Kako veste, ali je vino vegansko? Zasluge: Scott Warman / Unsplash
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
- Vinski nasvet
Kaj naredi vino vegansko? Vprašajte Decanterja
Glede na to, da je vino proizvod grozdja in kvasa, lahko nekateri domnevajo, da bi bila vsa vina primerna za vegane - tiste, ki ne uživajo nobenih živalskih proizvodov -, vendar ni vedno tako.
Vinski bari in trgovci na drobno so nekatera vina začeli tržiti kot veganska, kot odgovor na rast veganstva v več državah, vključno z Združenim kraljestvom in ZDA. Po podatkih The Vegan Society je bilo v Veliki Britaniji leta 2019 vegansko 600.000 ljudi, v letu 2014 pa 150.000.
' Veganstvo 'Je vedno bolj del novoletnega koledarja, kar pomeni, da gre za trend po prazničnem razstrupljanju. Januarja 2021 se je rekordnih 500,00 ljudi prijavilo za sodelovanje v Združenem kraljestvu, po poročanju The Vegan Society dvakrat več kot leta 2019.
Glej tudi: Kaj je fino vinu?
Glej tudi: Sulfiti v vinu - prijatelj ali sovražnik?
Vegansko vino
Pogosto so nekateri tradicionalni fini agenti tisti, ki lahko naredijo vino neprimerno za vegane.
Jajčni beljak ali kazein (beljakovine, ki jih najdemo v mleku) lahko uporabimo za odstranjevanje drobnih delcev usedline v vinu, ki jih ni mogoče odstraniti s filtracijo.
Vendar so drugi načini za to vse bolj priljubljeni.
„Tradicionalni drobni proizvodi, ki so bili pridobljeni iz jajc / rib / mleka, so se verjetno - po našem mnenju - preselili v veliko izdelkov na rastlinski osnovi, “Je leta 2018 dejala Kristin Syltevik iz Oxney Organic Estate v vzhodnem Sussexu v Angliji.
'Veganska vina so izdelana brez živalskih proizvodov, zato vinarji bodisi pustijo, da delci naravno potonejo na dno vina, bodisi uporabljajo izdelke, ki ne vsebujejo živali, običajno bentonit, obliko gline ali grahovih beljakovin,' je povedal strokovnjak za vino Waitrose & Partners , Matt Johnson.
Drugi živalski proizvodi, ki se uporabljajo v proizvodnji vina, lahko vključujejo čebelji vosek (ki se uporablja za zapiranje steklenic) in aglomerirane zamaške (ki uporabljajo lepila na osnovi mleka).
V resnici je veliko vin prijazno veganom. Vendar je težko povedati. Predpisi v EU in ZDA trenutno od vinarjev ne zahtevajo, da na etiketah navedejo agente za določanje glob.
Več vinskih trgovcev in proizvajalcev je začelo potrošnikom pomagati pri izbiri, tako da so poudarili, katera njihova vina so veganska.
Majestic Wine je pred tem Decanter.com povedal, da je vegansko vino opredelilo kot tisto, ki 'ne bo kaznovano, filtrirano ali bo prišlo v stik s čimerkoli, pridobljenim iz živalskega ali mlečnega vira'. Novembra 2019 so sporočili, da imajo na zalogi 200 vin, ki so navedena kot veganska, leto prej pa 39.
Waitrose ima na svoji spletni strani več kot 600 vin, ki so navedena kot veganska.
Decanter Vina Weekday Wines tudi kažejo, katera vina so označena kot veganska in vegetarijanska, pa tudi tista, ki so organska in biodinamična.
Posodobljeno januarja 2021.
Deset veganskih vin z oznako, da jih poskusite :
Naslednja vina so priporočili strokovnjaki podjetja Decanter in so tudi veganska.
