Trideset let Castello di Ama, L'Apparita- Winestealssd.com

Zasluge: www.castellodiama.com

Poudarki
Degustacije domov

Oglejte si najljubša vina L'Apparita našega strokovnjaka Alda Fiordellija z vertikalne degustacije ob obletnici, preberite profil toskanskega posestva in poslušajte trenutek 'Pariške sodbe'.

Castello di Ama, vodilno posestvo Chianti, je tako polno umetnin, da ob prihodu obstaja velika nevarnost, da se spotaknete. 'Le Chemin du Bonheur', delo Pascale Marthine Tayou, obdaja starodavno kamnito ulico Ama in barvo poživi zaselek iz 18. stoletja.

Sodobna umetnost na hribu s pogledom na posestvo je poklon temu, kar lastniki Lorenza Sebasti in Marco Pallanti v latinskem imenujejo 'genius loci': duhu podoben občutek za kraj.

koliko stane steklenica asa pik

10. decembra v hotelu Four Seasons v Firencah SSC je bilo proslavljeno v navpični degustaciji L’Apparite, 100% vina Merlot, izdelanega v osrčju Chianti Classico, po katerem je posestvo postalo znano.

Ama je 8. februarja 1992 imela trenutek 'Pariška sodba', ko je letnica L'Apparita 1987 na degustaciji, ki jo je pripravila Académie du Vin v Švici, v degustaciji, ki jo je sestavljala švicarska Académie du Vin, premagala Pétrus 1988, Le Pin in 16 drugih vin Merlot priznanega svetovalca za vinarstvo Michela Rollanda.

kim matula krepko in lepo

Več o posestvu preberite pod vinskimi pregledi

Castello di Ama leži v Gaioleju, eni od podregij Chianti. Podjetje Ama, ustanovljeno leta 1972, obsega več kot 230 hektarjev, od katerih je 80 namenjenih vinogradnikom s skupno proizvodnjo - ki kraljuje izključno iz posestnih vinogradov - 300.000 steklenic na leto.

L'Apparita, katere navadno je 7-8.000 steklenic na leto, prihaja iz 2,8 hektarjev dragocenih paketov z južno ekspozicijo na samem vrhu vinograda Bellavista - nadmorske višine 490 metrov - s katere lahko vidite (kot pravijo v Toskani 'appare') Siena.

Tla so večinoma iz sedimentnih kamnin iz drobnozrnatega apnenčastega laporja eocenske dobe, ki vsebuje 30% gline. Impresivna nadmorska višina vinograda presega običajno mejo za popolno zorenje Sangiovese, ki velja za 400 metrov, s čimer je postala eden najbolj zanimivih in vplivnih dejavnikov v slogu tega tako imenovanega supertoskanskega.

Vinograd je bil zasajen leta 1975 z malvazijo in Trebbianom na podlagi 5 BB, nad katero je Pallanti med leti 1983-1984 cepil klon 342 Merlota.

Odločil se je, da bo trte treniral s sistemom Lyra, ki je v Italiji redka tehnika, predvsem zaradi dragih stroškov: 'Ker se vse podvoji, vendar je koristno preprečiti veliko moč podloge, ki sem jo tam našel,' pravi Pallanti.

Ko je leta 1985 luč zagledala prva steklenica L’Apparita, je bila trta stara že 10 let. Merlot se vinificira v rezervoarjih iz nerjavečega jekla 25 dni pri sorazmerno visokih 32-33 ° C in pridobiva predvsem z remontažo.

kdaj je umrl Fess Parker

Malolaktična fermentacija poteka v hrastu, k čemur pripomore namerno ogrevanje kleti. Vino nato od 14 do 16 mesecev odleži od 40 do 60% novega francoskega hrasta - drobnega zrna s srednje toastom, nikoli več.

Na splošno L’Apparita ohranja bordoški slog, toda tako kot pri Amainih umetniških delih tudi to vino nikoli ni poteptano in ohranja presenetljivo individualnost: pameten pivec bi ga moral okusiti z drugačno perspektivo kot desni breg Merlot.

Z zaslugo nadmorske višine, skupaj z zemljo in podnebjem se slog razlikuje od Bordeauxa ali Bolgherija po svežem sadju, prijetni kislini in vitkejšem telesu, več elegance kot moči in brez rahle zelnatosti, značilne za Merlot, razen v toplejših letnikih.

Gre za vino, ki je izjemno občutljivo na različne letnike, med katerimi sta najboljša 1990 in 2006. Podcenjeno vinarstvo stoji za vinogradništvom, katerega cilj je le izraziti SSC . Ama od nedavnega pozdravlja Antinori kot novo sosedo, ki je leta 2014 kupila grad San Sano. Nova vročina je vklopljena.

Montaža Harry Fawkes in Chris Mercer