Philipponnat Champagne: Za tiste, ki vedo - Winestealssd.com

Poudarki
Razkošje
Degustacije domov

Philipponnat, znan po svojem zaželenem vinogradu Clos des Goisses, združuje burgundski koncept terroirja z umetnostjo zbiranja šampanjca. Ugotovite, katera vina naš strokovnjak Michael Edwards ocenjuje najvišje ...

Philipponnats živijo okoli Mareuil-sur-Yy že 500 let. Bižutirana hiša iz leta 1910 je cenjena zaradi 5,5 hektarjev obzidanega vinograda, Clos des Goisses .

Ta izjemni samostojni vinograd v Ljubljani Šampanjec proizvaja predvsem super Modri pinot , in vino iz njegovega sadja se skoraj vsako leto pripravlja že skoraj stoletje.

zlonamerne služkinje 4. sezona 4. epizoda

Goisse v stari francoščini pomeni 'trud' - primeren, saj so pobočja zelo strma z naklonom do 45%, zaradi česar je težko spomladi.

Pa vendar je to sanjski vinograd s pogledom na zaščitni Marnski kanal in v daljavi Côte des Blancs.

Oglejte si vse ocene šampanjca Philipponnat podjetja Decanter

Grozdje, obrnjeno proti jugu, lovi sončne žarke od zore do mraka in pridobiva dodatno stopnjo zrelosti sladkorja, ki je ni primerljiva v dolini Marne.

Vina Closovih so nekoč zasenčila ostale cuvee hiše, Charles Charlesponnat pa zdaj pripravlja nekaj aretacijskih vin po vseh cenah.

Pristop je precej burgundski, obrtniški z globokim občutkom za trden Mareuil-ov terroir. Toda vinarstvo je zelo Champenois, ki prikazuje spretno umetnost sestavljanja.

Hrast se uporablja preudarno, vina nikoli ne zakriva, delna nemalolaktična fermentacija pa zagotavlja svežino. Formule ni, vsako vino je narejeno v skladu z zahtevami letine.