Franschhoek, vinogradniki Gottfried Mocke
- Južna Afrika
Razočarani, ker njihove doline niso vedno resno obravnavani kot vinska oznaka, so številni proizvajalci ponosnejši kot kdaj koli prej, da na steklenice postavijo vino porekla Franschhoek. Joanne Gibson poroča ...
Franschhoek na prvi pogled:
Površina pod trto: 1.254 ha (1,25% vseh nasadov Južne Afrike)
Glavne sorte grozdja:
Bela: Sauvignon Blanc (189,5 ha), Chardonnay (181,5 ha), Semillon (86,6 ha), Chenin Blanc (62,5 ha), Viognier (24,8 ha)
Mreža: Cabernet sauvignon (188,4 ha), Shiraz (170,5 ha), merlot (116,9 ha), modri pinot (59,3 ha), pinotage (28,9 ha), cabernet franc (26,7 ha)
Letna proizvodnja: 18 milijonov steklenic, vključno z blagovnimi znamkami, ki uporabljajo sadje iz drugih okusov
Hitre povezave:
- Franschhoek: poznajte svoje letnike
- Šest imen za ogled
- Šest najboljših vin Franschhoek
Regionalni profil:
Skoraj ne glede na kakovost vina je Franschhoek že dolgo veljal za eno najbolj seksi destinacij za ljubitelje vina v Južni Afriki. Je ena najlepših dolin Rta, ki jo s treh strani obdajajo visoke gore in se ponaša z obilico vrhunskih restavracij in luksuznih nastanitev, kar zagotavlja stalen dotok tujih obiskovalcev z dobro peto.
Toda zaradi vsega ponosa v svoji vinogradniški dediščini francoskega hugenota, ki sega v leto 1688, je bila dolina Franschhoek leta 2010 uvrščena med uradna okrožja v južnoafriški shemi Wine of Origin, saj je pred tem spadala pod manj hiper okrožje Paarl. . Poleg tega je pridobil nesrečno stigmo 'terroir s tovornjaki', zahvaljujoč kmetovalnim stroškom, ki se spiralizirajo na zelo iskane nepremičnine, kar ima za posledico, da številne kleti kupujejo cenejše sadje z drugih območij - v nekaterih primerih zelo uspešno.
Na primer, Boekenhoutskloof svojo ikonično Syrah navaja pri Wellingtonu, medtem ko so množice čokoladnih blokov ter druge oznake Porcupine Ridge in Wolftrap na splošno označene kot Wine of Origin (WO) Western Cape. Le vodilna Cabernet Sauvignon in Semillon sta v celoti WO Franschhoek.
Medtem Hein Koegelenberg, izvršni direktor La Motte, meni, da je svoboda pridobivanja sadja z drugih območij moč Južne Afrike. „Če bi lahko rekli, da je vino WO Franschhoek, je vseeno. Nismo v Franciji, kjer je, če ste na desnem bregu Bordeauxa, vprašanje, koliko Merlota vstaviti v svojo mešanico. Smo v Franschhoeku, kjer je vprašanje, katero grozdje, do katerega imate dostop, vam bo pomagalo narediti najboljše vino v posebnem slogu vaše blagovne znamke. '
La Motte's Sauvignon Blanc je na primer mešanica do 12 vin (2012 zajema 30% sadja Franschhoek, 20% Stellenbosch, 5% Elim, 5% Durbanville, 5% Zahodne obale in 5% Nieuwoudtville). 'Vino, pridelano na naših rahlih, peščenih tleh v kraju La Motte, bi bilo enodimenzionalno,' pojasnjuje Koegelenberg. ‘Samo s kombinacijo okusov iz različnih regij lahko uresničimo ves potencial sauvignona v Južni Afriki in dobimo želeni slog. In potem ponovite. Globalna blagovna znamka potrebuje doslednost. “
V portfelju La Motte pa je eno vino, ki je WO Franschhoek: njegov chardonnay z enim vrtom. „Zapletenost, ki jo želimo za svojo blagovno znamko, je mogoče doseči s Franschhoek Chardonnayjem s Franschhoek Sauvignon Blanc ali Shirazom ni.“ In to je trenutno v središču pozornosti majhne, a rastoče skupine vinarjev v regiji: katere sorte najbolje uspevajo v svoji dolini ?
'Podcenjena' regija
Morda se zdi zastrašujoča, če ne celo nemogoča naloga, glede na to, da gre za kraj, kjer se povprečna letna količina padavin giblje od zgolj 400 mm na dnu doline do več kot 2000 mm v jugozahodnem kotu, kjer se stikata gorovje Groot Drakenstein in Franschhoek. 'Tam gojijo postrvi, ker je tako mokra,' pravi Rosa Kruger, vodilna vinogradnica v Južni Afriki, ki dela kot upravnica vinogradov za pet strank, med njimi Boekenhoutskloof in Solms-Delta v Franschhoeku, pa tudi bližnje Rupert & Rothschild Vignerons (ne v dolini vendar vključena v turistično usmerjeno pot hrane in vina Franschhoek Valley).
Dodajte še gore Klein Drakenstein in Wemmershoek, rezultat pa je skoraj nedoumljiva raznolikost pobočij, vidikov in vrst tal, od naplavnega peska na dnu doline do tistega, kar Kruger opisuje kot 'neverjetno glino tipa Stellenbosch' po zahodnih pobočjih . Da ne omenjam izrastkov granita in celo peščenjaka Greywacke - zelo nenavadnega v Južni Afriki, ki ga praznuje rt Chamonix v svoji Pinotaži Greywacke. 'Narediti morate tisto, kar najbolj ustreza vašemu malemu žepu,' pravi kletar / vinogradnik Gottfried Mocke, filozofija, ki je Chamonixu podelila naziv Vinarija leta v Platter's South African Wine Guide 2013.
Glede na to, da je Krugerjeva specializirana za iskanje 'različnih pokrajin', ki izdelujejo posebna vina (sovraži besedo terroir), ni presenetljivo, da se ji zdi 'Franschhoek popolnoma podcenjen'. Toda raznolikost, zaradi katere je njeno delo tukaj tako vznemirljivo - od oživitve stoletnih blokov Semillon do zasaditve Macabea v Solms-Delta - predstavlja izziv tudi izoliranje vinogradniške moči za Franschhoek kot celoto, kaj šele prepoznavanje 'tipičnosti' v njegovih vinih . 'Franschhoek potrebuje več pozornosti,' vztraja vinar Môreson Clayton Reabow. „Do zdaj smo se lotili puške, ker si trg želi vse. Toda čez 50 let bi bilo lepo, če bi se osredotočili na nekaj sort, ki jih začnemo prepoznavati zdaj. '
Razvajen za izbiro
Kar zadeva bela vina, najdemo izrazito cvetni, začinjeni sauvignon blanc in svež, eleganten Viognier, medtem ko je Franschhoek v zadnjih letih prevzel tudi lastništvo penine Méthode Cap Classique. Toda že splošno soglasje je, da so v dolini najuspešnejša vina 'glede na zgodovino in prestiž' kremasta, v fermentiranem sodu Semillon ('Franschhoek je zibelka Semillona v Južni Afriki,' poudarja Kruger) in eleganten, mineralni Chardonnay.
Razprava se zaostri pri rdečih barvah, čeprav Cabernet Sauvignon prednjači tako pri zasaditvah kot prestižu. 'Klasična kabina Franschhoek je elegantna, nikoli preveč iztisnjena ali zastojna,' pravi Wynand Grobler, kletar v kleti Rickety Bridge. Vinarka La Bri Estate Irene Waller je najbolj navdušena nad Syrah, drugo najbolj zasajeno rdečo sorto Franschhoeka, medtem ko Dieter Sellmeyer iz vin Lynx daje močan primer sorti Cabernet Franc, sorti, ki predstavlja 85% mešanice trojke v bordoškem slogu Chamonixa. 2011. 'Vina z več Cabernet Franc so najbolj zanimiva in se tudi najbolj starajo,' razkriva Mocke.
Jean Smit, glavni vinar pri Boekenhoutskloof, se strinja v njegovi sposobnosti, da dvigne mešanico.
Kljub temu so bili za tri vodilne sorte Franschhoeka izbrani Semillon, Chardonnay in Cabernet Sauvignon. Za pokušino je bilo pridobljenih več kot 100 sortnih primerov ali mešanic, ki ne vsebujejo več kot 15% drugih sort, pri katerih bodo neodvisni strokovnjaki skušali ugotoviti stilsko značilnost Franschhoeka - in po potrebi podelili status Appellation Grand Prestige (glej www. agpc.co.za). 'Zeleni slog Semillona, narejenega v rezervoarju, z dodajanjem 15% sauvignona Blanc verjetno ne bo prinesel reza,' pravi Craig McNaught, vinar v Stony Brook Vineyards, in pojasnjuje, da je Franschhoek že dobro znan po fermentirani sodni droži. premešan slog.
'Veliko nas dela tudi vina, ki se bolje kažejo, ko so starejša,' poudarja Waller. Stony Brook, na primer, je pravkar izdal svoj Semillon 2009, medtem ko Smit meni, da njegovo trenutno izdanje Boekenhoutskloof Semillon 2010 še šest do sedem let ne bo na planoti: 'Toda to je po ceni (20 funtov za steklenico, glej okvir , desno), kjer bodo ljudje, ki jo kupijo, razumeli, da jo morajo nekaj let kleti, da jo bodo pravilno cenili, «pojasnjuje. 'Okušanje je zgolj izhodišče za razvoj smernic za nadzor porekla,' poudarja Reabow.
Navdihujoče je videti zaupanje tistih vinarjev Franschhoek, ki so resnično vlagali v svoje vinograde tako pravočasno kot finančno. Kot se McNaught pošali: »Naša filozofija je bila, da 17 let nismo imeli popolnoma nobenega dobička, in to smo dosegli!« Waller zaključuje: »Trajalo je nekaj časa, vendar smo našli dragulje: starejše vinograde in prave žepe za sajenje novih. Da, sadje lahko prinesemo po potrebi, toda navsezadnje se lahko zanašamo na to, kar je v dolini. '
Zapisala Joanne Gibson
Naslednja stran
