Harlan Estate: Profil proizvajalca - Winestealssd.com

Zasluga: harlenestate.com

Fino vino

William Kelley okusi 12 vintage vertikal te 'kalifornijske prve rasti', Elin McCoy pa se poglobi v preteklost, sedanjost in prihodnost posestva.

Pogled na posestvo Harlan

Lokacija Oakville, Dolina Napa
Vinograd 16ha
Nadmorska višina 100m do 160m
Grozdje Cabernet sauvignon (70%), Merlot (dvajset%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Povprečna letna proizvodnja 2.000 primerov
Drugo vino Devica
Drugi projekti Obveznica, rt

Pogledi iz vinske kleti Harlan Estate - strme terasaste trte s plastmi megle spodaj in gore St Helena v daljavi - me vedno spomnijo, kako divji so nekateri deli doline Nape.

Ob mojem zadnjem obisku se je vitki, razuzdani lastnik kleti Bill Harlan zdel zadovoljen (no, skoraj) z doseženim, odkar je pred 30 leti kupil to gozdnato zemljo nad Oakvilleom in začel skicirati svoj 200-letni načrt za odlično vinsko posest.

Harlanova preskočna ambicija se ni nikoli spremenila: ustvariti prvo kalifornijsko rast, ki bi imela enak prestiž in trajnost kot Bordeaux Mouton-Rothschilda.

Mouton se večkrat pojavi v pogovoru. To ni vzorec za njegovo vino - 'želimo biti čisto kalifornijski' - vendar očitno občuduje spoštovanje, v katerem je že dolgo.

ljubezen in hip hop ny sezona 7 epizoda 8

Zdaj, ko je postavil temelje, je obseden s predajo posestva in filozofije, ki stoji za tem, naslednji generaciji. Njegov sin Will, 26, se je ekipi posestva pridružil z letino 2012.

Ekskluzivno za Decanter Premium člani - William Kelley ocenjuje 12 starodavnih vertikal posestva Harlan:

Pomaknite se navzdol, če želite še naprej brati profil Elin Mccoy v posesti Harlan

Med tako imenovanimi 'kultnimi' kleti, ki so na prizorišču počile v devetdesetih, je Harlan tista, ki se mi zdi najbolj fascinantna. To je resnično posestvo, kjer vsaka podrobnost, od vinogradov do etiket do oblikovanja kleti, odraža estetiko neusmiljenega prizadevanja za kakovost. Vina so krepka, razkošna in bogata, kljub alkoholu pa polirana in uravnotežena. Številni starejši letniki, ki sem jih vzorčil, so se impresivno postarali.

V preteklih letih so dosegli svetovni uspeh. Povpraševanje presega ponudbo, tudi če je steklenica pred izdajo 600 dolarjev. Robert Parker je petim od 21 izdanih letnikov podelil 100 točk, kar ni škodilo. Vina so dražbeni izdelki, letnih 2000 zabojev posestva pa prodajo na 45 mednarodnih trgih.

Kljub temu ostaja Harlan Estate izraz svojega ustanovitelja, ki usmerja zlasti ameriške mite. Vse je v osebnih sanjah, ostri odločnosti, denarju in tveganju, ki ga sprejemajo v prizadevanju za popolnost in morda kakšno nesmrtnost.

V preteklih letih, ko ga poznam, je Bil Harlan videti najbolj udobno, ko gleda skozi trte, roke se mu zataknejo v žepe obrabljenih kavbojk in oddajajo tiho eleganco uspešnega rančarja. Njegovi kodrasti beli lasje, ki se zdaj redčijo, so ponavadi lahko naredili s trimom. Enako kot kratka bela brada, ki delno skriva štrlečo, odločno brado.

Loviti sanje

Domačin iz južne Kalifornije se je Harlan prvič srečal z dolino Napa in dobrim vinom, medtem ko je obiskoval univerzo v Kaliforniji v Berkeleyju. Obisk vinske kleti Robert Mondavi leta 1966 je v prvem tednu navdihnil sanje, da bi si ga tudi sam pridobil.

Takrat je bil Harlan še mlad in nemiren. Avtostopiral je po Afriki, dirkal z motornimi kolesi, se preživljal z igranjem pokra, medtem ko je živel v hotelu v igralnici, in na koncu soustanovil Pacific Union, podjetje za razvoj nepremičnin, ki mu je prineslo bogastvo.

Konec sedemdesetih let je iskal vinogradniško zemljo. Na zagon je kupil propadli podeželski klub Meadowood v St Heleni, vendar je hitro ugotovil, da dežela ne bo dala kakovostnega vina. Nato je Mondavi leta 1980 povabil Harlana na potovanje v Burgundijo in Bordeaux z obiski prvih rastlin.

'Bil sem v strahu,' pravi Harlan. 'Dala mi je drugačno časovno perspektivo, vizijo vina kot kraja in trajnosti, družine in zgodovine, dediščine, ki je vinska umetnost, izraz zemlje.'

Harlan meni, da so najboljši vinogradi na pobočjih, čeprav so velika vina v dolini Napa v preteklosti prihajala iz Oakvillea in Rutherforda na dnu doline, kjer je Inglenook v 19. stoletju sadil trto.

Na skalnatih, gozdnatih spodnjih pobočjih gorovja Mayacamas na zahodni strani doline, tik nad Martinim vinogradom, je našel tisto, kar je želel, leta 1664 je od kanadskega lastnika kupil prvih 16 ha in v naslednjih 10 letih dodal še 80 ha.

S kamnite terase kleti lahko vidite, da prvih 16 ha tvori dramatično obliko podkve. Edinstvena je večkratna izpostavljenost soncu in vetru ter dve različni zemlji: vulkanska in peščenjakova podlaga.

Večina trte je cabernet sauvignon, ostalo merlot, cabernet franc in majhna količina Petit Verdota. Zgodnje zasaditve so na terasah, poznejše pa so trikratne gostote. Pridelki so nizki, približno dve toni na hektar.

V zadnjih šestih letih je posestvo sprejelo več organskih in biodinamičnih praks. Zdaj posuši približno 40% vinogradov, kar poveča kislost in upočasni kopičenje sladkorja v grozdju.

Le približno polovica grozdja gre v vrhunsko vino - nekateri v drugo vino, The Maiden, katerega prva izdaja je bila leta 1995. Lansko jesen je Will Harlan debitiral The Mascot 2008, mešanico Cabernet v vrednosti 75 dolarjev, narejeno iz mlajših trt Harlan Estate in kupljenega grozdja. .

Kjer se posestvo odlikuje, je natančna pozornost do najmanjših podrobnosti, bodisi v vinogradu, kleti, oblikovanju ali trženju. K temu pripomore dejstvo, da ključna ekipa - glavni vinar Bob Levy in upravnik posestva ter predsednik Don Weaver - že leta sodelujeta.

Levy sodeluje s Harlanom od leta 1983 v kleti Merryvale, ki jo je Harlan ustanovil leta 1982. Postala je laboratorij za njihove vinske ideje. Vinar Cory Empting in vodja vinogradov Mary Maher sta prispeli leta 2001.

Zakasnitev izstrelitve

Pridelava vin na posestvu Harlan se je razvila manj kot vinogradništvo. Prvi trije letniki - 1987, 1988 in 1989 - niso bili nikoli izdani, Michel Rolland pa se je leta 1989 podpisal kot svetovalec, kar je privedlo do trganja zrelega grozdja, ročnega sortiranja in prečiščevanja. Pred letom 1990 leta 1996 so za 65 dolarjev ustvarili devet letnikov.

V zadnjih šestih letih sta fermentacija z avtohtonimi kvasovkami in skrajšanje časa maceracije na 30–35 dni za ohranitev svežine postala običajna.

Pridobivanje je nežno - z roko udarjajo, da širijo pokrovček, ne da bi zlomili kože. Vino je v hrastu starano vsaj 24 mesecev, vendar izboljšujejo hrastov režim, po mojem mnenju izboljšanje.

'Ujeti želimo moč pobočja,' pravi Levy, 'kar pomeni prožne, mehke teksture in tanine, ki polnijo usta'.

Da bi to dosegli v težkem letu 1998, so odrezali polovico pridelka in na koncu dobili le 800 steklenic. Prvih 12 let, dodaja Harlan, niso dobili niti niklja prihodkov. Za dobiček je trajalo 20 let.

Harlanova obsedenost s simboli ni nikjer jasnejša kot pri iskanju prave oznake. Cilj je bil 'izraziti lastno vrednost in umetnost ter izraziti zaupanje v pristnost vin', pojasnjuje Weaver.

Podoba iz 19. stoletja, ki krasi nalepko, je nastala pri 250 let stari ameriški bankovni banki in je natisnjena na papirju za bankovce, daleč naprej na krivulji proti ponarejanju. Tudi vinarija, ki je videti kot razprostrt kamen in brunarica, ima povezavo z zahodno ameriško preteklostjo. Zgrajen je iz prenovljenega lesa in saniranih blokov peščenjaka iz zapuščene zgodovinske železniške stavbe v Carson Cityju v Nevadi.

Glede na Harlanovo osredotočenost na ustvarjanje odličnega posestva se morda zdi presenetljivo, da je začel z drugimi vinskimi projekti. Bond, ki iz odkupljenega grozdja izdeluje vrhunska vinogradniška vina, se je začel leta 1997. Njegov zadnji je Promontory, katerega vinogradi so le 2,5 km južno od posestva Harlan.

Kar zadeva ceno, je Harlan Estate, ki v maloprodaji v povprečju znaša 800 dolarjev, zagotovo na prvem rasti na Bordeauxu. Toda vina, čeprav bogata in bujna, še niso dosegla zapletenosti prve rasti. Ker trta šele prihaja v zrelost, ki se lahko spremeni.

Da bi njegov 200-letni načrt deloval, je Harlan 'naslednjo generacijo urejal v pravi filozofiji in prenašal kulturo'. Leta 1986 se je poročil z Deborah Beck. Sin Will se je rodil naslednje leto, hči Amanda pa leta 1989. Zdaj, ko se je Will pridružil podjetju, se Harlan ne zdi preveč zaskrbljen za prihodnost.

Vinar iz Bordeauxa mi je nekoč rekel, da je v vinogradniških dvorcih najtežjih prvih 200 let. Harlan Estate ima na voljo samo še 170.

Paul zapušča dneve našega življenja

Posestvo Harlan: časovnica

1957 Bill Harlan prvič obišče dolino Napa

1966 Harlan se udeleži odprtja kleti Roberta Mondavija

1980 Harlan obišče Burgundijo in Bordeaux se odloči, da bo ustvaril prvo rast v dolini Napa

1982 Zažene prvo klet Merryvale in najame Boba Levyja

1984 Kupi prvo 16ha posesti Harlan

1985 Poroči se z Deborah Beck

1987 Sin Will se je rodil prvi Harlan

1989 Hči Amanda se je rodila Michael Rolland, najeti kot svetovalka

devetindevetdeset petindevetdeset Prva letnica drugega vina, The Maiden

devetnajstindevetdeset šest Prva izdaja Harlan Estate, letnik 1990, za 65 dolarjev

2000 Na 10 dražbah vina Harlan in magnums na dražbi vina Napa Valley za rekordnih 700.000 USD

2001 Mary Maher se pridruži kot vodja vinogradov Cory Empting kot vinar

2002 Vinarija dokončana

2004 Ustanovljen rezervat Napa Valley

2012 Sin Will se pridruži podjetju

Rt: nova rast v Napi?

Ali Bill Harlan s svojo novo skuša ustvariti novo rast Na Valley Valley? Vrtno posestvo ? Vsekakor je videti tako. Projekt imenuje 'morda moj najbolj vznemirljiv, odkar se ukvarjam z vinom'.

Skozi 25 let, odkar je leta 1985 videl njegov potencial na pohodniškem pohodu, je zasledoval spektakularen kos zemlje na razgibanem grebenu nad vinarijo Dominus, južno od posestva Harlan in Bonda.

Ko je leta 2008 poklical, da je na voljo, je požrl 195 hektarjev, nato pa v letih 2009 in 2013 dodal še dve parceli, da je celotna površina pod trto dosegla 340 ha.

Topografija ima večjo raznolikost tal in višino, mikro klima pa je hladnejša od posesti Harlan Estate. Vinogradi, ki jih je zasadil prejšnji lastnik, segajo od 150 do 340 metrov. Ekipa Harlan izdeluje vino iz najboljših blokov 11 ha te trte, ponovno zasadi še 16 ha in razširi za dodatnih 5 ha.

Zaenkrat je vinarski pristop v podjetju Promontory v eksperimentalnem načinu, kar je način, da naslednja generacija preizkusi nove stvari, in vinar Cory Empting je pridelal sedem letnikov mešanice Cabernet.