Zasluge: www.fattorialepupille.it
- Ekskluzivno
Stephen Brook preiskuje, kako se je družinsko posestvo v mirnem zaledju Maremme uveljavilo kot proizvajalec zelo cenjenega supertoskanskega vina Saffredi ...
Slog
Saffredi je močno in zelo koncentrirano vino, uvrščeno med IGT Maremma. 18 mesecev je star v 75% novem francoskem hrastu in ustekleničen brez filtracije.
Prejšnji letniki - imam starodavne zapiske o letih 1989, 2001 in 2002 - so bili res mogočni, vendar jih je bilo mogoče tudi po nekaj letih staranja steklenic izvleči in taninirati. Nato vina dosežejo boljše ravnotežje in več elegance.
zasebna praksa 6. sezona 13. epizoda
Proizvede se približno 30.000 steklenic Saffredi, medtem ko Le Pupille kot celota sprosti približno 400.000 steklenic.
Pomaknite se navzdol, da vidite vina
Kako se je vse začelo
Na gričih južno od Grosseta, le v notranjosti od toskanske obale, se ne dogaja veliko.
Še manj se je dogajalo leta 1985, ko sta Elisabetta Geppetti in njen nekdanji mož prevzela njeno majhno družinsko posestvo Le Pupille v bližini vasi Magliano. Vgrajen je v DOC Morellino di Scansano, ki je lahko dober in dostopen Sangiovese vina, a je komaj eden draguljev toskanskega vinogradništva.
Elisabetta je imela srečo, da je Giacomo Tachis - Decanterjev človek leta 2011 in pionirski vinar v Antinoriju, je bil za svetovalca imenovan sedem let prej. Začeli so proizvajati Morellino Riserva, ki je večinoma prišla v London, kjer sta bila zaradi odlične kakovosti in razumne cene moj redni nakup.
Od sredine do poznih osemdesetih let je bilo obdobje, ko so 'Super Toskani' resnično začeli delati valove na mednarodni ravni, ki so jih ustvarili pasovi enologov svetovalcev, ki so potovali po podeželju. Tachis je spodbudil Elisabetto, naj ji sledi, kar je privedlo do prvega letnika Saffredi leta 1987. Ko je bil Tachis povezan s projektom, je kmalu pritegnil pozornost in se izkazal kot značilno vino samo po sebi.
Saffredi je pridobljen iz šest hektarjev vinogradov, zasajenih v glavnem Cabernet in Merlot , čeprav so prve letnike uporabljali Cabernet iz vinske trte, cepljene na obstoječe podloge Sangiovese v enem od prvotnih vinogradov družine.
Posest se je postopoma širila in danes ima na petih mestih 75 hektarjev vinogradov. Ležijo na nadmorski višini med 200 in 280 metri, na pretežno kamnitih glineno-apnenčastih tleh. Morski vetrič s samo 10 kilometrov oddaljene obale umirja pekoče poletne temperature.
havaji pet-0 sezona 7 epizoda 10
Spremembe
Tachis je odšel leta 1996, zamenjal ga je Riccardo Cotarella s svojo dobro naklonjenostjo Merlotu. A ostal je le tri leta in leta 1999 je to prevzel Christian Le Sommer. Imel je mogočen življenjepis, saj je bil dolga leta tehnični direktor podjetja Chateau Latour .
Prispevek Le Sommerja k Saffrediju je bil postopna odprava Alicanteja v korist Syrah. Vzdrževal je tudi zelo nizke pridelke in si prizadeval za le 800 gramov grozdja na trto.
Od leta 2013 je svetovalec vinar Luca d’Attoma, znani ljubitelj Cabernet Franc, čeprav ta sorta še ni prispevala k mešanici. Namesto tega se je odločil za 10% Petit Verdota.
Ocene saffredi vintaž:
Povezana vsebina:
Cepparello 2010 je bil eden izmed številnih letnikov, ki so jih poskusili na DFWE 2017 v Londonu. Zasluge: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: Vina Cepparello za pitje in hranjenje
Eden prvih 'Super Toskancev' ...
Profil producenta: Masseto
Trideset let po prvem letniku se ta 100% Merlot še naprej ločuje od svojih sosedov iz Bolgherija kot izjemen
Degustacija plošče: Brunello di Montalcino 2012
Richard Baudains pravi, da je ogrevanje vse bolj dejavnik tega spoštovanega kotička Toskane.
