Veter maestral piha skozi vinograde Châteauneuf. Zasluge: Andrew Jefford
- Poudarki
- Dolgo prebiranje vinskih člankov
Andrew Jefford začuti hladen veter, ki piha po dolini Rone, in vpraša, ali trte uživajo bolj kot ljudje.
Predstavljamo maestralni veter
Ko sem se povzpel na vlak za Avignon, je bilo sivo in oblačno, ob izstopu pa komaj svetlejše. Ko sem prišel do Châteauneuf du Pape, pa se je obzorje proti severu zbistrilo in začuden obris Mont Ventouxa se je začel višati. Sredi jutra so se vrhovi čemprese zanihali.
Do kosila je bilo nebo briljantno modro in spomladanska sončna svetloba je bleščala, kot da je napolnjena z drobnimi ledenimi delci. Zrak je postajal živahen, vznemirjen, živahen, pozoren, na sceni je bila nova drama. Vsak kamen v vinogradih je dobival obliko, obliko in detajle, kolikor so segale zmotne oči. Tudi svetloba je napolnila vsako drevo, saj se je vsak list premikal. Bila je svetlobna nevihta.
Pred kratkim sem razmišljal o možnem vplivu vetra na terroir in ugotovil, kako pogosto so o mastralu pisali kot o glavni nevarnosti vinogradništva na jugu Rone. To se mi je zdelo enostavno napačno. Slava Châteauneufa kot vina - njegova amplituda in širina, koncentracija, ekstravaganca okusa - je veliko zasluga njegove izjemne kombinacije sončne svetlobe in vetra. Zakaj si ne bi v Châteauneufu privoščili en dan za pogovor z pridelovalci in malo boljše razumevanje učinkov tega vetra? Po naključju se je maestral odločil, da bo napolnil in očistil opoldansko nebo, ko sem bil tam, kot da bi ponazoril temo.
Najprej pa kratek opis, kaj je maestral in zakaj se to zgodi. Ko visok tlak v Biskajskem zalivu sovpada z nizkim tlakom v Genovskem zalivu, se s severa Francije proti jugu proti Sredozemlju potegne hladen zrak. Ta zrak se pretaka po dolini Rone, teče visoko nad vinsko trto na severni Roni, vendar se skozi Châteauneuf in južno Rono zgrinja do ravni grmičevja. Rekord skoraj orkanske sile je bil 6. aprila zabeležen pri 116 km / uroth2003 (orkan je po Beaufortovi lestvici kategoriziran kot 118 km / uro ali več).
'Zame,' je rekla Catherine Armenier iz Domaine du Marcoux, 'to je dr. Mistral. Ima stokrat več prednosti kot slabosti. Tu je resnično del terroirja, Châteauneuf pa brez maestrala preprosto ne bi bil Châteauneuf. ' Svetovalec Philippe Cambie je poudaril, da omogoča ekološko pridelavo razmeroma preprosto in vam v primerjavi z drugimi regijami, kjer ni mastrala, prihranite vsaj 50 odstotkov tretmajev. 'To je privilegij za nas,' je dejal Jean-Pierre Usseglio, 'čeprav se včasih težko sprijaznimo.'
Človeško nelagodje lahko predstavlja večino hudobnega ugleda tega vetra. Zaznavanje mastrala pri živalih se navsezadnje zelo razlikuje od zaznavanja rastlin. Na vsakih 10 kilometrov na uro vetra čutimo padec za 1 ° C, zato lahko zimski dan -3 ° C v močnem maestralu občuti kot -11 ° C ali več. »V nekaj letih,« pravi Catherine Armenier, »ne gremo ven 15 dni. Tudi avgusta, če je zvečer kakšno praznovanje ali kaj podobnega, smo vsi oblečeni v debele skakalce in turisti zmrzujejo. ' 'Lahko zdržiš en ali dva dni,' pravi Harry Karis, avtor magistrskega gradiva Vinska knjiga Châteauneuf du Pape (ki vsebuje trenutno najobsežnejšo zbirko podatkov o maestralu v tiskani obliki v angleščini). »Po treh do šestih dneh ste nekoliko žalostni, po tem pa depresivni. Slišite pokanje stropa, cela stavba se premika ... ne samo tujci, kot sem jaz [zdaj živi v Châteauneufu], ampak tudi domačini. To jim lahko vidite na obrazih. «
Seveda obstaja nekaj resničnih vinogradniških pomanjkljivosti mastrala - Christophe Sabon iz Clos du Mont-Olivet ga imenuje 'kovanec z dvema stranema'. Najhujše je tveganje, ko so poganjki dolgi približno šest do devet centimetrov (in april je v zgodovini najbolj maestralno najbolj ranljiv mesec), saj lahko veter nato zaskoči poganjke in povzroči izgubo letine. Za pritrjevanje poganjkov lahko uporabite pritrjena vina nad trtami grmovja (kot pri Ch La Gardine), v vsakem primeru pa bodo poganjki običajno ponovno zrasli, pod pogojem, da ste pripravljeni na trganje njihovih plodov pozneje kot ostali. Toda Catherine Armenier je glede izgub filozofska. 'Mislim, da če imate spomladi zlomljene veje, je malo podobno žrtvovanju, da bi kasneje imeli kaj boljšega.'
Druge slabosti? Zdi se, da jih ni, razen tistega človeškega nelagodja. Močan veter ob cvetenju ne pomeni nujno težav pri nastavljanju pridelka. Grenache (glavna sorta grozdja v Chateauneufu) je nagnjen k kulurom, res je, vendar je to ponavadi iz skrivnostnih razlogov in se lahko zgodi v mirnih obdobjih, pa tudi v vetrovnih. Močan veter na samem koncu sezone bo pomenil izgubo soka, saj voda začne izhlapevati skozi jagodičaste kože - toda to je lahko dejavnik za čudovito koncentracijo, ki zapeljuje nebo, ki jo najdete v velikem Chateauneufu, in s tem pozitivno teroirska lastnost.
Mastral je še posebej dober za sušenje vinogradov po močnih nalivih, ki jim je nagnjena regija - '50 do 60 mm dežja', po besedah Philippeja Cambieja, 'se posuši v 3-4 dneh, če bo potem maestral.' Pojav maestrala po dežju je pomenil, da sta bila v letih 2007 in 2008 ugodna letnika, medtem ko je ogromen dež septembra 2002 zaradi dejstva, da kasneje ni prišel noben maestral, postal še bolj katastrofalen.
Ne samo, da je maestral zelo dober pri zatiranju glivičnih bolezni, ampak tudi pri odganjanju škodljivcev insektov (zlasti grozdnih moljev) - saj jim ni bolj všeč, da jih po vetru mečejo naokrog kot ljudje. Jean-Pierre Usseglio pravi, da je že od nekdaj opazil, da je v planotastih vinogradih (tistih, ki so najbolj izpostavljeni vetru) manj žuželk kot v vinogradih na pobočjih.
Pozimi bo maestral zadrževal zmrzal, Usseglio pa tudi pravi, da najraje obdeluje tla, ko je maestral, saj veter 'razsvetli in odpre tla'. Ko imajo trte čaše krošnjo, gibanje listov, ki ga izzove veter, zagotavlja idealno občasno izpostavljenost sončni svetlobi in profilaktično prezračevanje. Maestral očitno blaži poletne temperaturne ekstreme in to dramatično. Vsi pridelovalci so tudi potrdili, da veter (in posledičen padec vlažnosti zraka - po besedah Harryja Karisa je leta 2003 padla na neverjetnih 13%) spodbuja trto, naj v globino korenin išče vlago, ki jo izgubljajo pri transpiraciji. Globoke korenine so značilnost večine odličnih vinogradov.
Châteauneuf ima na koncu v Franciji malo tekmecev glede starega trta: če želite, je vinogradniška 'modra cona'. Številne trte imajo v spominski banki 100 let maestrala. Če ne bi bili zadovoljni z zdravstvenimi koristmi, ki jih prinaša ta solzni veter - ne glede na to, kaj si ljudje mislijo -, bi umrli pred desetletji.
Okus maestrala
Ali lahko v Châteauneufu ‘okusite maestral’? Ne: vsako leto ima nekaj maestrala in preveč je vložkov v značaj določenega vina, da bi vetru pripisali kakršno koli prevlado. Philippe Cambie je vseeno predlagal, da veliko mastrala spodbuja okuse suhe slive, fige in pomarančne lupine, manj mastrala pa daje zdrobljene jagode, maline in češnje.
Po podatkih, ki jih je zbrala lokalna agrometeorološka organizacija CIRAME, je v Avignonu v povprečju 39 dni močnega maestrala (več kot 57 km / h), pri čemer sta bili letniki 1995 in 2010 najbolj vetrovni v zadnjih letnikih (po 51 dni). Nasprotno pa so bili najmanj vetrovni letniki leta 1997 (31 dni), 199 (29 dni) in 2012 (31 dni).
plesne mame sezona 4 epizoda 21
Za zabavo je tukaj primerjava dveh ambicioznih Châteauneufov, enega, ki je zrasel v vetrovnem letu 2009 (41 dni mastrala) in tistega, ki je zrasel v manj vetrovnem letu 2012 (31 dni mastrala).
Pierre Usseglio, Cuvée de Mon Aïeul, Châteauneuf du Pape 2009
Skoraj ves grenache in skoraj ves star v cementu, je to izjemno privlačen, nežen velikan vina, v katerem lahko morda preberete sled vetra (in tople letnike) v kuhanih in ne svežih rdeče-sadnih notah in žareča koncentracija sladkega tona. Noge gob, tartufov in tobaka prodirajo v sadje skozi leta in dajejo eleganco, ki je v mladosti morda niste pričakovali, mehki, a bistveni tanini pa so tako prikriti, da bi jih skoraj neopazno prenesli, čeprav prinašajo dobro pitno ravnovesje vino.95točke (/ 100)
Clos St Jean, La Combe des Fous, Châteauneuf du Pape 2012
Mešanica stoletnega Grenacheja iz La Crauja z ostanki rezervoarja z manjšimi količinami lesa Syrah, Cinsault in Vaccarèse je temnejše vino od Mon Aïeul s svežimi, kremnimi vonji črnega sadja in okusi, ki se zdijo skoraj popolni, svetli in živo. Na brbončicah je več svežega sadja in divjih cvetov - ampak tudi sled medu. Niti bistveno bolj kislo in bolj taninsko je tisto, kar se razlikuje od aluzij in načina zbiranja različnih elementov v vinu.95
[kopija se konča]
