Le Pressoir d'Argent Gordona Ramsayja v Bordeauxu na jedilnik vključuje angleška vina. Zasluge: www.ghbordeaux.com
- Poudarki
- Domov novic
Michelinov vodnik po restavracijah v Franciji iz leta 2016 je bil včeraj na pariškem Quai d’Orsayu predstavljen s 600 restavracijami z zvezdicami v primerjavi s 609 v lanskem izboru, a s 54 novimi zvezdami.
Bordeauxov uspeh v vodiču Michelin France 2016:
Mesto Bordeaux je videlo tri nove zvezde - dve restavraciji Robuchon / Magrez La Grande Maison, ki se je odprla decembra 2014, in eno Gordonu Ramsayu v Le Pressoir d'Argent le nekaj mesecev po odprtju.
Ramsay je svoji ekipi na Twitterju čestital v nekaj minutah in poudaril, da je uspeh prišel 'v neverjetno kratkem času'.
Restavracija Ramsay's Trianon v Versaillesu je bila vendarle znižana in se je med dvema, ki jih je imela v lanskem priročniku, spustila na eno zvezdico.
Ob odprtju La Grande Maison je bil Robuchonov namen namenjen trem zvezdicam, prejetje dveh v dobrem letu dni pa bo splošno veljalo za odskočno desko k temu dosežku.
La Grand’Vigne v hotelu Chateau Smith Haut Lafitte v mestu Martillac ohranja dve zvezdici, prav tako restavracija Jean-Luc Rochas v Cordeillan Bages, hotelu v lasti družine Cazes iz Chateau Lynch Bages.
St-Emilion je za vinogradniško restavracijo v obliki ene Michelinove zvezde dobil Les Belles Perdrix Châteauja Troplonga Mondota. Kuhar David Charrier je v restavraciji od leta 2013, prej pa je bil v restavraciji Patrick Jeffroy z dvema zvezdicama v Carantecu v Bretanji.
Tiskovni predstavnik podjetja Troplong Mondot je potrdil Decanter.com da je bila restavracija zdaj na zimskih počitnicah in bo ponovno odprta 11. februarja, 'morda s praznovanjem za ta uspeh'.
- Oglejte si Decanterjeve vodnike po francoskih vinskih regijah
Letošnji dve novi restavraciji s tremi zvezdicami sta bili v Parizu - restavracija Alaina Ducasseja na Plaza Athénée s kuharjem Romainom Mederjem in Le V Christiana Le Querja v hotelu George V.
Od 380 restavracij, ki so vstopile v Michelin France vodič prvič leta 2016 jih je 100 v Parizu.
Slovesnost je zasenčila očitno samomor enega najslavnejših kuharjev na svetu, Benoita Violierja , le dva meseca po tem, ko je bila njegova tri restavracija L’Hotel de Ville z zvezdico Michelin v mestu Crissier, Švica razglašena za najboljšo restavracijo na svetu.
Prinesite izvrstne jedi v svoj dom z novim oddelkom z recepti Decanter.com:
Tortelini iz jastoga in medaljoni s peteršiljevo začimbo in biskejevo omako - Recept Michel Roux Jr.
Ta slasten recept za torteline iz jastoga Michel Roux Jr je kot nalašč za vsako praznovanje ...
Canelé - recept Michel Roux ml
Tajski zeleni curry s piščancem - recept Michel Roux Jr.
Divji česen in ravioli ricotta z jagnječjo juho - Giorgio e Gian Petro
Divji česen in ravioli ricotta z jagnječjo juho - recept
Zasluge: Rosanna Marziale
