Velika sprememba od ultra zrelih 2001-ih, kalifornijski sauvignoni iz leta 2002, imajo trdne čreslovine in trdno kislost in bodo všeč tistim, ki imajo radi bolj evropski slog, piše NORM ROBY.
Biber smo za Cabernet Sauvignon iz leta 2002, «pravi Jack Stuart iz vinogradov Silverado. Z več kot 25 letniki Napa Valley pod pasom je bil Stuart že od nekdaj znan kot strelec, ne pa zdravnik. Po zelo cenjenem letniku 2001 je leto 2002 letnik, za katerega mnogi vinarji verjamejo, da se bo izkazal kot spalnica za cabernet sauvignon.
Potem, ko smo poskusili toliko cabernet sauvignonov iz leta 2002, kolikor jih lahko dobimo, verjamem, da leto 2002 ne bo predolgo skrivnost. Spominja me na leto 1991, ki se je prav tako začelo kot spregledan, počasi razvijajoč se letnik, ki je sledil izredno zrelemu, bleščečemu letu. Dag Shafer iz Shafer Vineyards poskuša natančno določiti razlike med letoma 2001 in 2002: 'Leto 2002 ima odlično barvo, značilno zrelost in opazno moško trdnost njihove strukture in teksture. Zdi se, da nimajo maščobne / sočne teksture iz leta 2001. Namesto tega opazimo bolj racionalizirano, zrelo in drsno teksturo z nekaj čudovito trdnimi tanini. '
Pravzaprav lahko leto 2002 spremeni način razmišljanja mnogih mednarodnih ljubiteljev vina o kalifornijskem cabernet sauvignonu. Najboljša in najbolj tipična vina se izogibajo tistemu sočno-marmeladnemu bogatemu slogu, ki je tako očiten, a vas v koncu pogosto pusti na cedilu. Vsake toliko časa v Kaliforniji pride kakšen letnik - in spomnim se na leti 1985 in 1991 -, ki slog kaberneta sauvignona premakne k mišičastim in uravnoteženim vinom z dobro kislostjo. Z drugimi besedami, Cabernet iz leta 2002 bo bolj naklonjen evropskemu okusu, ki ceni vina, ki se počasi starajo, kot tistim, ki iščejo vrhunska vina.
SEZONA RASTI
V Napi, Sonomi in drugih delih severne obale so bili zimski meseci razmeroma topli in suhi. Aprila je bila škoda zaradi zmrzali, konec maja pa je deževalo. Vendar je na splošno bolj majhno jagodičje in majhne grozde prispevalo suha zima in ne majski dež. Junijske temperature so bile zmerne in kot pojasnjuje en vinar: „Zdi se, da so nizke jutranje temperature sledile celo poletje. Do avgusta se je zdelo, kot da bomo nabirali šele oktobra. Nato se je septembrski vremenski vzorec dramatično spremenil z visokimi dnevnimi temperaturami in suhim severnim vetrom. ’Sadje caberneta je prešlo v obdobje hitrega povečanja koncentracije sladkorja.
Te vroče uroke so pospešile zorenje in povzročile hitro dozorevanje številnih sort, vključno s Cabernetom. V začetku septembra so začeli nabirati cabernet. Drugi toplotni skok med trgatvijo septembra je poudaril trto in rahlo dehidriral jagode.
Nabiranje Caberneta se je nadaljevalo do konca oktobra. Nenavadno je bilo, pravi Tom Rinaldi iz Provenience, 'odsotnost dežja v poznejših fazah trgatve, ki je omogočala obiranje v optimalni zrelosti, tako da je grozdju dal še več časa'. V bližnjih vinogradih Caymus je Chuck Wagner začel drugi teden septembra trgati vinograde Cabernet in nadaljeval do 25. oktobra.
V Paso Roblesu in na Srednji obali so bili zimski meseci najbolj suhi v petih letih, kar je zmanjšalo pridelek za približno 20%. Po hladni pomladi so bili junij, julij in začetek avgusta najtoplejši v zadnjih petih letih. Ta zmerni vremenski vzorec sredi sezone v kombinaciji z zgodnjim 'veraisonom' je letos spremenil v razmeroma dolgo rastno sezono.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Čeprav je bila skupna tonaža pobranega cabernet sauvignona velika, so se pridelki na obalnih območjih gibali od povprečja do nekoliko nižjih v letu 2002. Med letoma 1997 in 1999 je bilo v Kaliforniji zasajenih nekaj manj kot 11.000 novih hektarjev cabernet sauvignona in veliko teh novih vinogradov, dodanih k skupni količini obranega pridelka v letih 2001 in 2002.
Pogled vinarjev
‘Edini trik tega letnika Cabernet je bil: potrpljenje! Dobre stvari pridejo do tistih, ki čakajo. «Vinar Dean Sylvester iz Whitehall Lane v Napi nadaljuje:» Letos je šlo samo za čakanje. Čakali smo tudi takrat, ko so drugi vinarji in pridelovalci nabirali svoj sad. '
Bill Knuttel, ki se je med letom preselil iz vinogradov Chalk Hill v vinograde Dry Creek, odraža enake občutke glede okrožja Sonoma. „Tisti, ki smo se v začetku septembra ohladili, smo ugotovili, da so sladkorji tam, ne pa tudi arome ali tanina. Večino kaberneta smo nabrali v prvih dveh tednih oktobra. Takrat se je raven sladkorja dejansko stabilizirala in vzpostavil se je normalen vzorec zorenja. Sadje je imelo odlično barvo in veliko taninov. '
Craig Williams z Josephom Phelpsom je opozoril, da se je po septembrskem vročinskem valu 'razvoj okusa spreminjal od vinograda do vinograda. Poskušali smo ne hiteti z žetvijo, ker smo v nekaterih blokih videli krčenje. '
Vinarija J Lohr v Paso Robles poroča, da je leta 2002 »za nas postala napeta čakalna igra, ko se je sadje približalo popolnemu razvoju.« Sosed Justin Vineyards dodaja: »Letošnje obiranje je moralo biti selektivno, zato smo pobrali odločitve, ki temeljijo na fenolni zrelosti in zrelosti grozdja. '
Tudi za potrpežljive nikakor ni bil lahek letnik. V vinogradih bo leto 2002 'delovno intenzivno leto z nizkim pridelkom,' ugotavlja Rosemary Cakebread pri Spottswoodeu.
2002 lik
Najboljši leti 2002 imajo več ravnovesja kislin, trdnejšo strukturo in občutek oprijema, ki ga v kalifornijskem Cabernetu redko srečamo. Dišeče so tudi s cvetnimi in cedrovimi notami, ki spremljajo običajni robidov, češnjev in jagodičast značaj. Najbolj pozitivna novica je bila, da je malo motečih, prezrelih uspešnic.
kelly anne kraljica juga
Nenavadno plat Cabernet Sauvignona iz leta 2002 lepo povzame Doug Shafer: 'Leta 2002 so kot skupina velika, trdna in okusna. Trenutno je v senci priljubljenega letnika 2001, menimo, da je leto 2002 prav tako dobro. 'Craig Williams iz Josepha Phelpsa podpira to stališče:' Pravzaprav je letnik 2002 selektivno pridelal vina večje koncentracije kot leta 2001. Zlasti sorte Bordeaux, so zelo močni z odličnimi tanini, barvo in dolžino. Čeprav je zrelost povzročila nekoliko večji alkohol, imajo vina prepričljiv okus in globino. Všeč mi je ta letnik s časom, ki bo morda tekmoval z letom 2001 in je zagotovo najboljši letnik za naš vinograd Backus, odkar smo začeli s prenovo leta 1998. '
REGIONALNI TRENDI
Backus Vineyard se nahaja v Oakvilleu, regiji, ki se je leta 2002 izkazala z odlično aromatiziranim, večplastnim cabernetom. Poleg Phelpsa Backusa med superzvezde leta 2002 iz okrožja Oakville spadajo Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance in Vinarija Robert Mondavi. Glede na pretres v kleti Mondavi v zadnjem letu je ironija v tem, da sta Mondavi's Oakville Cabernet iz leta 2002 in njegov zasebni rezervat, v glavnem narejeni iz Oakvillea, vrhunski Cabernets, najboljši vinar v več letnikih.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Od Rutherforda, 2002 iz Pine Ridge Winery je prav na denar z čudovitim zrelim sadjem in trdnimi tanini, ki jih lahko pričakujemo iz te regije. Večletni voditelji na tem območju so vinogradi Beaulieu, Caymus, Niebaum-Coppola, družina Staglin in Flora Springs. Med novinci, ki opazujejo medvede, sta Provenance in Hewitt, oba iz Chalonea, pa tudi Sawyer in Sullivan. Že drugo leto zapored se zdi, da je Provenance Rutherford Cabernet bolj zapleten in bolj zanimiv od težjega, zaleževalnega Provenance Oakville Cabernet.
Shafer, vinske kleti Stag’s Leap, vinograd Hartwell in Silverado kažejo, da bodo kaberneti iz okrožja Stags Leap 2002 ponudili precej večjo globino okusa skupaj s tipičnimi voljnimi tanini. Morda bodo potrebovali več časa za razvoj, vendar bi se morali tudi zelo dobro starati. Clos du Val, Chimney Rock in novinec Cliff Lede so se dobro odrezali leta 2001 in njihovi Cabernets iz leta 2002 bi lahko bili izjemni.
Proizvajalci, ki delajo v apelaciji Alexander Valley, še naprej ustvarjajo nišo za svoj Cabernets. Simi's Cabernet Alexander Valley iz leta 2002 je zrel in močan, a piten že zgodaj. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong in Sebastiani so druge velike puške tukaj.
DOBRE POSLOVE
Ker je bilo toliko sadja caberneta leta 2002 zdrobljeno po trgatvi leta 2001, lahko pričakujemo dobre vrednosti na trgu. Seveda so okusni Cabernets iz leta 2002 iz Gallo of Sonoma in linija Vintners Reserve Kendall-Jackson dvignili standarde. Plus Ravenswood z nekaj sadja Lodi in Estancia iz Paso Robles pomenijo, da bodo ugodne ponudbe izjemno konkurenčne.
THE best of 2002
Vinogradi Caymus, dolina Napa
Koncentrirani, zreli okusi sadnega sloja z razkošnim začinjenim hrastom. 5–15 let. 46,20 £ (2001) WTr
Vinogradi Hartwell, okrožje Stags Leap, dolina Napa
Intenzivno, zrelo sadje robidnice s cedro, voljno, dolgo. 4–10 let 64,42 GBP (1998) VCe
Gora ponosa, dolina Napa
Egzotične začimbe, intenzivni, zreli, okusi, ki nas polnijo z usti. 5–12 let. 65 dolarjev. N / A UK +1 707 963 j4949
Provenienca, Rutherford, dolina Napa
Temen, mišičast slog, minerali, začimbe in trdna cedra. 3–15 let. 45 dolarjev. N / A UK +1 707 968 3633
Vinarija Robert Mondavi, rezervat, dolina Napa
Globoka kupina, vijolice in cimetova začimba. Vrhunsko ravnotežje. 4–10 let. 53,50 £ (1999) Her
Vinogradi Signorello, gospodar, posestvo v steklenicah, dolina Napa
Čudovito črno sadje, cedra, tobak in začimbe bogate teksture. 6–20 let. 100 dolarjev. N / A UK +1 707 255 5990
Vinogradi Silverado, okrožje Stags Leap, dolina Napa
Zrel ribez, jagodičevje, voljno, elegantno. 3–8 let. N / A UK +1 707 257 1770
Spottswoode, posestvo Napa Valley
Rafinirana robidnica, cassis z začimbami iz svetlega hrasta, pripravljena in polirana. 3–10 let. 35,25 GBP (2001) DDi
Whitehall Lane, rezervat, dolina Napa
Čudovito plišaste sadje hrastovo, a integrirano in dolgo. 5–12 let. 70 dolarjev. N / A UK +1 800 963 9454
Vinarija Corison, dolina Napa
Cassis in robidnice, mehki zrnati tanini, večplastna, klasična struktura. 4–10 let. N / A Združeno kraljestvo DDi
Justin Vineyard, Utemeljitev, Paso Robles
Elegantna in okrogla, borovničeva, začinjenih okusov, veliko nebo. 2–6 let. 18,75 GBP (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Tesna kaša, neizmeren zemeljski nos in globoki, večplastni okusi. 5–15 let. 45 dolarjev. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, dolina Napa
Borovnica, toast, moka, posušena zelišča, eleganten slog, dolg. 2–10 let. 45,58 GBP (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, dolina Napa
Kompaktna, bogata sadna trpežna struktura, velike dolžine. 4–8 let. 40 funtov (1998) Vet
Provenienca, Oakville, dolina Napa
mr robot sezona 2 epizoda 5 povzetek
Globok črni ribez, polnega neba, trden. 3–12 let. 45 dolarjev. N / A UK +1 707 968 3633
Ramey, Claret, dolina Napa
Prijetno vino z nežnimi okusi črnega sadja in ravnotežjem. Do 5 let. 36 dolarjev. N / A UK & M&V
Vinarija Robert Mondavi, okrožje Oakville, dolina Napa
Črna češnja, zemeljski srednje, voljni, večplastni okusi. 4–8 let. 23,40 GBP (1998) Her
Rutherford Hill, dolina Napa
Koncentrirani črni sadeži so veliki in začutnih okusov. 5–10 let. 24,99 £ Cbt, Evy, FiW
Shafer Vineyards, dolina Napa
Cassis, ilovnata, gozdna jagoda, tesen, lahek tanin, čudovit dolg konec. 3–7 let. 36 funtov (2001) N&P
Vinogradi Silverado, dolina Napa
Čisto črno sadje, cedra, koromač. Mehki, elegantni, mehki tanini. 3–10 let. 32 dolarjev. N / A UK +1 707 257 1770
Vinogradi Signorello, dolina Napa
Koncentrirana, čvrsta, zrela kupina, cedra, moka dolga. 5-10 let. 48 dolarjev. N / A UK +1 707 255 5990
Vinarija Simi, Aleksander Valley
Plišano sadje robidnice, usnjato in sveže zelišče ugotavlja 2–6 let. 11,99–12 GBP 95 (2000) Za, SWS
Vinske kleti Stag’s Leap, Artemis, dolina Napa
Zemeljska, črna češnja in tartuf, prožen z lahkimi tanini. Do 5 let. 31,70 GBP (2001) WTr
Vinogradi Sullivan, dolina Napa
Robide, usnjene, tartufi veliki in okrogli.
2–10 let. 50 dolarjev. N / A UK +1 877 244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, dolina Napa
Zrel in čvrst, z veliko globine in izvleče velik slog. 4–12 let. 35 dolarjev. N / A UK +1 707 967 8340
Vinogradnik Viader, dolina Napa
Dišeče, borovničeve, janeževe in usnjaste note. Čudovita tekstura. Do 10 let. 30 funtov (2000) C&R
Whitehall Lane, dolina Napa
Gotovo, ljubko očarljivo sadje voljno, dolgo
3–7 let. 40 dolarjev. N / A UK +1 800 963 9454
10 najboljših vrednosti
Gallo iz Sonome, okrožje Sonoma
9,98 GBP (1997) HBJ
Vinogradi Kendall Jackson, rezervat Vintners, Kalifornija
9,95 £ Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornija
10 dolarjev. N / A UK +1 707 933 2332
Vinarija Pedroncelli, dolina Dry Creek, trije vinogradi
17 dolarjev. N / A UK +1 800 836 3894
J Lohr, Vinograd sedem hrastov, Paso Robles
13,38 GBP (2001) Evy
Dynamite, Severna obala
17 dolarjev. N / A UK +1 707 254 4200
Estancia, Paso Robles
11,32 £ Evy
Vinogradi Hahn, osrednja obala
9,66 funtov Evy
Echelon, Central Coast
12 dolarjev. N / A UK +1 707 254 4200
Šola Liberty v Kaliforniji
10 dolarjev. N / A UK +1 805 238 6979
