San Francisco ima ogromno odličnih lokalov. Zasluge: Maciej Bledowski / Alamy
- Poudarki
Ta članek je bil posodobljen marca 2019, vendar še vedno vključuje ustrezne bare in restavracije, ki jih je leta 2015 prvotno priporočil sommelier in vinar Rajat Parr.
Verjus
Novoodprt Verjus je eleganten, a ležeren in prijetno prizorišče. Ponuja obsežno vinsko karto z novimi različicami klasičnih regij, vključno z več svežimi vini, ki prihajajo iz Kalifornije. Ljubitelji naravnih vin bi se poistovetili z dobrim delom seznama, od gruzijskih oranžnih vin do čudovite mešanice Zinfandel-Carignan, ki jo je pripravila kalifornijska Martha Stoumen. Zunaj ZDA se močno osredotočamo na Francijo, vključno s Šampanjcem, Loaro, Rono in Languedocom ter Italijo.
Klobasa Manchego se s pašteto krote sreča v različnih krožnikih z jasnim francoskim bistrojem in španskim tapas barom. Pain perdu je sladica, ki jo je treba poskusiti. Brez rezervacij in zaprte nedelje. www.verjuscave.com . Priporoča Chris Mercer.
Zuni Cafe
Na vogalu ulice Market je polno svetlobe in živahno. Če pogledamo dlje od epskega pečenega piščanca, je vinski seznam dobro založen z vinskim direktorjem Thierryjem Lovato, z najboljšimi iz Francije, Italije in ZDA. Končajte s Calvadosom. www.zunicafe.com . Priporočil Rajat Parr (2015).
Necepljeno
Še enega novega udeleženca na SF sceni, Ungrafted, sta odprla par sommelierjev Chris Gaither in Rebecca Fineman MS na prihajajočem območju mesta Dogpatch v mestu, ki še ni redno strašilo za turiste, kar je v marsičem dobro - in ne vsaj zato, ker je to kraj, kjer bi domačini morda pili.
Lahek in zračen skladiščni prostor daje intimen občutek s toplo, sproščeno postrežbo, dobro urejeno postavitvijo in stensko umetnostjo. Obstaja primerna zajetna vinska karta z velikim številom šampanjcev, dobrimi količinami pol steklenic in mešanico klasičnih težkih uteži iz Burgundije in Bordeauxa, pomešane s podobnimi Porter Creek 'staro trto' Carignan, pridobljeno iz kalifornijskega Mendocina. County in na voljo na steklo.
Na strani s hrano so nežno predstavljeni krožniki namenjeni podrobnostim. Talley Chardonnay iz doline Arroyo Grande z dobro integriranim hrastom in svetlo kislostjo je bil odličen v kombinaciji s hrustljavimi piščančjimi kožicami, postreženimi z avokadom in mikelado. Rezervacije so najboljše za večere, za sprehode pa je organizirano majhno število prednjih miz. www.ungraftedsf.com . Priporoča Chris Mercer.
Vina Arlequin
Nekoliko severneje od Zunija najdete vina Arlequin. To ni največja vinoteka, ampak ena najbolje kuriranih. Tu najdete vrhunska, butična kalifornijska vina, pa tudi številna hipsterska vina iz Evrope. Prava skrivnost je elegantno dvorišče zadaj, kjer lahko spijete katero koli steklenico. www.arlequinwinemerchant.com . Priporočil Rajat Parr (2015) .
Amelie
Happy hour od 17. do 19. ure je reden nastop v številnih barih v San Franciscu, vendar bi bil pravi čas, da se odpravite k Amélie. Ta bar morda ni tako uglajen kot nekateri na tem seznamu, vendar ponuja odličen prijeten kotiček na ulici Polk Street, kjer lahko uživate v noči popolnoma francoske jedi - pomislite na pečen kamembert in polže. Vinska karta je lahko nekoliko prijaznejša do vaše denarnice kot nekatera druga mesta na tem seznamu, če želite, da je, čeprav ne nujno na račun vašega užitka. Vina so naravno nagnjena proti Franciji, vendar obstaja nekaj zanimivih kalifornijskih možnosti, na primer Beaucanon Estate Cabernet Franc iz doline Napa iz leta 2010. Edino oklevanje bi bile nekoliko čudne rdeče osvetljene steklenice, ki krasijo stene - a vsaj mehka osvetlitev ustvarja pravo vzdušje. Lokalni favorit s sestrskim prizoriščem v New Yorku. www.ameliewinebar.com . Priporoča Chris Mercer.
Snug
Vsako mesto na svetu potrebuje bar, kot je Snug, ki vam postreže z odličnimi zalogaji in briljantnimi koktajli, medtem ko opazujete ljudi na modni ulici Fillmore v San Franciscu. Old Fashioned ima limonin pridih, vendar ima čudovito ravnotežje in ga ne gre zamuditi. Scribe Chardonnay na kozarec je tudi odlično aperitivno vino za začetek večera. Osvetlitev je slaba, storitve odlične in to mora biti eden najbolje založenih lokalov v mestu. Usmerite se k okenskemu sedežu ali mizi v vmesni etaži, da se izognete gneči ob koncu tedna v baru ob petkih in sobotah zvečer. www.thesnugsf.com . Priporoča Chris Mercer.
SPQR
Ustvaril jo je Shelley Lindgren, italijanska strokovnjakinja za vino in zdaj direktor vina, prizorišče SPQR se je začelo kot rimska restavracija, a izvršni kuhar Matthew Accarrino jo je spremenil v nekaj drugega - moderno, dodelano, a z resnično dušno italijansko hrano. Z Lindgrenom, maestrom iz južne Italije, je Nerello Mascalese dobra stava. www.spqrsf.com . Priporočil Rajat Parr (2015) .
Ferry Plaza Farmers Market, Ferry Building
Taksisti vam bodo povedali, da samo turisti obiščejo Ferry Building zaradi svojih butičnih trgovin, a kraj se ob sobotah zjutraj spremeni na trg sveže hrane, ki so se ga udeležili proizvajalci iz celotne severne Kalifornije. Ekološko meso in sveža zelenjava - morda za tiste, ki bivajo v Airbnb - in najdemo najrazličnejše prigrizke, od ostrig do cmokov.
Vrh nasvet : Odpravite se v trgovino z vini Ferry Plaza, nato pa se odpravite do krušne pekarne Acme in na eni od stojnic poberite nekaj obrtnega kozjega sira (priporočamo svež kozji sir iz Tomalesa, ki ima zunanjo stojnico) in poiščite mesto za uživajte v soncu ob zalivu. Še bolje, založite zaloge v nahrbtnik in se prepeljite 10 milj čez most Golden Gate do Sausalita, ki je navdihnil pesem 'Dock of the Bay'. Če to storite, se s kolesom peljite nazaj na trajekt ... www.ferrybuildingmarketplace.com . Priporoča Chris Mercer.
Napredek
Stuart Brioza in Nicole Krasinski sta dva najbolj pustolovska kuharja v državi. Njihovo sosednje mesto, State Bird Provisions, se je navadilo dolgih vrst upalcev. Napredek je nekoliko bolj civiliziran. Režiser vin Jason Alexander je sestavil enega najboljših mestnih seznamov. theprogress-sf.com . Priporočil Rajat Parr (2015).
Nopa
Vsako mesto potrebuje nopa. Živahna restavracija, ki ostane odprta pozno in vse naredi dobro. Jedilnik je vedno napolnjen s stvarmi, za katere se vam zdi, da jih trenutno jeste. Program koktajlov je eden najboljših v mestu, vinska karta pa je založena z zanimivimi najdbami. Rezervirajte naprej. www.nopasf.com . Priporočil Rajat Parr (2015).
Še vedno želite več?
Vključuje več mest za ogled Sezona , redna stalnica na najboljših svetovnih seznamih restavracij in z vinsko karto, ki jo nadzira spoštovani sommelier Mark Bright, ki je tukaj vinski direktor in partner.
Novinarski klub v finančnem okrožju ima vinsko karto, ki bi vas lahko zaposlovala več dni, vključno s številnimi redkejšimi steklenicami, če želite poskusiti širšo sorto iz ZDA. Obstajajo tudi 'vinski leti', s katerimi lahko hitreje krmarite po seznamu in izpopolnite svoje znanje o določenih sortah in stilih.
Imate željo po testeninah? Moka in voda v okrožju Mission ima dva menija za pokušino testenin, tako mesojede kot vegetske, ki jih lahko primerjate tudi z določenimi vini. Tukaj je nesramno italijanska vinska karta, ki je eklektična in impresivna, vendar je odvisna od tega, kaj želite.
Če iščete dobro jutranjo kavo, poskusite Modra steklenica .
