Novozelandska Martinborough Palliser Estate Wines Zasluga: Mike Heydon, Jet Photography
Martinborough, eno najboljših novozelandskih regij pinot, postaja vse bolj dostopno, saj proizvajalci uvajajo cenejša druga in tretja vina, piše BOB CAMPBELL MW
Vreme vsekakor čuti božično, ko se vozim po nežno padajočem snegu čez območja Rimutake med Wellingtonom in Martinboroughom. Do božiča je le mesec ali dva, toda to je južna polobla. V tem letnem času ne delamo snega. Naš Božiček nosi kratke hlače in sandale.
Pred dvema dnevoma sem v hudourniškem dežju vzvratno potoval. Vozilo s štirikolesnim pogonom pred mano je akvansiralo na površinsko vodo in ga obrnilo. V uri in pol vožnje sem šel mimo skoraj ducata avtomobilov, namenjenih na dvorišče za razbijanje plošč ali razbitine. V Martinborough sem prispel malo preden je reka tekla čez edini most v mesto. Naslednjih 12 ur ni bilo več izhoda.
Ironično je, da so pionirski vinarji iz Martinborougha izbrali regijo, ker je imela najmanj padavin od vseh območij na Severnem otoku. Prav tako je imel zanesljivo hladno podnebje, ki je bilo primerno za sorte, kot so modri pinot, sauvignon beli in rizling, ter prosta odtočna prodnata tla le zmerne rodovitnosti. Večina zemlje je bila ravna, drugo največje mesto v državi pa je bilo tako blizu, da so se nekateri prebivalci odločili za pot med velikim dimom in svojim neokrnjenim zatočiščem čez hribe.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
prave gospodinje beverly hills sezona 7 epizoda 3
Neil McCallum iz Dry River je bil eden od petih vinarjev, ki so do leta 1986 zasadili vinograde v Martinboroughu. 'Glede na razpoložljive podatke je bilo območje z malo padavinami omejeno na majhno območje s polmerom približno 5 km, študija zemeljskih zemljevidov pa je pokazala, da so globoki prosti odtoki, ki so jih iskali znotraj tega, omejeni na še manjši del.'
Da bi zaščitili celovitost te jasno opredeljene vinogradniške sladke pike, je vinogradniško združenje vinogradnikov, pridelanih na tem območju, dobilo pečat porekla. Do leta 1991 je bilo območje poimenovano 'Martinborough Terrace Appellation', da bi ga ločili od drugih teroirjev, ki so jih raziskovali v bližini. Martinborough je bil prva novozelandska vinska regija, ki je jasno opredelila in zaščitila svoje vinogradniške meje, ki so po McCallumovi oceni vsebovale le 600 ha (hektarjev) vinogradniške zemlje.
V zgodnjih devetdesetih letih je imel Martinborough ugled, ki ga je vredno zaščititi. Območje je takrat veljalo za novozelandsko prestolnico modrega modrega pinota, status, ki ga je od takrat izpodbijal osrednji Otago, čeprav so regionalni slogi izrazito drugačni. Martinborough modri pinot je ponavadi bolj gost (čeprav je to morda funkcija starejših trt) z drsnejšimi teksturami in sadnimi okusi, ki kažejo na črno slivo. Vina Central Otago so običajno bolj živahna z okusi, ki so bližje rdeči in črni češnji ter kanček divjega timijana.
Za razliko od osrednjega Otaga ima Martinborough svoj enološki lok veliko strun. Ni vam treba iskati daleč, da bi našli nekaj najboljših chardonnaya v državi, rizlinga, sivi pinot in sauvignon blanc. Kar zadeva rdeče vino, prevladuje modri pinot. Našli pa boste tudi dobre mešanice Syrah in Bordeaux - čeprav morda ne v vseh letnikih in vedno v majhnih količinah.
Meja Martinborougha je oddaljena 10 km od mestnega trga. Vključuje prvotno območje Martinborough Gravels, ki bi v Italiji verjetno dobilo status „Classico“, pa tudi novo okrožje Te Muna, izrastek Martinborough Gravels z bolj kamnitimi tlemi in nekoliko hladnejšim podnebjem.
Martinborough naredi majhno količino vina tudi po novozelandskih zmerno majhnih standardih. Tam je od marca do maja zdrobljeno približno 3% vsega grozdja. Ima pa bistveno večji delež najboljšega vina v državi, čeprav to dejstvo nekoliko zakriva nenaklonjenost številnih vinarjev Martinborough, da bi svoja vina prijavili na tekmovanja ali celo pisateljem poslali recenzijske vzorce. Večina proda levji delež svoje proizvodnje na vratih ali po pošti navdušenim strankam, ki se vračajo po še več.
Ugled Martinborouga v glavnem poganjajo večji proizvajalci, kot so Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard in Craggy Range, s pomočjo odmevnih malih proizvajalcev, kot sta Ata Rangi in Dry River. Njegov ugled je okrepil tudi Taste Martinborough, letni dogodek, ki privablja vinske navdušence iz vse države. To je dan odprtih vrat kleti, ko se vsak proizvajalec združi z restavracijo in skupino glasbenikov, da ponudi vino, pesem in dobro hrano. Vstopnice za Taste Martinborough so razprodane v nekaj urah po izidu. 10.500 srečnih kupcev vstopnic hodi od kleti do kleti, preden se odloči za tisto, ki ponuja najboljšo hrano, vino in glasbo. To je dan odkritja, ki pomaga pri otekanju poštnih seznamov vinarjev.
Še en nedavni razvoj dogodkov je pomagal omiliti precej elitistično podobo Martinborougha. Več proizvajalcev je uvedlo drugo (in v enem primeru tudi tretjo) etiketo, ki ponuja nižja vina po nižjih cenah. Nekateri so jasno povezani z materinsko blagovno znamko, kot sta na primer ponudba Te Tera iz Martinborough Vineyard-a in Runholder Te Kairanga, čeprav zadnja etiketa stoji med vodilnimi vini Reserve in Premium. Večina loči drugo etiketo z uporabo neodvisne blagovne znamke. Primeri so Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) in Struggler's Flat (Craggy Range). Zaradi teh satelitskih blagovnih znamk so vina Martinborough bolj dostopna širšemu trgu, hkrati pa ohranjajo celovitost vodilne etikete.
Razlike v letnih pogojih so življenjsko dejstvo. Phyll Patie iz Ata Rangi mi je nekoč razložil, kako je Célèbre, njegova mešanica Syrah-Merlot-Cabernet, videti Bordeauxovsko v toplem letniku, v hladnejšem letniku pa prevzame pikanten Rhône podoben značaj. Botritisana vina se pojavljajo v mokrejših letnikih, medtem ko v vročih letih vina, kot je sivi pinot, ponavadi vsebujejo več ostankov sladkorja. V zadnjih letih so bili letniki bolj nenavadni kot običajno. Leto 2002 je bilo najbolj vlažno poleti, leto 2004 pa je bilo najmočnejše v februarju. V takih časih, kot so Martinboroughovi sušni vetrovi in prosta tla, prodnata tla, lahko rešijo dan.
KLJUČNI IGRAČI
Ata Rangi
Ata Rangi je verjetno najslavnejši proizvajalec modrega modrega pinota. V približno 20 letih v kleti proizvajajo modri modri pinot, ki je odgovor Nove Zelandije Musignyju. Čeprav je bil njegov sloves zgrajen na modrem modrem pinotu, je bil deležen precejšnje podpore dveh intenzivnih, elegantnih chardonnayjev, robustne mešanice Syrah-Cabernet-Merlot, imenovane Célèbre, slastega sivega pinota, polnega aromatiziranega sauvignona blanc in botritisanega sladkega rizlinga. letni pogoji dovoljujejo.
Vinar / lastnik dela Clive Paton verjame, da ima slog, kljub temu da so z modrim pinotom dosegli velik uspeh, še vedno veliko možnosti za nadaljnje izboljšanje, zahvaljujoč starosti vinske trte in nakopičenim izkušnjam tako v vinogradu kot v kleti. 'V zadnjih dveh desetletjih smo se veliko naučili, vendar smo daleč od tega, da bi vedeli, kako najbolje izkoristiti naše vinograde.'
Suha reka
Če je povpraševanje kakršno koli merilo, je Dry River Martinborough - in novozelandska - najuspešnejša klet. Poleg razmeroma majhne dodelitve izvoza se vsa vina Dry River prodajo po pošti v nekaj dneh po sprostitvi. Če niste na poštnem seznamu „A“, boste bolj verjetno lahko kupili vina Dry River v Združenem kraljestvu kot na Novi Zelandiji.
Ustanovitelj dr. Neil McCallum je svoj nepomemben intelekt usmeril v nalogo priprave dolgoživih vin za resne ljubitelje vina. S skoraj fanatično predanostjo je pridelal vrsto včasih nekonvencionalnih (merjeno z lokalnim merilom) vin, ki so dosledno med najboljšimi v državi.
Vsak kupec poštnega seznama „A“, ki dve leti ne kupi vin Dry River, je s seznama odstranjen. Da bi si lahko uvrstila mesto na tem vzvišenem seznamu, mora oseba postati teetotal, zelo bolna ali, bolj verjetno, mrtva.
Vinograd Martinborough
Vinarji Martinborough so lahko hvaležni, da je klet z imenom regije vrhunska. Vinotoč so ustanovili znanstvenik za tla dr. Derek Milne in kolegi ljubitelji vina, potem ko je njegova raziskava pokazala, da je imel Martinborough podobne pogoje za rast kot Burgundija - klasičen primer denarja po ustih. Konec osemdesetih in devetdesetih let 20. stoletja je Martinborough Vineyard vodil s kompleksnim modrim pinotom, ki je odstopil od slogov 'sadne bombe' v regiji. Med drugimi pomembnimi vini so težki chardonnay, ki je v zadnjih letih razvil večjo finost, živahen rizling, krepko hrastov stari sivi pinot in pikanten sauvignon blanc.
Palliser
Na podlagi mojih dolgoletnih ocen najuspešnejši novozelandski Sauvignon Blanc ni Cloudy Bay ali Saint Clair (čeprav sta oba blizu) - pravzaprav ni niti iz Marlborougha, ki mu pogosto pripisujejo prestolnico Sauvignon Blanc na Novi Zelandiji. Palliser Sauvignon Blanc je dosledno prehitel svoje tekmece v vseh letnikih, ki niso najbolj sodelovali. To je Marlborough Sauvignon Blanc v vleki - večji, drznejši in modrček.
Palliser, ena večjih kleti v regiji, grozdje pridobiva iz lastnih vinogradov in pridelovalcev po vsej regiji. Vina vključujejo penečo pijačo Méthode Traditionelle, ki je pogosto izjemno dobra, sadje osredotočen chardonnay, sočni rizling, modri pinot, ki raste, v zadnjem času pa slasten sivi pinot.
drzne in lepe posodobitve spojlerji
Druga etiketa Pencarrow ponuja vzporedno paleto vin z visoko vrednostjo, ki pomagajo ohranjati visoko raven kakovosti matične etikete.
Kairanga
Te Kairanga se je rodil, ko je eden od ustanoviteljev v hipotekarni prodaji kupil prvi vinograd Martinborougha. Danes je to drugi največji proizvajalec v regiji po posestvu Palliser Estate z nekaj več kot 100 ha vinogradniške zemlje in zalogami pogodbenih pridelovalcev. Modri pinot predstavlja približno 60% proizvodnje grozdja, pridobljenega iz številnih vinogradov. Tristopenjska raven kakovosti ima za začetno vino vino Te Kairanga Estate Pinot Noir. Nad tem je Te Kairanga Runholder Chardonnay, prvič predstavljen iz letnika 2004. Glavno vino Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (prej „Reserve“) je narejeno le v izjemnih letnikih, prva letnica je bila 2005. Obstajata le dve ravni chardonnaya, na vrhu pa Reserve. Izdelana sta tudi sivi pinot in sauvignon blanc, čeprav se ne ponašata z oznako Reserve.
NOVE OBRAZI
Odklop
Larry McKenna ga je ustanovil v satelitu Martinborough Te Muna. Modri pinot je zvezda, ki zaseda 70% nepremičnin, ravnotežje pa si enakomerno delijo med chardonnay, sivi pinot in rizling. Vinske trte so tesno zasajene s približno dvakratno povprečno gostoto v regiji.
Zakaj Te Muna? 'Delimo si enaka naplavinska tla kot regija Martinborough Terraces, vendar imamo nekoliko hladnejše vremenske razmere, zahvaljujoč nekoliko višji nadmorski višini,' pojasnjuje McKenna. „Naše trte se zdijo manj močne od tistih, ki jih gojimo na terasah, verjetno zaradi bolj kamnitih tal in hladnejših, vetrovnejših pogojev zorenja. Zdi se, da ima Te Muna modri pinot bolj izrazito barvo in več taninov, čeprav bi to lahko delno pripomogli k mladi trti in novim klonom. '
McKennin prvi modri pinot iz novega vinograda Kupe 2003 močno podpira njegovo vero v to območje. Ta prvi okus uspeha v kombinaciji s preteklo obliko McKenna je ustvaril velika pričakovanja za tega novega producenta.
Craggy Range
Craggy Range je svoje vinotoče in večino svojih vinogradov ustanovil v zalivu Hawke's, pri čemer naj bi investicija presegla 70 milijonov NZ. Hkrati je zagotovil pridelovalce v Marlboroughu in zasadil 90 ha v Martinboroughu za izdelavo visokokakovostnega sauvignona Blanc in modrega pinota. Vinogradnik in generalni direktor Steve Smith MW je izbral podjetje Te Muna za zasaditev vinograda na dveh nivojih rečnih teras, ki vključujejo območje hriba, obrnjeno proti severu. Obstaja tudi rezervoar velikosti rugbyja, ki zagotavlja dovršen sistem brizgalk za zaščito pred zmrzaljo.
Smith je ugotovil, da imata njegova zemlja dve izrazito različni vrsti tal. ‘Tla so določala sortno mešanico v našem vinogradu. Ena vrsta tal je popolnoma primerna za modri modri pinot, druga pa je idealna za sauvignon blanc. '
Vinograd je presegel pričakovanja Smitha. 'Resnično sem navdušen nad kakovostjo modrega modrega pinota, ki ga dobimo. Martinborough je pokazal sposobnost pridelave odličnega modrega modrega pinota, vendar celoten potencial regije še ni izkoriščen. Precej navdušen sem tudi nad potencialom sauvignona blanca - naše leto 2005 je pravi kreker! '
Kusuda
Hiroyuki Kusuda je prvi japonski vinar na Novi Zelandiji. Vinarstvo je študiral na Geisenheim inštitutu v Nemčiji, kjer je spoznal Kai in Marion Shubert. Shubertovi so se preselili v Wairarapo, severno od Martinborougha, kjer so ustanovili klet Schubert. Hiroyuki je z njimi sodeloval že nekaj letnikov, preden je ustanovil lastno založbo, sprva je uporabljal grozdje, pridelano v najetem vinogradu.
Hiroyuki Kusuda je priznan strokovnjak za sake, ki enako navdušenje posveča razumevanju in pripravi visokokakovostnega vina. Njegova strast je modri pinot, čeprav je pod njegovo založbo izdelal tudi cabernet sauvignon in syrah. Vina Kusuda so intenzivna, kompleksna in kažejo drzno funkcijo, ki se mi zdi zelo privlačna. Večino njegove proizvodnje na Japonskem prodajo po visokih cenah. Kusuda ima vznemirljivo prihodnost.
