Samostan Barón de Ley, zgrajen v 16. stoletju
Ko je leta 1985 skupina priznanih strokovnjakov ustanovila podjetje Barón de Ley, so se lotili projekta, ki je zaslepljen: ustvariti klet Rioja DOC po podobi zamkov Médoc.
najboljše vino v kombinaciji s puranom
Vinotoč so zgradili v samem središču zgodovinskega posestva, ob samostanu iz 16. stoletja, kjer so benediktinski menihi pred več kot 500 leti začeli delati vino.
Njihova filozofija je bila preprosta, a ambiciozna, želeli so se vrniti k bistvu vinarstva Rioja - specializiranega za vina Reserva in Gran Reserva.
Ročno izdelana vina: uravnoteženje tradicije in ustvarjalnosti
Pri Barón de Ley se je vse začelo z vinogradi. Ustanovitelji so se borili za pridobitev in zasaditev najboljših trt, posest pa so povečali na več kot 600 hektarov.
Iz teh vinogradov so skozi desetletja skrbno izdelovali svoja vina Reserva in Gran Reserva.
Enološka ekipa poleg teh klasikov v Rioji nenehno eksperimentira z novimi novimi vinskimi slogi.
Pomembne kreacije vključujejo vina, ki oživljajo lokalne sorte Rioja, kot so Graciano, Maturana in rdeči ali beli grenache ter kolekcije Tres in Siete Viñas.
Bistveno je, da Barón de Ley verjame v ročno trgatev in izbiro vsega grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo njihovih vin. Rezultat tega je, da sortirna miza letno vidi več kot 1,5 milijona kilogramov grozdja - mejnik za Riojo.
Vinograd Finca Monasterio Baróna de Leya
Vedno se razvija za izboljšanje kakovosti
Najnovejša razširitev Barón de Ley vključuje nov prostor s prostorom za 30.000 sodov, kar zagotavlja, da bo imela vinarija prostor za rast, hkrati pa bo ohranila kakovost in skladnost vin.
stacy haiduk dni našega življenja
Belci in rožnati postajajo pri Barón de Ley vedno bolj pomembni. Po naročilu je bil zgrajen nov objekt, s katerim so ta vina tradicionalna, z majhnimi serijami v 9000-litrskih cisternah.
Kar zadeva rdeče, se je Barón de Ley vrnil k uporabi cementnih cistern za staranje vin. Ta praksa spodbuja počasnejši razvoj vina, ki posledično spodbuja sveže in sadne okuse.
Poleg tega je enološka skupina zaključila raziskovalno-razvojni projekt za identifikacijo avtohtonih kvasovk in namestila tehnologijo, potrebno za njihovo proizvodnjo v kleti. Te spremembe so namenjene pridelavi vin s še večjo osebnostjo in individualnostjo.
Vinotoč Barón de Ley je bil že dvakrat razširjen, njegovo nenehno rast pa poganjata dva glavna dejavnika.
Prvič, širitev je dokaz svetovnega uspeha in priljubljenosti svojih vin, ki se prodajajo v več kot 50 državah.
Drugič, klet, specializirana za vina Reserva in Gran Reserva, potrebuje dovolj prostora za staranje vin - tako v sodih kot v steklenicah.
Toda največje spremembe Baróna de Leya šele prihajajo. V zadnjih dveh letih si je ekipa močno prizadevala, da bi ohranila svoje poslovanje kot običajno, medtem ko so potekala večja gradbena dela.
zakon in red: enota za posebne žrtve sezona 19, epizoda 12
Toda za vinarje je bil zadnji projekt odlična priložnost in velik izziv, saj so lahko oblikovali zasnovo nove kleti, kakršna je bila zgrajena.
Leta 2019 bo Barón de Ley v ospredju tehnologije kleti v Rioji in vinarjem dal nova orodja za izražanje svoje ustvarjalnosti in raziskovanje radovednosti.
Barón de Ley, rezervat
Rubinsko rdeča barva. Na nosu vas to preseneti z močnim sadnim značajem, ki se meša s sledovi plemenitega staranja: odtenki kokosa, karamele in divjih zelišč. Močnemu napadu prepreči mehko, prožno ustje, ki se počasi širi po nebu in se konča v dolgem zaključku z dolgotrajnimi zelnatimi in rdečimi jagodičastimi notami.
živalsko kraljestvo 1. sezona 3
Barón de Ley, Varietal Maturana
Globoko vijoličaste odtenke s sadnim kompotom v nosu, mešajo se z aromami balzamike, mete in kakava. Ogrevanje na nebu, s svilnatimi in dobro integriranimi tanini ter osnovnimi mineralnimi toni. Poln in eleganten z obstojnim zaključkom.
Barón de Ley, Blanco Reserva 3 Viñas
Privlačna, svetla zlato-rumena barva. Na nosu je slap intenzivnih arom: posušene rozine, mandlji in aromatična zelišča, ki jim sledijo medeni toni in jesenski plodovi. Nepce je živahno, trajno, globoko in kompleksno, z mineralnimi podtoni in slanim robom.
Tandem, ki ga je težko premagati
Gonzalo Rodríguez (enološki svetovalec) in Mayte Calvo (tehnična direktorica) sodelujeta že več kot 20 let v medsebojno korist. Gonzalova ustvarjalnost in izkušnje dopolnjujejo strogost in natančnost, po kateri je Maite znan.
Njihov skupni uspeh vključuje Barón de Ley, dvakrat imenovan za najboljšo klet IWSC leta, in Barón de Ley Reserva (95+), ki je po oceni najboljše vino Rioje Decanter .
