Zasluge: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- Poudarki
- Revija: številka december 2019
Nekateri Angleži so dolga leta o Pugli govorili kot o svoji novi Toskani, deželi, bogati z vini in mestih na gričih, ki je bila ravno zrela za odkritje.
obleke 3. sezona 10. epizoda
Kot dolga peta italijanskega čevlja Puglia gleda čez Jadran na Hrvaško. Plodna, a ravna pokrajina brez naravne obrambe, severna obala Apulije je bila stoletja plen piratov, zaradi česar so lastniki zemljišč gradili masserije, utrjene kmetije za velikimi zidovi. Toda Puglia se na svojem južnem boku sooča tudi z nežnejšim Jonskim morjem, v notranjosti pa meji na Basilicata in Campania. Medtem Le Murge, dolg razpon hribov, teče kot hrbtenica po središču regije.
V kulturnem smislu Puglia ponuja starodavna rimska pristaniška mesta, kot sta Bari in Brindisi, zgodovinske dragulje - vključno z baročnim mestom Lecce, ki je lepo izklesano iz medenega kamna - in trulli, okrogle kamnite hiše, podobne hobitom, ki zasipajo podeželje okoli Alberobella. .
Poletne temperature v Apuliji se lahko dvignejo na žgočo sicilijansko raven, zaradi česar je rdeča kot bela glavna osnova vinske industrije, vendar pobočja Le Murge negujejo belo grozdje, kot sta Fiano in Verdeca. Najbolje je, da ga ne obiščete na vrhuncu poletja (julij in avgust), čeprav je obratno to priljubljen čas za obiskovalce iz Rima, ki želijo le ležati ob bazenu in sipati. Obstaja odličen letni vinski festival, ki ga organizira Borgo Egnazia , ki običajno poteka septembra.
Puglia ima stoletja uspešno vinogradniško industrijo, ki vedno proizvaja Toskano in bližnjo Kampanijo. Danes je po hektolitrih vina drugo po ugledu na beneško središče Benečije. V preteklosti pa je bilo večino grozdja Apulije poslano proti severu, da bi ustvarili vermute v Piemontu, ali pa so jih veliki mestni proizvajalci mešali z drugimi vini.
Datoteka dejstev:
Proizvodnja 9,5 m hl
Proizvajalci 1.300, več kot 80% manjših obratov s povprečno 1,8 ha, letno pa proizvedejo manj kot 10.000 steklenic
Ecomony Proizvodnja vina in oljčnega olja skupaj predstavljata 60% gospodarstva regije. Mnogi kmetje pridelujejo oboje
Pozni prihodi
Šele pozno v 20. stoletju so puglieški proizvajalci začeli svoja vina stekleničiti in tržiti kot puglijanska. Dotlej tisto, česar niso poslali na sever, so prodali domačinom, ki so si napolnili bučke naravnost iz cevi. Ta rastoča samozavest v regiji je bila morda odgovor na priliv tistih turistov, ki iščejo novo Toskano in prepoznavno pugljansko vino. Spodbudil ga je tudi prihod proizvajalca Marchesi Antinori, ki je na nasprotnih koncih Puglie leta 2000 odprl dve veliki kleti, da bi za to regijo naredil to, kar je v sedemdesetih storil za Toskano.
Apulija je najdaljša italijanska regija (450 km) in preveč oslabljena, da bi imela vzpostavljene vinske poti. To pomeni, da obiskovalci redko obiščejo vseh pet glavnih vinskih regij, od pečenih južnih ravnic Salento do severnih vinogradov Daunije prek zelenih gričev Valle d'Itria. Obstaja skoraj 30 DOP-jev, ki izdelujejo izvrstno vino, zelo pogosto z grozdjem, značilnim za to regijo, kot so Nero di Troia, Minutolo, Maruggio in seveda Primitivo, grozdje za vino Puglije.
Najbolje je, da si ustvarite bazo nekje sredi regije (na primer okoli Alberobella) in se odpravite v katero koli smer. Lahko pa izberete privlačno mesto, kot je Lecce na jugu, in se obrnete na lokalne kleti. Potovalno podjetje, osredotočeno na hrano Zest of Italy je strokovnjak za ustvarjanje prilagojenih vinskih poti po celotni Apuliji.
grajska sezona 8 epizoda 4
Glavno letališče Apulije je Bari in to je primeren kraj za začetek vinske poti. Potujte proti jugu v Valle d'Itria in Magna Grecia ali proti vzhodu do bogatega primitivskega središča Salento.
Enourna vožnja z avtom severno od letališča vas pripelje do Giancarlo Ceci Agrinatura , ekološka kmetija in vinograd s sedežem v starem gradu. Grad pripada samemu Giancarlu, osmi generaciji Cecis, ki je tu kmetovala od leta 1818. Z njegovega obzidja lahko vidite znameniti grad Friderika II., Ki je temu posebnemu DOP-u dal ime: Castel del Monte. V gradu se odvijajo degustacije vin, obkrožene z družinskimi fotografijami.
Trideset kilometrov zahodno, blizu meje z Bazilikato, stoji Tormaresca Vinograd Bocca di Lupo, ki ga je zgradil in vodil Antinori. V osrčju 150 ha je obsežen, sodoben center za obisk vinske kleti, katerega zasnova temelji na značilni utrjeni puglski masseriji. Tu pridelujejo štiri od 14 vin Tormaresce, med njimi tudi Bocca di Lupo, globoko rubinasto rdeč Aglianico, star 15 mesecev v francoskem hrastu. Stavba je mirna in prostorna, izžareva samozavest pri operaciji Antinori.
Družinske zadeve
Z letališča Bari se peljite proti jugu in že pridete Mladinska dežela , majhna mestna klet, ki je bila v 18. stoletju kmetija, obdana s polji. Družina Colapinto je polnjenje Primitivos začela polniti šele leta 2008, danes pa po vsem svetu rdeče vino prodajajo kot Gioia del Colle in kot bogata, a dražja Puglia Rosso Passito.
V bližini, s pogledom na mesto Mottola na hribu, je Cantina Pantun , ekološko podjetje, ki sta ga leta 2000 ustanovila Domenico Caragnano in njegova nemška žena Jutta. Naravoslovno delo je na teh strmih pobočjih težko, a koristno in zakonca uporabljata le reciklirane stroje, ki jih je večji del ročno pognal. Iz 3 ha vinske trte, posajene na obeh straneh strme doline, Pantun proizvaja primitivo rdeče in rožnate barve, pa tudi Mo’tulo, belo mešanico, ki je 30% Greco Bianco, lokalno grozdje, ki ga je Jutta želela rešiti pred skorajšnjim izumrtjem.
Vzhodneje in neposredno južno od letališča Salento v Brindisiju, Cantele Družina je vinograd odprla leta 1979. Šele v devetdesetih letih pa so vina začeli polniti v steklenice in prodajati pod družinskim imenom. Danes Cantele proizvaja sedem rdečih, šest belih in tri rose. Ta energična klet je še vedno zelo družinska dejavnost v veliki, sodobni beli stavbi, ki prikima masseria stilu.
Samo 16 km severno od Cantele, Masseria Li Veli je ambiciozna družina Falvo prevzela leta 1999. Vinarno je ustvaril markiz Antonio de Viti de Marco, priznani italijanski ekonomist, ki je umrl leta 1943. Falvos je razširil delovanje Li Velija in zdaj ustvari 350.000 steklenic vina iz svojih 38 ha vinske trte in še 350.000 steklenic vina Contrade, narejenega iz grozdja, kupljenega od neodvisnih kmetov v Pugliji. Pred kratkim so odprli tudi restavracijo v londonskem Covent Gardenu (imenovano Li Veli), da bi promovirali odličnost puglskega vina.
Priti tja
Puglia služi z mednarodnim letališčem Bari Karol Wojtyla in letališčem Brindisi (znano tudi kot letališče Salento). Bari je blizu Alberobella in Le Murgea. Brindisi je bolj južno in služi vročim ravnicam okoli Lecceja. Nosorog ponuja poceni cene najema avtomobila z obeh letališč. Na enem letališču je možno najeti avto in ga vrniti na drugo.
