Trta Barbera. Zasluge: Zoonar GmbH / Alamy
Preberite naš vodnik po velikosti za vina Barbera d'Asti, vključno s profilom okusa, ličenjem tal in ključnimi izrazi, ki jih morate iskati na etiketah.
Ustvaril Decanter v partnerstvu s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Ustvaril Decanter v partnerstvu s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti je rdeče vino iz Barbere, pridelano v domačem območju te sorte grozdja, hribih Monferrato v osrednjem Piemontu.
stefano dni našega življenja
Vino je DOC postalo leta 1970, v DOCG pa je bilo promovirano leta 2008. Barbera d’Asti je narejena iz 90-100% Barbere.
Mešanica
Barbera Seveda se lahko vmeša do 10% nearomatičnega grozdja rdečega vina - običajno Merlot in Cabernet sauvignon . Grozdje gojijo v 169 občinah, od katerih jih 118 obsega celotno provinco Asti, 51 pa del pokrajine Alessandria.
Grozdje
Izrazito velike ovalne jagode Barbere omogočajo enostavno opazovanje sorte grozdja v vinogradu. Vinske trte je treba zasaditi na najmanj 4.000 trsih / hektar (1.600 trt / hektar).
Obrezujejo se lahko na dolge palice ali kratke ostroge. Pridelki grozdja znašajo 9 ton na hektar (63 hl / ha ali 25 hl / hektar) za oba Barbera d’Asti DOCG normalno in Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Najmanjša raven alkohola je za Barbera d’Asti 12% normalno in 12,5% za Barbera d’Asti Superiore, čeprav lahko nekatera vina dosežejo 14,5% alkohola.
Kako prebrati etiketo
Barbera d'Asti DOCG in Barbera d'Asti DOCG Superiore lahko nosi ime „Vigna“, kar pomeni ime lokalno priznanega kraja ali podobmočja na nalepki. Pridelki za vina „Vigna“ in „Vigna Superiore“ znašajo 8 ton na hektar z najmanj 12,5% alkohola (spet za oba).
Barbera d'Asti DOCG normalno , z ali brez oznake „vigna“, se lahko sprosti od 1. marca po žetvi.
zakon in red svu sezono 19, epizoda 23
Za obe tipologiji ni potrebe po staranju hrasta. Oboje Barbera d'Asti DOCG Superiore in Barbera d'Asti DOCG Superiore 'Vinograd' mora starati vsaj šest mesecev v hrastu in se lahko sprosti 14 mesecev od 1. novembra v letu obiranja.
Vsa navedena imena vin omogočajo povečanje donosa do 20% v ugodnih letih.
Tla
Obstajata dva široka sloga Barbere d’Asti, ki ju narekuje vrsta tal. Vina iz severnega dela cone iz apnenčastih tal dajejo najgloblje obarvana vina. Tisti iz južnega dela na peščenejših tleh dajejo več tekočih, svetlejših vin.
Kako Barbera vina značilnega okusa in starosti
Značilni okusi so rdeče sadje s temnejšega konca spektra. Približno 5-8 let sadje Barbere zatemni in postane bolj pikantno, rahlo divje in gozdnato.
V primerkih, starih v sodu, so se Barberini že tako občutljivi sadni tanini zmehčali v tako podložno bujnost, da so lahko hrastovi tanini izpostavljeni. Zato se lahko splača piti hrastovo barbero od 2 do 6 let in dobro gojeno neobrano barbero od 1 do 8 let.
Ta članek je ustvaril urednik Decanter.com v partnerstvu s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
