Do zdaj najljubše vino leta 2015: sodelujoči uredniki Decanterja

Brian St Pierre in Fiona Beckett Zasluge: Chris Burke

Za praznovanje 40 let Decanterja je 40 naših sodelavcev in sodelavcev izbralo svoje najljubše vino leta 2015. Tukaj jih izberejo naši sodelujoči uredniki.

Spodnja vina so bila izbrana kot del Decanterjeva 40-letnica praznovanja.

Brian St Pierre

Urednik in recenzent restavracije v Decanterju

kraljica juga kelly ann

Ridge, posestvo Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, Kalifornija, ZDA 2011

Potovanje v Kalifornijo sta organizirali dve degustaciji 'spopada titanov' - drzni in drzni Zinfandeli ter čeden, a mogočen Cabernet Sauvignon. Vmes in presenetljivo je bil Ridge's Estate Cabernet iz leta 2011, mlajši brat in sestra cenjenega Monte Bella. Osupljivo, ker je bila anomalija - elegantna, živahna in privlačna, čvrsta, a ne obstojna, modro modra hrastova graciozna nota, ki se je takrat vztrajno, a rahlo zadrževala na nebu in še danes v spominu. Kot nalašč za večerjo in opomnik na številne čare Caberneta.

Pijte 2015-2021

alk 13,5%

Cena 40–43 GBP Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods

najboljše italijansko vino do 20 let

Fiona Beckett

Urednik, ki sodeluje v Decanterju, specializiran za ujemanje hrane in vina

Domaine Lucci, divji modri pinot, Adelaide Hills, Južna Avstralija 2010

S svojo ročno izdelano otroško etiketo, postavljeno pod suhim kotom, je to verjetno steklenica, ki bi jo klasični ljubitelji vina najmanj verjetno pobrali. Tudi njegova oblačna, nefiltrirana vsebina je morda zaskrbljujoča, vendar bodite pogumni! Nežno sladko sadje in zapeljivo svilnata tekstura tega povsem nekonvencionalnega avstralskega pinota je vzvišena. Vse vznemirjenje velikega Burgundije brez cene. Pijte z račjimi ali telečjimi jetri in žajbljem.

Pijte 2015-2016

alk 13,8%

Cena 25–32 funtov Les Caves de Pyrène, Ministrstvo za pijačo, Vinski medved

Ian D’Agata

Delavnica sodelavca, nagrajeni avtor, pisatelj in sodnik

Domaine Weinbach, Sylvaner, Alzacija, Francija 2014

Številna dobra vina zahtevajo mogočne bančne račune, a vino, ki me je letos drselo po hrbtenici, vas bo stalo le 15 funtov. Domaine Weinbach v Alzaciji že skoraj 50 let iz obzidanega vinograda Clos des Capucins izdeluje Sylvaner: leto 2014 je absolutni dragulj. Zategnjeno, mineralno in čisto, ni le vse, kar bi moral biti odličen Sylvaner, ampak je zelo zvest tudi sorti grozdja. Letos je umrla Colette Faller, lastnica podjetja Domaine Weinbach. Z enim požirkom tega vina ne boste pozabili Poggia di Sotta Brunello di Montalcino iz leta 2010 ali Château d’Yquem iz leta 2014, vendar vam bo prinesel nasmeh na obraz in ohranil Fallerjev spomin. V tem je čarovnija vina.

ki je bil prejšnji teden izglasovan za ples z zvezdami

Stephen Brook in James Lawther MW

Pijte 2015-2020

alk 13%

kako očistiti dekanter za vino

Cena 15 funtov Justerini & Brooks

Stephen Brook

Pisec in avtor ter urednik, ki sodeluje pri Decanterju od leta 1996

Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Termenregija, Avstrija 2009

Prava redkost, saj je od Zierfandlerja ostalo le 82 ha, skoraj vse v Avstriji. Ta TBA osredotoča svoje bistvo. Arome pomaranč in karamele, nato pa čarobno medsebojno delovanje sladkobe in visoke kislosti, svilnata tekstura, intenziven oprijem in neverjetna dolžina.

Pijte 2015-2030

alk 9%

Cena N / A UK www.stadlmann-wein.at

James Lawther MW

Urednik, avtor, predavatelj in vodnik v Decanterju s sedežem v Bordeauxu

Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Francija 2013

Resnično značilno vino, pridelano iz 100-letnega Gamaya, pridelanega v predelu Javernières na obali Côte du Py v Morgonu (granit, glina in mangan). Ima presenetljivo gostoto in jasnost sadja ter neverjetno finost. Zaradi gladkih, a močnih taninov in izjemne živahnosti je vino izjemno. Izdelali so le 4.000 steklenic.