Profil proizvajalca: Masseto- Winestealssd.com

Trideset let po prvem trgatvi se ta 100% Merlot še naprej ločuje od svojih sosedov Bolgheri kot izjemen izraz z enim vinogradom. Ključ je v individualnosti terroirja, pojasnjuje Stephen Brook ...

Masseto na prvi pogled

Vinograd 7ha

Gostota 4.000 trt / ha

Nadmorska višina med 100m in 110m

Prvi letnik 1987

Povprečna proizvodnja 30.000 steklenic

Zraven vinograda Masseto je v tleh velika luknja, le nekaj betonskih sten nakazuje obrise, kaj pozno letos bo nova klet. Odtrganje hriba je razkrilo modro-sive glinene prsti, ki Massetu dajejo značilnost. Zdaj Frescobaldis, lastniki Masseta, želijo to identiteto utrditi s tem, da temu vinu merlot dajo lastno proizvodnjo in klet.

Do zdaj je bilo Masseto vino v objemu soseda Ornellaia. Oba je v osemdesetih ustvaril Lodovico Antinori. Ornellaia je bil prvi projekt, njegov prvi letnik je bil leta 1985. Do takrat toskanska obala ni bila znana po prestižnih vinih. Posestvo družine Antinori je ob obali proizvajalo rose vina, večina lokalnih vin pa je bila preprosto del polikulturnega sistema, kjer so kmetje poleg oljk in sadja pridelali nekaj vina.

Obstajala je ena velika izjema: Sassicaia. Tudi to se je začelo kot zasebno posestvo, ki je v bistvu dobavljalo vino v bordoškem slogu, katerega lastnik je užival v pitju. Šele po nekaj letih je vino dobilo komercialno distribucijo od vseprisotne družine Antinori. Do leta 1985 je postalo slavno vino in ne more biti nesreča, da je pustolovski Lodovico Antinori ustanovil Ornellaia kot drugo vino v bordoškem slogu v regiji, tudi z nekoliko drugačno sortno mešanico kot Sassicaia.

Hiter vzpon

Masseto se je pojavil kot ločeno vino ravno zato, ker ni sodilo v koncept Ornellaia. André Tchelistcheff, rusko-ameriški vinar, je v vlogi ustanovnega svetovalca Ornellaie eno parcelo s sedmimi hektarji na posestvu Bolgheri opredelil kot idealno za Merlot, predvsem zaradi glinenih tal, ki očitno niso bila idealna Cabernetov.

Antinori sprva ni bil naklonjen, saj je bil Merlot v Toskani večinoma neznana količina, razen nekaterih nasadov v Castello di Ama v Chianti Classico, zelo drugačni regiji od toskanske obale. Vino Merlot, lastno vino Frescobaldis, Lamaione - proizvedeno na posestvu Castelgiocondo v Montalcinu - je bilo izdelano šele leta 1991. Poleg tega je bilo v Bolgheriju referenčno vino Sassicaia, ki Merlota nikoli ni vključilo v mešanico.

Večina vinogradov je bila zasajena leta 1984, preostali del pa v spodnjem sektorju leta 1995, čeprav je bilo v zadnjem času tudi nekaj presajenih. Nihče ne ve izvora rastlin, ki so prišle iz italijanskega drevesnic. Kmalu se je pokazalo, da je Masseto samo po sebi lepo in prepoznavno vino. Pritegnil je pozornost italijanskih zbiralcev, ki jih njegova cena ni prestrašila. S širjenjem ugleda se je širil tudi krog kupcev. Popoln rezultat ameriškega kritika za letnik 2001 s 100 točkami je zapečal njeno usodo kot 'zbirateljsko'. Že od samega začetka je bil Masseto izpuščen po višji ceni kot Ornellaia sama.

Vinograd Masseto

Konec osemdesetih let prejšnjega stoletja Tchelistcheff ni več posvetoval za Lodovico Antinori, do leta 1991 pa je bil Michel Rolland na krovu in ostaja svetovalec posestva. Rolland je s svojimi pomorškimi koreninami bil popolnoma domač z Merlotom, Masseto, ki ga je izdelal madžarski vinar Tibor Gál, pa je bil na vrhu, nedvomno najboljši italijanski izraz Merlota.

Bordeaux povezave

Po vrnitvi Gála na Madžarsko je bilo na posestvu naslednikov vinarjev, vključno s Thomasom Durouxom, zdaj v Château Palmer v Margauxu. Leta 2005 je bil zaposlen Axel Heinz, ki je delal v Château la Dominique v St-Emilionu, in ostaja na mestu.

Heinz je z nemškim očetom, francosko materjo in bogatimi izkušnjami v Bordeauxu vsak centimeter svetovljanski vinar - premišljen, a samozavesten, sproščen, a daleč od tega, da bi bil samozadosten. zdi se, da mu delodajalci, družina Frescobaldi, res poznajo nekaj o vinu, vendar se zdijo zadovoljni, da Heinzu dovolijo, da se počuti, kot se mu zdi primerno, še posebej, ker v desetih letih, ki jih ima je bil zadolžen za proizvodnjo.

„Ko sem prispel,' pravi Heinz, „je Masseto imel svojo identiteto in ugled, zato sem hotel le ohraniti njegov slog.' Vinograd Masseto obdelujejo, pojasnjuje, na približno enak način kot Ornellaia. Toda glinena tla, ki se zlahka stisnejo, postavljajo različne zahteve in jih je težko obdelovati. 'Datumi oranja, na primer, se lahko zelo razlikujejo glede na vremenske razmere,' pravi.

„Postopoma sem spremenil način upravljanja vinograda, predvsem zaradi globalnega segrevanja, čeprav to ni enoten postopek. poletja so morda bolj vroča, vendar še vedno lahko doživimo zelo pozno trgatvo - na primer leta 2014, ko je bilo 9. oktobra pobrano zadnje grozdje. '

Druga sprememba je bila uvedba grmičeve trte od leta 2008. 'Ti dobro delujejo v vročem in suhem podnebju, kot je naše, vendar je to le majhen paket in še vedno ocenjujemo, kako primerni so,' pravi Heinz. ‘Ideja je poskusiti zmanjšati neposredno izpostavljenost sončni svetlobi. Želimo imeti čim bolj enakomerno zorenje, zato nenehno spremljamo ploskve. In od leta 2012 Masseto gojijo ekološko. '

Oglejte si vse opombe o pokušini Decanterjevega Masseta

Kljub majhnosti vinograda lahko trgatva traja do tri tedne - vendar ne vedno: trgatva 2011 je trajala le pet dni. Vinifikacija je bila vedno tradicionalna, vendar je bil od leta 2008 majhen del pridelka fermentiran v sodu, nova klet pa bo v ta namen vključila posebno sobo. Heinz še ni prepričan, da tehnika daje bistveno drugačne rezultate. ‘Menim, da daje mehkejše čreslovine in ekstrakcijo, toda tveganje je, da vas mika, da bi nadaljevali z ekstrakcijo do točke, ko tanini nenadoma postanejo agresivni. In zagotovo ne želim spremeniti splošnega sloga Masseta. '

Tibor Gâl je vino običajno staral približno 18 mesecev v 50% novem hrastu. Danes Masseto preživi dve leti v novem hrastu, saj ima vino dovolj snovi, da zdrži ves ta novi les. Heinz je prišel iz St-Emiliona v skušnjavo, da bi regale zmanjšal na minimum, kot je to običajno na desnem bregu Bordeauxa, vendar je kmalu ugotovil, da Masseto potrebuje redno regalo, da se pravilno razvije v sod.

Tveganje z Merlotom, zlasti na bogatih glinastih tleh, na katera je dobro prilagojeno, je, da grozdje zlahka doseže visoko raven sladkorja, kar lahko povzroči visok alkohol. Heinz se nevarnosti dobro zaveda: 'Nisem prestrašen zaradi visokega sladkorja, čeprav imamo nekaj letnikov blizu 16%,' pravi. ‘Ne želim brati zgodaj in pred optimalno zrelostjo samo zato, da zadržujem alkohol. Ugotavljam, da lahko z Masseto dobimo 15%, celo 15,5%, kar daje vinu radodarnost in moč, ne da bi prišlo do ravnovesja. '

Pravzaprav je bilo v zadnjih letnikih, zlasti v letu 2011, manj alkohola, verjetno zaradi kmetovanja in pogojev trgatve. „V našem podnebju,' pojasnjuje Heinz, „se tanini v vinogradu hitro kopičijo, zato je pomembno, da počakamo, da se zmehčajo in se izognemo grobosti. Na srečo je konec rastne sezone na tem obalnem območju ponavadi svež. Kljub temu bi bilo zelo težko narediti vino merlot tukaj z manj kot 14% alkohola in Masseto dobro prenaša visoko vsebnost alkohola. '

Skrivnosti tal

Žgoča poletja in zrelo grozdje Merlot tvegajo nizko kislost in ohlapno strukturo, vendar je Masseto vedno dobro strukturiran in celo živahen. 'Kar nas preseneti,' pripomni Heinz, 'je to, da tudi v zelo bujnih, zrelih, gostih letnikih, kot sta bili leti 2006 in 2012, zaradi visoke kislosti ostaja svež. To mora prihajati iz tal, zlasti v suhih, vročih letih, ko bi pričakovali nižje ravni. '

Jasno je bila prava odločitev v osemdesetih letih, da Massetu damo lastno identiteto. Je zelo drugačno vino od Ornellaie, v kateri prevladuje Cabernet. Ali upravičuje njegovo stratosfersko ceno? To je težko reči. Ceno delno predstavlja relativno pomanjkanje, a tudi to, kar je bilo doseženo v treh desetletjih.

Ornellaia ostaja bolj elegantno vino, toda v nekaterih letnikih ima tudi Masseto presenetljivo finost. V mladosti je bolj monoliten kot Ornellaia, zato potrebuje nekaj starosti steklenic, da se pokaže njegova zapletenost.

Prihaja do osebnega okusa, vendar je Massetova skrivnost v tem, da se poroči z impozantnim značajem Merlot s toplo podnebje z evropsko fino.

Masseto - časovna premica

1984 Večji del vinograda Masseto je zasajen po nasvetu Andréja Tchelistcheffa

peklenska kuhinja, sezona 18, epizoda 9

1987 Prvi letnik Masseta

1989 Tschelistcheff se umakne iz vloge svetovalca za nepremičnine

1991 Michel Rolland najel kot nepremičninski svetovalec

devetindevetdeset petindevetdeset Spodnji sektor zasajenega vinograda Masseto

2001 Vino je pri The Wine Spectatorju doseglo 100 točk

2005 Axel Heinz se pridruži kot vinar

2006 Masseto se začne prodajati prek trga Bordeaux

2012 Vinograd je bil v celoti preoblikovan v ekološko kmetovanje

2016 Začnejo se dela na novi namenski kleti

Stephen Brook je urednik časopisa Decanter od leta 1996 in med njimi je tudi veliko njegovih knjig Celoten Bordeaux .

Masseto grozdje Credit: masseto.com

Pet vin Masseto za nakup

Najboljši letniki Susan Hulme MW ...

Analiza naložb: SuperTuscans in Barolos

Ko se Bordeaux-ove težave s cenami nadaljujejo, narašča zanimanje za Italijo kot naložbeno sredstvo za vinsko vino, pri čemer vodita SuperTuscans in Barolos