani trga) se je odprl leta 1968 in dnevno pripravlja avtentično mehiško vozovnico.
Elizabeth Vianna, vinarka in generalna direktorica vinske kleti Chimney Rock, pravi, da ko je lačna, nič ne premaga 'carne asada quesadilla v La Luni'. To je tudi najljubše kosilo moje posadke. '
Restavracija in bar Angèle
Restavracija in bar Angèle v prijetnem okolju tik ob reki v središču mesta Napa pripravlja romantično rezino francoske kuhinje z mize. Jane Valentin, pomočnica vinarja pri Stags 'Leap, priporoča tatarski biftek, 'čudovit je, moški gospod Croque v kombinaciji z enim od njihovih martinčkov iz bergamotke pa je popoln način za uživanje v našem poletnem vremenu v petek.'
Vianna dodaja, da obišče Angèle, ko se počuti 'prefinjeno in rahlo poredno! Obožujem njihove moule frite, ki jih spremlja nekaj šampanjca. '
Cook St Helena
Restavracija St. Helena v intimnem okolju ponuja rafinirane severnoitalijanske jedi s celodnevnim menijem strokovno izbranih jedi.
‘Kosilo za mene je vedno Cook. Njihova hrana je neverjetna, gostoljubnost topla in vsaka jed je polna okusa in duše, «pravi Alan Viader, direktor operacij in vinarstva v VIADER Vineyards & Winery. ‘Obožujem njihove testenine karbonare, ko iščem poln obrok. Njihova predjed za klobase in klapavice je odlična možnost, ko moram stvari popestriti. '
Himalajska šerpa kuhinja
Dolgoletni prebivalci Nape Angus Cleland in njegova žena Anna Marie Longo, ki imata in upravljata podjetje za uvoz mesa, opisujeta to skromno mestece kot dom 'preprosto najboljše nepalske / indijske hrane na tej strani gore. Everest. Tikka in tandoori so brez premca, lastniki Chirring in Shova pa bodo z vami ravnali kot z družino. '
Cleland in njegova žena rada tudi vskočita Goose & Gander , kjer, pravi Cleland, 'kuhar Nic Jones s svojo čarobno stvarjo ustvarja okusne ameriške jedi, obrtni koktajli v kletnem baru, ki govori', pa so nujni. '
Bistro Auberge du Soleil
Mojster Sommelier in avtor Andrea Robinson doma v dolini Napa, in ko ne kuha s svojo družino, se odpravijo v bistro Auberge na svoje 'neverjetno kosilo ali zgodnjo večerjo z neprekosljivimi pogledi na dolino in storitve Relais Chateau', je dejal Robinson.
'Menimo, da je to najboljši burger v Napi, njihova priloga iz špinače Bloomsdale pa je nekaj, česar ne boste imeli veliko drugje (če sploh), in popečeno špinačo dvigne na novo raven. Jedilnik je svež, čist, veliko največjih uspešnic in nekaj edinstvenih specialitet - nekaj za vsakogar. '
Pekarna Model
Ta skromna, a trdna pekarna (beri: ustanovljena leta 1908) ponuja 'najboljši zajtrk v Napi', pravi Vianna. Domačini prihajajo po svoje obrtniške kruhke, narejene iz mletih mok iz organskih kamnov, cimetovih zvitkov in keksov, toda ponižni angleški kolač je njihov podpis.
Robinson se strinja in dodaja, da je 'njihov avokadov toast tudi čudovit, njihova kava pa je najboljša v okrožju.' Ne pozabite tudi tega kraja za kosilo - ploščate pice in sveži sendviči z bagetami ni mogoče premagati.
Rutherford Grill
Robinson to restavracijo opisuje kot 'domačo najljubšo', poleg piščanca iz rotisserieja, artičoke na žaru in solate iz ohrovta, obožuje, da za vina Napa ne plačujejo plute. Julie Lumgair, vinar vina J Moss Wines, obožuje Rutherfordov kmečki ambient in njihov francoski Dip.
'Plasti tanko narezanega počasi praženega rebra na domačem francoskem zvitku z au jusom in kremastim hrenom so idealno kosilo za oskrbo s toplim vinarjem,' pravi in dodaja, 'njihova vinska karta je senzacionalno globoka s številnimi kozarci in steklenice lokalnih draguljev. '
Vinoteka Enoteca
Noben vodnik po Napi ne bi vseboval predloga o vinoteki. Za to je Robinson nedvoumen: 'Ne zamudite vinske trgovine Enoteca Margaux Singleton. Je ena izmed najbolj kreativno kuriranih vin v državi - ja, država ni okrožje. Vina nam res ni treba kupovati vina, ker ga imamo veliko, vendar pogosto kupujemo od nje. '
