Zasluge: Alamy
obleke 8. sezona 16. epizoda
- Poudarki
- Novice Domov
Supermoon bi lahko vplival na okus vin in razvoj vinske trte po vsem svetu, a za vinograde prihaja pravi čas, menijo zagovorniki biodinamike.
Tako imenovani 'Supermoon' se bo nocoj (14. novembra) na nebu pojavil za 14 odstotkov večji in za 30 odstotkov svetlejši, največji te vrste v zadnjih 48 letih.
Kakšen učinek bi lahko imel ta naravni pojav na vina, ki se proizvajajo letos? Privrženci biodinamičnih načel ponujajo nekaj vpogleda spodaj.
'Vina, ki bodo najverjetneje pokazala kakršen koli lunin učinek, bodo tista, ki se gojijo biodinamično, ker je to edini sistem kmetovanja, ki trte aktivno obravnava kot del širše nebesne sfere,' je dejal Monty Waldin , svetovalec za biodinamična vina in pisatelj.
Waldin je predlagal dva načina, kako bi Supermoon lahko spremenil letošnja vina:
- Lunina bližina Zemlji prinaša rastlinam 'zimsko razpoloženje', saj naj bi se rastlinski sok koncentriral v koreninah trte. Zaradi tega bi lahko imela bela vina manj sadnega okusa in manj aromatičnega vonja, rdeča pa bolj taninična kot običajno.
- Polna Luna prinaša rastlinam 'poletno razpoloženje', tako da odseva sončno svetlobo nazaj na Zemljo, ki bi se sicer 'izgubila'. Zaradi tega bi lahko bila vina bolj sadna in majhna bolj aromatična, rdeči pa bi bili bolj okrogli, bolj debeli.
‘Supermesec bi lahko bil koristen za živo silo naših let 2016, ki jih preživljamo malolaktična fermentacija . Prav tako lahko pomaga, da postanejo bakterije še posebej aktivne, «je dejal Thomas Duroux, predsednik uprave Château Palmer, ki sledi biodinamičnim praksam v svojih vinogradih.
'Spomladi bi bilo zelo drugače, ker bi povzročilo resnično povečanje pritiska plesni.'
Tudi Bérénice Lurton iz biodinamično gojenega Château Climens v Barsacu je dejala, da je bila sreča, da Supermoon ni prišel spomladi.
'Če bi bilo to spomladi, bi bila očitno pod pritiskom plesni, saj kombinacija polne lune in luninega perigeja vpliva na porast vode v zemljo in rastline - na kar je trta še posebej občutljiva,' je povedala Decanter.com .
-
Château Climens za začetek vinskih ogledov
‘Potem bi prej naredili škropljenje preslice. Zdaj pa lahko mirno spimo in uživamo v lepoti pojava, če nam kdaj oblaki kaj omogočijo. '
Po biodinamičnem koledarju se je 14. november začel kot 'dan sadja', ki je najboljši za pokušino vina. Toda to naj bi se združilo v korenski dan, ki sta mu sledila še dva korenska dneva 15. in 16. novembra. Verjame se, da koreninski dnevi negativno vplivajo na okus vina.
Seveda v vinskem svetu obstaja veliko delitev glede biodinamičnih načel in celo nekateri privrženci biodinamike se ne strinjajo, v kolikšni meri koledarski in lunin ciklus fizično vpliva na okus in razvoj vina.
Zapisala Laura Seal za Decanter.com
Posodobljeno 15.11.16
