- Poudarki
- Revija: številka april 2020
- Degustacije domov
Po navedbah ameriške starševske spletne strani BabyCenter je ime deklice Chardonnay dosegel vrhunec v devetdesetih letih, 47 dojenčkov na milijon. Od takrat je upadel do te mere, da ga je www.parents.com uvrstil na četrto najslabše otroško ime leta 2019 in izjavil: 'To morajo upoštevati samo vinske mame naslednje stopnje.'
To je Chardonnay: vseprisotna, a pogosto nevidna, modna žrtev in žrtev mode. Po navedbah Kym Anderson's Which Winegrape Sorte so gojene kje? (University of Adelaide Press, 2013) se je svetovni vinograd chardonnaya med letoma 1990 in 2010 skoraj potrojil. Študija OIV leta 2017 je Chardonnay navedla kot peto najpogosteje zasajeno vinsko sorto grozdja na svetu s površino 211.000 hektarjev po vsem svetu.
vino v kombinaciji s pečenko iz svinjine
Ko gre za Chardonnay, med žalostnim in božanskim obstaja zevajoči prepad - kljub temu pa številne regije uspejo pridelati oboje. Južna Amerika ni nobena izjema.
'Rezultati razkrivajo izjemno visoko stopnjo zadetkov, saj je sladka točka v razponu od 12 do 20 funtov.'
Čile ima največ nasadov chardonnaya v Južni Ameriki z 11.297 ha (8% nacionalnega vinograda). To je četrta najpogosteje zasajena sorta za cabernet sauvignonom, sauvignonom blanc in merlotom, ki je leta 2019 pridelala 91 milijonov litrov vina.
Čeprav je komercialne škode precej, se je splošni standard čilskega chardonnaya občutno izboljšal pozno, saj proizvajalci spodbujajo svežino, tipičnost in na samem vrhu terroir. Med kakovostnimi vročimi točkami so Limarí, Aconcagua Costa, Casablanca, San Antonio in Malleco. Zdi se, da ima globok jug dober potencial za prihodnost, na hladnejših andskih nadmorskih višinah na vzhodu pa se obetajo stvari.
Glede na to, da je le 19% argentinskega vinograda namenjenega belim sortam, ni presenetljivo, da predstavlja Chardonnay pičlih 3% državnih nasadov. S 6044 ha se uvršča na šesto mesto po Malbecu, Bonardi, Cabernet Sauvignonu, Syrah in Torrontésu. Pa vendar so najboljši chardonnayi v državi postavili impresiven standard - nekatere najboljše gojijo na brez dihanja v regiji Uco v Mendozi, pri čemer je Tupungato posebno področje. Obstajajo tudi dobri primeri s hladnejših zemljepisnih širin Patagonije južneje.
zato mislite, da lahko plešete sezono 16, epizoda 6
Za Brazilijo je težko dobiti natančne podatke, toda Chardonnay je nedvomno ena najboljših zasaditev Vitis vinifera, predvsem za penine, a tudi še vedno. Proizvajalci, kot so Guaspari, Pizzato in Valduga, so pokazali potencial za izrazne, elegantne sloge. V Urugvaju je Chardonnay s 104 ha zasajen na devetem mestu po zasaditvah, vendar naravna svežina, čistost in izpopolnjenost boljših primerov jasno kažejo na svetlo prihodnost sorte, zlasti na bolj atlantskih terorizmih. Chardonnay najdemo tudi v Boliviji v Peruju in še dlje.
Da bi izbral svojih 20 najboljših, sem februarja 2020 okusil 74 chardonnayjev iz Čila, Argentine, Brazilije in Urugvaja. Sledeči so bili ponovno preizkušeni v naslednjih štirih seansah, vse slepe, ena tudi hrana. Poudarek je bil na vinih, ki so na voljo na trgu Združenega kraljestva (ali ZDA) in znašajo manj kot 20 funtov. Rezultati upoštevajo ceno. Rezultati razkrivajo izjemno visoko stopnjo zadetkov, sladka pika je v razponu od 12 do 20 funtov, pri čemer proizvajalci očitno dajejo prednost svežini in teksturi, kar sta bistveni lastnosti najboljšega chardonnaya. Ljubitelji vina, ki iščejo alternative Burgundiji in njenim dragim bratrancem, bi bilo dobro, če bi jih preverili.
