Zasluge: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
- Revija: številka september 2020
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, Velika Britanija, vpraša: Razumem, da mora sortno vino, proizvedeno v EU, predstavljati najmanj 85% navedene sorte na etiketi.
Zakaj potem lahko steklenice Alzacija Pinot Blanc, ki je označen kot Pinot Blanc, vsebuje v mešanici vse do 100% Auxerrois in se še vedno prodaja kot Pinot Blanc?
Yohan Castaing, francoski vinski pisatelj in ustanovitelj-urednik anthocyanes.fr , odgovori: Da, znotraj EU lahko katero koli vino, ki vsebuje najmanj 85% navedene sorte grozdja, na etiketi navede svoje ime. Z drugega zornega kota to pomeni, da mora biti sorta grozdja, če je navedena na etiketi, vsaj 85% vina. Vendar pa obstaja nekaj upravnih zapletenosti.
Če pogledamo posebej sivi pinot in Auxerrois, je stara tradicija trdila, da sta obe sorti grozdja neformalno dobili isto ime. Številne sorte neznanega izvora ali imena, zasajene v severovzhodni Franciji, so bile v navadi imenovane 'Auxerrois'.
Na primer, šele leta 1872 je bila uradno priznana razlika med modrim pinotom in chardonnayom. Ta stoletja stara tradicija se je nadaljevala v Alzaciji, specifikacije pridelave vina za apelacijo pa so upoštevale nekatere tradicionalne prakse.
kraljica juga sezona 1 epizoda 7
Če je torej na etiketi omenjen AP Alsace Pinot Blanc, je vino lahko 100% Pinot Blanc ali mešanica Pinot Blanca in prave sorte Auxerrois. Če je vino 100% auxerrois, ga lahko proizvajalec označi bodisi kot Auxerrois ali Pinot Blanc. Po drugi strani pa vino 100% pinot beli ne more uporabljati imena Auxerrois.
Treba je opozoriti, da sivi pinot in auxerrois v resnici nista isti sorti grozdja. Prva je nastala kot genetska mutacija v barvi sivega pinota, medtem ko Auxerrois izvira iz modrega pinota in Gouais Blanca, pozabljene, a plodne sorte grozdja, ki je imela več kot 80 potomcev po Evropi, vključno s chardonnayjem in rizlingom.
Dejansko lahko francoski zakoni o pritožbah pripravijo veliko subtilnih upravnih presenečenj.
To vprašanje se je prvič pojavilo v izdaji septembra 2020 Decanter revija.
