Poletje v Empordi. Zasluge: La Vinyeta
- Poudarki
- Dolgo prebiranje vinskih člankov
Andrew Jefford čuti eksplozijo v katalonski Empordi.
Skozi potovanje pride razumevanje. Odprta misel je seveda bistvenega pomena, prav tako pa tudi pripravljenost za raztrganje predsodkov. Pred kratkim sem se moral malo raztrgati.
To je bil eden tistih obiskov, zaradi katerih (na primer pot od italijanskega Collia do slovenskih Brd) spoznate, kako nesmiselne so lahko državne meje. Zadevna vinska regija je bila Empordà. Prej sem o njej vedno razmišljal kot o klasični katalonski hriboviti deželi z izrazito sredozemsko lepoto in identiteto, kot sta Alella ali Penedès.
vampirski dnevniki sezona 8 epizoda 1 povzetek
To ni prav. Morda je najbolje videti kot del Velikega Roussillona: sestrskega vinograda Mauryju in dolini Agly, Collioureju in Banyulsu. Francoski nazivi so od najsevernejših vinogradov Emporda oddaljeni le 20 minut vožnje. V Terroirjevem smislu je francosko-španska meja tu nepomembna: pet si pripada.
Okusite najboljša vina Empordà in videli boste dramo, kamnitost in strogo, skoraj bolečo grenko sladko lepoto, ki je skupna tej severni katalonski gruči vinogradniških con.
Vzhodni Pireneji na tej točki prihajajo v Sredozemlje po peščenih verigah in dolinah. Kar ločuje ravnico Empordà od ravnice Perpignan, je veriga Albères (Serra de l'Albera), na eni strani je prišita Collioure in Banyuls, na drugi pa vinogradi Northern Empordà, ki si delijo isto kislo rjavo škrbino. tla (v notranjosti so še graniti). Albères se potisne na morje skozi izpostavljeni Cap de Creus in svojo lastno hribovsko verigo Serra de Rodes. Roussillonov 2.784 m vrh Canigouja je viden povsod, oblaki dovoljujejo.
To je težka država, nenazadnje tudi zaradi šibanja Tramontana, severozahodnega vetra, ki tu nezadržno sili proti jugu. O čem sem odkril Mistral v Châteauneufu je za Tramontane v Empordi vsekakor enako: ljudem je težko, toda vsi znaki so, da trte uspevajo na njem.
Ekološka in biodinamična pridelava je tukaj razmeroma enostavna, stare trte pa so pogoste (večina vinogradov Empordà je starejših od 30 let), blaži močno poletno vročino in pomaga pri drami in koncentraciji, ki sta značilnost vin (pa tudi slana sol). lik na izpostavljeni Cap de Creus). Rečeno naj bi bilo celo za ustvarjalno norost Salvadorja Dalíja, ki se je rodil, živel in umrl v Empordi.
v koraku s kardashianci, sezona 17, epizoda 10
Tramontan je med mojim obiskom v začetku februarja pihal ledeno, čeprav so mu mandlji nekako uspeli zacveteti v zobeh, v širokih perspektivah in kristalnem zraku pa so ostali rožnati madeži.
Vinogradi Empordà danes zavzemajo približno 2000 ha. Kot v Prioratu precej južneje, je to le delček celotne količine predfiloksere, ki naj bi tu presegla 25.000 ha: zapuščene terase so povsod vidne. Obstajata dve vinogradniški coni: zelo vetrovni severni del (Alt Empordà) blizu Figueresa in Albèresa ter oddaljeno južno območje (Baix Empordà) z glino bogatejših vinogradov, ohlapno zbranih okoli Palafrugella, kjer so razmere manj vetrovne. Približno 90 odstotkov proizvodnje proizvaja Alt Empordà.
Mimogrede, po filokseri so mnogi kmetje svoje stare vinograde ponovno zasadili s hrasti plute, približno 15 odstotkov svetovne proizvodnje plute pa zdaj prihaja s Kosta Brave, s posebnim poudarkom na peninah in zamaških šampanjca. Pluta Empordà naj bi bila zaradi počasnih rastnih razmer tukaj zelo kakovostna.
Kot drugod v Kataloniji so tudi francoske sorte všeč Cabernet , Merlot in Syrah sta bila v zadnjih desetletjih dvajsetega stoletja posajena v Empordà, vendar to ni bila vedno dobra ideja. „Imamo nekaj trte Cabernet,“ pravi Oriel Guevara iz strmih, izpostavljenih vinogradov Hugas de Batlle, „ki v petnajstih letih še nikoli niso obrodili jagodičja. Preveč težko je. Veter, kamen ... «je skomignil z rameni in se nasmehnil.
Tukaj so odlične sorte rdečih vin (in rdeča vina zavzemajo 60% zasaditev) Carignan in Grenache, resnično najboljši Empordà Carignan se mi zdi nekaj najboljših, kar sem jih kdaj okusil. Tudi belci (na osnovi Grenacheja Blanca in Grisa, Carignana Blanca in Maccabeuja) so lahko izvrstni. Vendar obstajajo težave z nomenklaturo.
Ne toliko pri Grenacheju, splošno znanem kot Lledoner tukaj in na etiketah v katalonski obliki Garnatxa, ampak zagotovo pri Carignanu. Tu je to običajno označeno s Samsò, kljub temu, da je to bolj katalonska oblika imena Cinsaut.
zakon in red vse finale 20. sezone
Mazuelo (ime, pod katerim je ta sorta navedena v Robinson, Harding in Vouillamoz's Vinsko grozdje ) se tukaj ne uporablja, prav tako ne katalonska oblika Carinyena. Cariñena medtem ni na voljo zaradi nesoglasij z istoimenskim DO. (Zaradi poenostavitve sem v opombah, ki sledijo, uporabil francoske različice imen sort grozdja.)
Težave z Carignan Blanc so hujše. 'Smo v deželi nadrealizma,' je dejala Gemma Roig iz Mas Llunesa, 'in nadrealistično dejstvo je, da Carignan Blanc nihče ni nikoli vpisal na seznam uradnih sort za Španijo. Torej uradno ne obstaja in se na oznakah ne moremo uradno sklicevati nanjo. '
Tako kot v preostalem velikem Roussillonu tudi tu obstaja tradicija pridelave utrjenega vina žarko vina. Ta fascinantna, zapletena, kulturna vina so lokalno zelo cenjena, čeprav se po mojem lastnem zapisniku težko kosajo z neokrnjenimi vini, ki so pogosto očitno izjemna.
Renesansa Empordà je razmeroma nov pojav, pri katerem se mnogi starejši pridelovalci spominjajo težav pri prodaji vin celo lokalnim potrošnikom, od katerih večina nekoč ni razmišljala o pivcih iz Rioje. Vse to se je zdaj popolnoma spremenilo, nenazadnje tudi zaradi izredno visokega standarda lokalne kuhinje (ElBulli, ne pozabite, bila je restavracija v Alt Empordà).
Občutek ponosa nad katalonsko identiteto ima tako gastronomsko kot tudi politično razsežnost, odlična hrana pa običajno temelji na substratu finih lokalnih sestavin, vključno z vinom.
vino v kombinaciji z jagnjetino
Dinamični Josep Serra in njegova žena Marta Pedra iz La Vinyete sta na primer na dan, ko sem poklical, poleg imenitnih vin razstavila skupino lokalnih kuharjev, ki proizvajajo tudi oljčno olje, jajca iz proste reje in so približno odpreti majhno sirarno. 'Girona ima več kot 20 Michelinovih zvezd,' je poudaril Josep, 'in večina naše prodaje je restavracijam.'
Na koncu pa šteje terroir: potencial, ki ga ambicije in napor lahko odkrijejo. Na podlagi tega kratkega začetnega obiska menim, da ima Empordà lepo prihodnost. Pred dvema mesecema tega nisem vedel.
Degustacija Empordà
Poleg trinajstih vin, za katera so spodaj podane opombe, bodite pozorni tudi na druga podjetja Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon in Mas Soller .
