Zasluge: Unsplash / Thomas Martinsen
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
Sancerre je priimek v zgornji dolini Loare v Franciji, kjer pridelujejo večinoma bela vina iz sauvignona blanc in nekaj rdečega modrega modrega pinota.
'V Veliki Britaniji je Sancerre najbolj razširjeno vino Loire,' je dejal Jim Budd, Regionalni stol DWWA za Loire , v septembrski številki 2016 Decanter.
'Tako kot Chablis, njegov sorodnik, lahko tudi Sancerre najdete na številnih britanskih vinskih kartah.'
Podnebje in tla
Podnebje je hladno celinsko, zato ima grozdje visoko kislost in svež okus.
'V regiji Sancerre obstajajo tri različne vrste tal - caillottes (čisti apnenec), terres blanches (glineni apnenec) in silex (kremen),' je dejal Budd.
„Vsaka vrsta kajot in teres predstavlja 40%.“
Vinski okusi Sancerre
Bela vina Sancerre imajo osvežilne okuse, vključno z limono, apno, bezgovim cvetjem in nekaj travnatimi notami. V nekaterih primerih lahko zaznate tudi kremen.
Po navedbah Decanter Dekodirane opombe o pokušini , „Kremen, kremen ali celo pištola so izrazi, s katerimi se opisuje mineralnost, ki jo najdemo v suhih, strogih belih vinih, zlasti Chablisu in Sancerreju.“
Čeprav je Chablis izdelan iz chardonnaya v Burgundiji, ta mineralni značaj najdemo v obeh vinih.
Andrew Jefford je Sancerreja in Chablisa poklical dvojčki podnebje in zemlja, ki se zgodi, da pridejo do različnih sort grozdja. '
Staranje
'Sancerre lahko uživate, ko je mlad in svež, če pa že kupite vrhunski Sancerre, 10 ali 15 let v kleti boste dobili dodatno zapletenost, ki je niste našli v drugih sauvignon belih , «Je rekel Budd.
Rdeča vina Sancerre
Sancerre je v glavnem prideloval rdeče vino iz modrega pinota in gamaya do prihoda filoksere v drugi polovici 19. stoletja.
Danes Sauvignon Blanc predstavlja približno 80% proizvodnje, modri pinot pa le 20%.
Vendar jih je vredno poiskati, saj 'vedno večje število proizvajalcev sancerjev izdeluje resne, tehtne rdeče barve, ki lahko stojijo rame ob rami z vrhunsko burgundijo', rekel Decanter ' s Tino Gellie leta 2015.
