Deset najboljših restavracij v San Sebastiánu - Winestealssd.com

Dvojec očeta in hčere, ki je baskovsko kuhinjo dvignil na povsem novo raven ... Zasluge: Arzak

Poudarki
Revija: številka marec 2018

Znan po svoji Rioji, a rojen v San Sebastianu - Juan Muga iz Bodegas Muge nam poda notranjo pot do najboljših restavracij v tej gastronomski vroči točki ...

Najboljše restavracije Juan Muga v San Sebastianu

Moja družina je leta 1590 začela delati kot vinogradnik, stara starša Isaac Muga in Aurora Caño pa sta Bodegas Muga v Haroju leta 1932. Haro ni predaleč od San Sebastiána, le približno 140 km v notranjosti proti jugozahodu.

mladi in nemirni Adam

San Sebastián je s svojimi peščenimi plažami, ki gledajo na Biskajski zaliv, sinonim za dobro življenje. Mesto s samo 170.000 prebivalci ne samo, da se ponaša z več Michelinovimi zvezdicami na prebivalca kot katera koli druga na svetu, ampak ima tudi tri restavracije s po tremi zvezdicami.

Samo staro mestno jedro slovi po svojih barih pintxo, kjer boste našli ogromno lokalnih specialitet - pintxos so prigrizki, podobni tapasu, ki jih postrežejo v značilnem baskovskem slogu, običajno na ražnju ali zobotrebcu (pintxo) - in tudi široko izbiro vin, ki ponujajo veliko večjo raznolikost, kot jo običajno najdemo v Španiji.

San Sebastián je izložba za podobo narodnih izdelkov: to je zibelka gastronomije v Španiji.

Glej tudi: Deset najboljših proizvajalcev Rioje - in vina za nakup

Rekondo

Elegantno v notranjosti s sončno teraso na zunanji strani. Plus obsežen evropski seznam vin ... Zasluge: Rekondo Facebook

V čudovitih otroških spominih imam čudovito prijateljstvo med očetom Manolom Mugo in Txominom Rekondo - referenco v baskovski kulinariki, ki ima eno največjih vinskih kleti na svetu. Tu poskusite riž s školjkami. Izvedi več

Elkano

Odpravite se na izlet ob obali do Elkana, v ribiški vasici Getaria ... Zasluge: Restaurante Elkano Facebook

Dragulj iz sosednje ribiške vasice Getaria. V tej restavraciji Michelin z eno zvezdico, ki jo zdaj vodi Aitor, sin pokojnega ustanovitelja Pedra Arreguija, so najboljše ribe na tem območju (s sosedo Kaia-Kaipe). Robot kraljuje. Izvedi več

Nestor Bar

Ustno meso v baru Néstor ... Zasluge: Bar Nestór Facebook

Prihodite zgodaj, da si zagotovite svoje mesto tukaj, saj je vedno preveč rezervirano. Prav znan po paradižnikovi solati in zrezku txuleta - T-bone. Izvedi več

Arzak

Dvojec očeta in hčere je dvignil baskovsko kuhinjo na povsem novo raven ... Zasluge: Arzak

Oče in hči Juan Mari in Elena postavljata svetovni standard. Izumiteljsko kuhanje in tri Michelinove zvezdice govorijo same zase. Imajo tudi spektakularno klet z vini, ki jo upravlja veliki Mariano. Izvedi več

Portuetxe

Portuetxe že od leta 1982 kuha klasične baskovske jedi ... Zasluge: Portuetxe Facebook

Zanesljiva izbira na zahodnem obrobju mesta. Znan kot eden najboljših zrezkov v Baskiji, služi pa tudi fine morske jedi. Ne spreglejte txuleta de vaca - zrezek iz kosti iz kosti. Izvedi več

Gandarias

Aladinova jama Pintxos iz Gandarias ... Zasluge: Gandarias Facebook

Najboljša možnost v San Sebastianu je, da ob katerem koli času dneva uživate ob dobrem jagnječjem kotletu, saj kuhinja tukaj ostane odprta do polnoči. Izvedi več

Vinarije Donostiarra

Bodega Donostiarra že od leta 1928 streže vrhunske tortilje ... Zasluge: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra ima zaslužen visok ugled na podlagi same kakovosti svojih surovin. Obvezen je pintxo completo (bageta iz tune, sardona in vložene zelene paprike), odlična izbira pa je tudi tortilja. Izvedi več

Podstrešje

Ganbara, ki jo vodita moški in žena Jose in Amaia, je polna okusnih pintxosov. Zasluga: ganbarajatetxea.com

Pita txangurro (rakovica) in izbor gob sta to bistveni klic. Izvedi več

Konica

Pintxos z imenom 'La Delicia' v La Espigi. Zasluge: La Espiga

Eden najboljših barov v San Sebastianu - ne spreglejte pintxo La Delicia (na sliki zgoraj), ki je narejen iz sardona, jajc, čebule in peteršilja. Pokličite +34 943 421 423

Kaia-Kaipe

Visok standard zrezka v Kaia-Kaipe in čudovit razgled na zaliv ... Zasluge: Kaia-Kaipe Facebook

Nahaja se v bližnji ribiški vasici Getaria. Kaia-Kaipe je poleg pristanišča in streže najboljši romb na žaru, ki sem ga kdaj poskusil (skupaj z bližnjim Elkanom). Jedi dopolnjuje izjemna vinska karta. Izvedi več

letalo