Srce smeha, Hackney. Zasluge: Instagram Laughing Heart
- Poudarki
Fiona Beckett izrekla sodbo v restavraciji The Laughing Heart ...
Smejoče se srce
277 Hackney Road, London E2 8NA
Telefon: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Ocena8/10
- Kuhinja odprta: od ponedeljka do sobote od 18.30 do 1.00. Zaprto v nedeljo.
- Stil restavracije: sodobna britanska kuhinja
- Vino za poskus: Envinate Taganan 2016
- Carte blanche meni £ 39
Popoln pregled
Trenutno je okoli kuharjev toliko kult osebnosti, da prednji del hiše ni videti kaj dosti, toda kljub odprti kuhinji v Smejočem se srcu v sobi prevladuje 6ft 2in njegovega genialnega lastnika Charlieja Mellorja .
imperij 6. sezona 8. epizoda
Zasluge: Smejoče se srce Instagram
Mellor, ki je bil 13 let sommelier, je postavil bar in 'jedilnico', da bi se prepustil svoji strasti do vina. Spodaj je zapeljiva trgovina, kjer domačini poberejo steklenico na poti domov, medtem ko lahko stranke zgoraj brskajo po redno spreminjajočem se seznamu organskih košev s 300 zabojniki.
pikov as 30 litrov
Obstaja kratko, a zanimivo vino po izboru kozarcev: v šolski noči smo se sredi tedna čudovito zadržali in se omejili na zemeljsko belo Tenerife (Envinate Taganan 2016) in veselo sadno Claus Preisinger rdečo Puzta Libre 2016 z Gradiščanske, o kateri Mellor je brez truda lahko razkril vse podrobnosti.
Tudi v sobi je lahko prijetno in prijetno - jedilni pribor je nameščen v predalu, ki zdrsne iz mize in vključuje palčke. Bar ima licenco za 2 zjutraj in se pozno ponoči hitro spremeni v kitajca.
Tarti iz rakov in kostanja. Zasluge: Instagram Laughing Heart
Hrana - neizogibni majhni krožniki - je dostavljena hitro, zato bi vas spomnil na mojo prednostno taktiko naročanja 2-3 krožnikov hkrati. Zvezda oddaje so oljke, nadevane v tajski slog, z nadevi - tako dobre, da jih je vredno naročiti same. Prigrizek opečenega focaccia modrega sira Barkham in karamelizirane čebule se splača ponoviti doma - česar ne bi zahteval za devonski tart iz rakov in kostanja s pecivom iz kostanja, inokuliranega kostanja (hecam se, to je Hackney), slasten pa je bil.
Kuhinja je precej padla ob dveh jedeh - taglioliniju iz Wiltshire tartufov in 9-letni kravi molznici (očitno ne celi), ki sta bili odločno presoljeni - v primeru krave, ki je bila lepo mehka, krivec pa je bil spremljevalni cep kaša. Toda korniška sipa (z obilnimi količinami črnila) in domač črni puding sta bila navdihnjena kombinacija.
gh spojlerji maxie in nathan
Druga slabost nekaterih je lahko lokacija - precej po Hackney Roadu, vendar je nedaleč od podzemne postaje Hoxton in v kratki vožnji z avtobusom od ulice Liverpool. Pomislite na Brooklyn ali pariško območje Belleville in dobili boste vibriranje.
Potem ko sem tam že dvakrat jedel, menim, da je TLH najbolje obravnavati kot vinsko ploščico, da uživate v dobri steklenici s prigrizki v baru in ne kot poln obrok - lahko jo kombinirate z bližnjimi Sager & Wilde za modno vinsko plazenje. Prav tako je - ta redka stvar - restavracija, v kateri si lahko privoščite kosilo sami. Naredite ovinek.
-
Fiona Beckett je Decanter sodelujoči urednik in glavni pregledovalec restavracij. Če si želite prvič ogledati njene ocene barov in restavracij z vsega sveta, naročite se na revijo Decanter
