Šampanjec 2. svetovna vojna
Uradna predaja nemške vojske v Reimsu 8. maja 1945 - dan zmage v Evropi (VE) - je bila še posebej sladkega okusa za lokalne, vinarje in delavce šampanjca, ki so večino druge svetovne vojne preživeli nad okupatorskimi silami, piše Julian Hitner.
1941: Žetev v šampanjcu (Moet in Chandon) Getty
Od neusmiljenega plenjenja do despotske uprave morda nobena vinorodna regija med drugo svetovno vojno ni utrpela več frustracij kot Šampanjec. Toda ali ni čudno, kako se na videz najslabše priložnosti v zgodovini regije (ali države) skoraj vedno končajo s trenutki zmage? Najboljša ura? Za Champenoise so bili izzivi, ki so se znašli v času nacistične okupacije, ravno to: petletno obdobje brez primere, ki pa je bilo pozitivno preplavljeno z iznajdljivostjo in nesebičnostjo.
Po predaji Francije 22. junija 1940 so bile glavne vinorodne regije države pod nadzorom 'weinführerja', vsakega od njih pa je moral tretji rajh oskrbovati z obilnimi količinami vina. V Šampanjcu je bil za to nalogo imenovan Otto Klaebisch. Champenois, rojen v konjaku in član družine Matteüs-Müller, je z olajšanjem ugotovil, da je bil njihov nadzornik dejansko vpleten v trgovino z vinom (sprva žganjem). Po besedah enega proizvajalca: „Če bi vas radi brcnili naokoli, je bilo bolje, da vas naokoli potiska vinar kot kakšen nacistični lout, ki pije pivo.“ Takšna čustva so se izkazala za kratkotrajna.
V nasprotju z drugimi weinführerji, nameščenimi po vsej Franciji, se je zdelo, da je Herr Klaebisch resnično užival v vojaškem življenju in je skoraj vedno nosil uniformo, ko je vodil posle. Bil je tudi brezsrčno požrešen. Po kratkem pogledu na dvorec Veuve Clicquot-Ponsardin je poslal lastnika Bertranda de Vogüéja in njegovo družino.
Kolosalne zahteve
Toda za Champenoise je bila najbolj potencialna karakterna lastnost Herra Klaebischa njegova narava. Po strogih naročilih iz Berlina je bila količina šampanjca, ki jo je pričakoval na teden - običajno za minimalno nadomestilo - ogromna (do 400.000 steklenic). Vinogradniki in hiše so bili tako prisiljeni napačno označiti in prikriti čim večji del zalog (glej okvir na str. 41 za več o neprimerljivi iznajdljivosti Champenoisov). Herr Klaebisch pa je bil kot izkušen degustator več kot sposoben odkriti goljufive steklenice. Občasno ga je sum razjezil.
andre v dneh našega življenja
Eden takih incidentov se je zgodil, ko je weinführer povabil Rogerja Hodeza, tajnika Syndicat des Grandes Marques de Champagne (združenja, ki zastopa glavne hiše), za aperitiv v svoji pisarni. Herr Klaebisch je obema natočil kozarec in svojega gosta vprašal, kaj si misli o vinu. Preden je Hodez lahko odgovoril, je prvi jasno povedal svoje misli: 'Naj vam povem, kaj mislim. Diši po dreku! In to želite, da dam Wehrmachtu piti? «Hodeza so nato vrgli iz pisarne.
Ob drugi priložnosti je bil pred Klaebischom poklican 20-letni François Taittinger, ki je bil razburjen, da je mladeničevo podjetje predložilo očitno slabše steklenice. ‘Kako si upate, da nam pošljete gazirano posodo!’ Je vzkliknil. Taittingerjeva replika: 'Koga briga? Ni tako, kot da ga bodo pili ljudje, ki o šampanjcu vedo karkoli! «Weinführer ga je takoj vrgel v zapor, čeprav le za nekaj dni, dokler Françoisov najstarejši brat Guy ni mogel zagotoviti njegove izpustitve.
Za obvladovanje takšne nestanovitnosti se je kreativna diplomacija izkazala za veliko boljši pristop. 'Madame Jacques' je pri Bollingerju zasnovala lastna sredstva, s katerimi je Herr Klaebisch (vsaj neposredno) ovirala. Ko je človeka sprejela vljudno in dostojanstveno, mu je ponudila fotelj, tako ozek, da ni mogel sprejeti njegovega obsega, kar je Herra Klaebischa prisililo, da je ves čas stal. V preostalem delu okupacije ni nikoli več poklical Bollingerja, stol pa ostaja pri hiši še danes.
Poleg tega dogodka nedvomno ni bilo nikogar, ki bi bil bolj sposoben ravnati z Herr Klaebischom kot grof Robert-Jean de Vogüé. Kot vodja Moët & Chandon in človek z obsežnimi družinskimi povezavami z nekaterimi najmočnejšimi družinami v Evropi je bil de Vogüé skoraj edina oseba, do katere je bil weinführer kadar koli izkazal spoštovanje.
vikings sezona 5 epizoda 1 pregled
Do aretacije Vogüéja leta 1943 sta imela oba srečanja. Druge večje hiše so de Vogüéju zaupale čim več koncesij. In čeprav so bile zmage de Vogüéja le redke, nedvomno so njegova prizadevanja Champenoisom preprečila, da bi se med okupacijo znatno poslabšali. Eno takšnih prizadevanj je bilo ustanovitev odbora Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC).
Kritično pomanjkanje
Ob pomladi 1941 je bilo jasno, da je šampanjec na robu. V tem času so številne hiše krvavile nepredstavljive količine vina, ko so se zahteve še povečevale. Pri Pol Rogerju so razmere postajale kritične, saj so mu (med drugim) odredili, naj vsak mesec v Berlin odpelje ogromne količine proslavljenega letnika iz leta 1928. Takratni predsednik Christian de Billy je dejal: 'Nikoli ga nismo imeli veliko in poskušali smo skriti, kar smo lahko, vendar je bilo tako čudovito in tako dobro znano, da ga je bilo nemogoče obdržati iz nemških rok. Klaebisch je vedel, da je tam. '
Champenoisov odziv je bil enoten kot doslej. De Vogüé je 10. aprila 1941 pozval proizvajalce in pridelovalce, naj ustanovijo organizacijo, ki bo zastopala interese vseh v industriji šampanjca. 'V tem smo vsi skupaj,' je izjavil. „Trpeli bomo ali preživeli, vendar bomo to storili enako.“ Tri dni kasneje je bil ustanovljen CIVC, ki je še danes deloval kot predstavniško telo regije.
Ob tem je bil cilj CIVC nekoliko bolj poenostavljen: proizvajalcem omogočiti, da okupatorjem predstavijo enotno fronto in govorijo z enim glasom. Ni presenetljivo, da je bil de Vogüé imenovan za njenega najvišjega predstavnika. Čeprav je bil Herr Klaebisch nezadovoljen z ustanovitvijo te nove organizacije, je bil prisiljen poslovati z njenimi člani. De Vogüéju je predstavil svoje stališče na precej ostrem sestanku: „Lahko prodajate tretjemu rajhu in njegovi vojski, pa tudi nemškim restavracijam, hotelom in nočnim klubom ter nekaterim našim prijateljem, kot sta italijanski veleposlanik v Franciji in maršal Pétain v Vichyju. '
kaj se je z mladimi in nemirnimi zgodilo z Viktorijo
Ko je bil Vogüé obveščen, koliko šampanjca naj bi bil dostavljen vsak mesec, je Weinführerja vprašal, kako bi lahko CIVC to izvedel. Hudomušen odgovor njegovega nasprotnika: 'Delovni nedelji!' Čeprav sta moška sčasoma prišla do kompromisa, takšna epizoda ponazarja naravo njune zveze, saj se je zdelo, da oba razumeta, kako daleč je mogoče potisniti drugega. CIVC je bil do neke mere primerno uspešen pri obrambi svojih interesov pred Herr Klaebischom in njegovimi izvršilci. Sčasoma je dobil celo dovoljenje, da četrtino letne proizvodnje proda civilistom v Franciji, Belgiji, na Švedskem in Finskem. CIVC je lahko tudi večino podjetij ohranil, tako da je izkušene delavce menjaval iz ene šampanjske hiše v drugo. S takšnim sodelovanjem bi lahko zdržala večina obratov.
Vendar si je treba zapomniti, da CIVC ni bila edina organizacija, ki si prizadeva za boljše življenje ljudi. Ves čas okupacije Francije je bil francoski odpor izredno aktiven v departmaju Marne. Že zgodaj so se borci za svobodo zavedali dejstva, da so bile večje pošiljke šampanjca v določen del Evrope ali Afrike pred precejšnjo vojaško ofenzivo. Izjemen primer tega se je zgodil konec leta 1941, ko je ogromno naročilo vključevalo nenavadno zahtevo, da se steklenice posebej zaprejo in zapakirajo, tako da jih je mogoče poslati v 'zelo vročo državo'. Izkazalo se je, da je to država Egipt, kjer naj bi general Rommel začel svojo severnoafriško kampanjo. Odpor je te informacije posredoval britanski obveščevalni službi v Londonu.
Na takšen način so Champenoisi uspešno preživeli okupacijo druge svetovne vojne, pri čemer je weinführerja (skoraj) na vsakem koraku zmedel v razširjeni, nesebični kampanji za zaščito tistega, kar je bilo najpomembnejše. Kmalu pred osvoboditvijo Šampanjca so Herra Klaebischa odpoklicali v Nemčijo in za seboj pustili neplačane račune v vrednosti milijonov frankov in ranjen ponos, od katerega si verjetno nikoli ni popolnoma opomogel. To je bil patetičen in popolnoma antiklimaktičen zaključek za weinführerja iz Šampanjca.
Osvoboditev praznovala
Konec avgusta 1944 je bila večina Šampanjca uspešno osvobojena. General Eisenhower je spomladi 1945 preselil svoj sedež v Reims, da bi nadziral končne operacije in čakal na brezpogojno predajo Nemčije. To se je končno zgodilo 8. maja 1945, ko je večji del celine izkopal toliko steklenic šampanjca, da je bilo primerno proslaviti zaključek najhujšega oboroženega spopada, ki so ga kdaj koli doživeli njeni prebivalci.
Če pogledamo 70 let kasneje, je dan VE predstavljal morda najbolj dramatično prelomnico v zgodovini Champenoisov. V nasprotju s prvo svetovno vojno škoda na vinogradih ni bila velika in kmalu se je večina hiš in pridelovalcev lahko postavila na noge. Sedem desetletij pozneje se zlata doba - medtem ko občasno ustavi, da pride do sape - nadaljuje naprej in navzgor. Pridi vojna ali mir, šampanjec je vedno zmagovit.
Spisal Julian Hitner
Naslednja stran
