Vinograd Adrianna, ki se nahaja na nadmorski višini 1.450 m, je predmet stalnih študij kleti. Zasluga: catenawines.com
- Ekskluzivno
- Degustacije domov
Končni cilj Nicolasa Catene je bil vedno „uvrstitev argentinskega vina med najboljša na svetu“.
Njegovo željo nedvoumno deli tudi njegova strastna hči Laura, ki je na nedavni degustaciji v Claridgesu v Londonu drzno izjavila: 'Želim, da ima vsak zbiratelj na svetu Nicolas Catena Zapata v kleti.
Laura je govorila ob predstavitvi najnovejših letnikov vodilnih vin Catena, Nicolasa Catene Zapate in Adrianne Mundus Bacillus Terrae v Veliki Britaniji. Na degustaciji je bilo predstavljenih tudi več starejših letnikov obeh cuvéejev.
so vsa vina brez glutena
Nicolas Catena Zapata
Nicolas Catena, ki ga je v osemdesetih letih navdihnil napredek Nape, je želel predstaviti potencial argentinskega Cabernet Sauvignona.
To je privedlo do nastanka istoimenskega cuvéeja Nicolasa Catene Zapate leta 1997 - 97% mešanice cabernet in 3% malbec, ki je na novo opredelila vrhunsko argentinsko vino, ko je leta 2001 zmagalo v seriji slepih degustacij proti drugim prestižnim cuveejem z vsega sveta.
Kot je pojasnila Laura, 'je moj oče v tistem trenutku bolj zaupal Cabernetu kot Malbecu. Ko smo Malbeca bolj razumeli, smo se zaljubili in začeli dodajati več. «Zadnji letniki so na splošno približno 75–80% Cabernet, preostanek pa sestavlja Malbec.
Pionirji
To globlje razumevanje Malbeca je v veliki meri izhajalo iz Cateninega pionirskega dela pri sajenju sorte na nadmorski višini v Gualtallaryju. Odločitev o zasaditvi vinograda Adrianna na 1.450 m leta 1992 so zasmehovali mnogi, ki so mislili, da Malbec na takšni nadmorski višini ne bo nikoli dozorel. Če bi rekli, da je bila njegova odločitev upravičena, bi bilo podcenjevanje, saj Gualtallary zdaj velja za meko Malbeca.
Svet Bacil Zemlje
V vinogradu Adrianna leži parcela s površino 1,4 ha, ki je še posebej bogata z rizobakterijami, mikroorganizmom, ki naj bi pomagal koreninam trte prenesti stres in pomagal pri absorpciji hranil. Ta parcela proizvaja Mundus Bacillus Terrae, enega najboljših malbekov na svetu z enim vinogradom.
Dolgoživost
Kar je bilo zelo jasno iz te degustacije, je bila življenjska doba teh vrhunskih cuvejev. Nicolas Catena Zapata iz leta 2005 je bilo najbolj razvito med razstavljenimi vini, vendar je še vedno v povojih in na začetku okenca za pitje.
Laura je pripomnila: 'Najboljša vina na svetu bi se morala starati in radi mislimo, da ta vina to kažejo.'
Lani se je Catena odločila za širšo distribucijo teh vrhunskih vin in jih uvrstila na trg La Place de Bordeaux, da bi povečala občinstvo svetovnih zbiralcev. Po moči te degustacije ti dve cuvée zagotovo stojita ob boku najboljših vin na svetu in spadata v katero koli klet.
Okus vodilnih vin Catena:
Morda vam bo všeč tudi:
Argentinska gorska vina: rdeča v dolini Calchaquí
Vrhunska južnoameriška vina Cabernet Franc: Rezultati degustacije na plošči
brez sramu sezona 7 epizoda 12
Fina vina, ki jih lahko poznate iz Čila in Argentine
