Zasluge: http://www.champagnebrunopaillard.com
- Ekskluzivno
- Poudarki
- Degustacije domov
- Letnik 2004
Nec Plus Ultra je vodilni model Bruna Paillarda Šampanjec . Njegovo ime je latinsko za 'onkraj ni ničesar' in zagotovo daje idejo o težnjah hiše po tej cuvée.
Od prvega letnika 1990, ki je izšel leta 2002, je bil narejen le nekajkrat. Od takrat je hiša, ustanovljena leta 1981, izdala še sedem drugih letnikov v naslednjem vrstnem redu: 1995, 1996, 1999, 2003, 2002 in zdaj 2004.
Glavni NPU NPU je od 10 do 12 let staranja droži, toda druge strune na njenem premcu vključujejo grozdje iz velikih virov (mešanica pinota noir in chardonnay v razmerju 50/50), ki 10 mesecev zori mirna vina v barikih pred montažo, in minimalno doziranje. Pravzaprav vsi šampanjci Paillard spadajo v kategorijo Extra Brut zaradi odmerkov pod 6g / l.
brez sramu sezona 6 epizoda 2
Ob nedavnem lansiranju Nec Plus Ultra 2004 v Združenem kraljestvu je Alice Paillard ugotovila, da se vino 'rodi v sodu'. In približno 10 mesecev, ki jih mirna vina preživijo v starih barikih, zagotovo doda strukturni element in zračno globino, ki naj bi tem vinom omogočila graciozno staranje v prihodnjih letih. V kombinaciji z rahlo reduktivno, avtolitično naravo podaljšanega stika z drožmi je rezultat penjenje, ki ima neverjetno drobne mehurčke, veliko zapletenosti in kljub temu ohranja neverjetno svežino.
Bruno Paillard stara vse svoje šampanjce v steklenički najmanj šest mesecev po razgradnji, da se 'popravi po operaciji', kot pravi Alice, vendar je NPU stara dlje: 24 mesecev. In za razliko od nekaterih drugih vrhunskih šampanjcev, NPU ni treba naročiti. Namesto tega hiša raje vse v enem zamahu izpusti in samo enkrat izpusti na trg.
Zaradi izjemno dolgega procesa staranja je NPU eno zadnjih let, ki je izšlo. Leta 2004 je bilo proizvedenih le 7.119 steklenic in 310 magnumov, toda to, kar primanjkuje, je nadomeščeno s kakovostjo.
Letnik 2004
Čeprav je bilo leto hladnejše od desetletnih povprečij šampanjca, je bilo leto 2004 še vedno deležno veliko sonca, zlasti v suhem juliju in toplem septembru. Trgatev se je začela 27. septembra za chardonnaye in končala 18. oktobra z zadnjim modrim pinotom, kar je grozdju omogočilo dolgo zorenje.
ncis los angeles sezona 9 epizoda 24
