Postava vin Cahors Malbec. Zasluge: Cath Lowe
- Poudarki
Malbec je morda povezan predvsem z Argentino - zlasti Mendozo -, vendar je njegov prvotni dom v Cahorsu na jugozahodu Francije užival v oživitvi, so odkrili gostje na Decanter Fine Wine Encounter.
V notranjosti je vladalo neformalno vzdušje Cahors Malbec mojstrski tečaj , Andy Howard MW si želi razprave, tako da gostje delijo svoje misli.
Zgodovina Cahors
Howard je začel z nekaj zgodovino in dejstvi o območju v srednjem veku, Cahors je bil eno največjih in najpomembnejših mest v Franciji, v regiji pa je bilo šestkrat več pridelave vina kot danes.
najstnica mama 2 sezona 7 epizoda 5
Cahors je status pritožbe dobil šele leta 1971, zato je 'zelo sodoben pojav', je dejal Howard.
Malbec ima na območju Cahors okoli 30 različnih imen. 'Ampak zaradi današnjega pogovora ga bomo poimenovali Malbec - ker to lahko izgovorim,' je zafrknil Howard.
- PREBERITE: Stephen Brook o Cahors Malbec
Cahors Malbec
Vina Cahors morajo imeti najmanj 70% Malbec , pogosto pomešan z Merlot , da se zmehča, oz Tannat , da se izostri.
'Malbec sam po sebi lahko dobro vpliva, ko ga prvič okusite, potem pa je včasih luknja na sredini ... dobro je imeti še eno grozdje, da ga predelamo,' je dejal Howard.
Malbeki v pokušini.
chicago pd ne pokoplji tega primera
Razstavljena vina so pokazala nabor, ki ga lahko najdemo v velikih in majhnih vinotočih Cahors, nekateri bolj podcenjeni kot drugi. Howard je poudaril tudi, da so pogoji za letnike pogosto podobni Bordeaux , saj območja niso daleč drug od drugega.
'To so predvsem vina, ki se dobro ujemajo s hrano,' je opazil Howard. ‘Hrana na tem območju je precej težka… tovrstno vino se odlično poda k mesu, pečeni raci, rafini. Mislim, da ni vino za morske sadeže! '
Prvo vino degustacije, dvorec Vincens je bila iz majhne družinske kleti, s podcenjenim slogom, svež vijoličasti značaj na nosu in veliko gostote, strukture in robidnice na nebu.
To je bilo v nasprotju z drugim vinom iz Chateau Lagrezette - v lasti lastnika Cartierja - ki je bil 'čisto druga žival'. Howard je opazil, da gre bolj za Novi svet in za 'dokaj dobro sestavljeno vino'. Opozoril je tudi, da 'mislim, da bi me z vsemi vini zamikalo, da bi počakal [da bi jih spil]'.
Nekatera vina so si delila mnenje. Več gostov je reklo, da so našli peto vino, Château la Reyne, Vent d'Ange 2011 , preveč 'Novi svet' v slogu. Toda Howard je ugotovil, da je polno črnega sadja, zelo pitnega in 'ne uspešnega vina'.
je samski robert scott wilson
Na Château Pineraie, L’Authentique 2010 , narejen iz 100% malbeca, je Howard dejal 'tam
Andy Howard MW, vodja gledališča Cahors Discovery
drzni in lepi spojlerji 2 tedna naprej
se je v tem vinu veliko dogajalo “in da bi mu koristilo dlje časa v kleti.
Cahors vs Mendoza
Neizogibno so bile narejene primerjave z Mendozo. 'Slog, ki ga dobite v Cahorsu, ni enak slogu v Mendozi,' je dejal Howard, ki je člana občinstva vprašal, ali francoski vinarji poskušajo posnemati Argentince.
'Mislim, da je v tem nekaj,' je dejal Howard. 'Osebno mislim, da se je v Cahorsu posnemal teža in koncentracija, ki jo ima Argentina ... zame bi morali bolj prizadevati za finost in eleganten slog.'
Celoten seznam okušanih vin:
• Château Vincens, Izvor 2012
• Château Lagrezette 2012
• Château Famaey, Cuvee X 2011
• Château Gautoul 2011
• Château la Reyne, Vent d'Ange 2011
• Château Pineraie, L’Authentique 2010
Poglej tudi:
- Château Cheval Blanc in d’Yquem predstavila 'sanjska ekipa'
- Churchill letnik vodja mojstra Pol Roger na DFWE 2015
- Master d’Estournel masterclass ponuja okus po letih 2010, 1996, 1986
- Celotno poročilo in fotografije Decanter Fine Wine Encounter 2015
- PONAVLJANJE: Prenos v živo DFWE 2015
- Naslednje: srečanje finih vin v Španiji in na Portugalskem
